Всем привет! Я не нашел нормальных форумов где бы обсуждали пищевое оборудование, потому решил поинтересоваться в болталке.
В общем вопрос такой, есть жерновые мельницы такого вида
 изображение 

Их используют в пищевой промышленности, для создания пасты их арахиса или муки, но вот вопрос, жернова!
Как можно пускать в пищевую промышленность то, что будет содержать металлические опилки (к примеру если жернова из чугуна) или каменную , если жернова из камня?
Ведь много где используются именно жерновая техника, так и в создании муки например, но как такую продукцию пускают по ГОСТУ или ТУ ?
Или я слишком сильно паникую и количество крошки настолько незначительно что не учитывается?

тех. характеристики оборудования есть? прочитайте

Ну во первых такое оборудование все из Китая идет, есть конечно и наш производитель, но там не написано по этому поводу ничего, кроме того что можно делать арахисовую пасту или соевое молоко, потому решил узнать может тут кто производит тоже.

если включения от оборудования могут присутствовать в продукте, то вы используете оборудование прошлых веков, вне зависимости от страны производителя

По тех процессу, все после протирки обязательно пропускают через сито, будь то масло или порошок. Поэтому у порядочных производителей ни чего не попадет.

Чтобы не

Anato1y написал(а):

пускать в пищевую промышленность то, что будет содержать металлические опилки

,
придуманы металлодетекторы.

oatfield написал(а):

придуманы металлодетекторы.

И магнитные уловители