Не могу понять, чего автор ветки сей, так убивается за продукт Премиум категории?
Ссылка на сайт явно показывает, что Премиум категорию в представленных продуктах можно найти имея очень бурную фантазию!
Если эти продукты будут продаваться в HoReCa в мешках фасовочных, то там этого Премиума тьма.
Если в сети, то где упаковка, чтобы глянул и всё! захотел взять.
Или этот фанфурик с рассыпанным зельем→ это премиум?
Да ладно))))

pelmenclub написал(а):

Судя по ответам 99% присутствующие все-таки не могут озвучить свой реальный опыт как торговать именно в категории Премиум

Вы вообще умеете СЛЫШАТЬ других людей?
Вам объясняют что попытки и потуги торговать премиум блинами и котлетами — это путь в никуда. Потратите время и деньги и в итоге придете к тому же самому. Не хотите слышать? Ваше право, дерзайте, ищите позитивный опыт.

Вы тут спрашивали "а что нынче едят обеспеченные люди"? Такие люди едят только качественную пищу, ибо могут позволить. И поэтому с зубами и стоматологией у них все в порядке и им не нужна "мягкая котлетка" ))
Я когда работал на мясном производстве, для хозяина(шефа) небедного человека к слову, регулярно заказывал всякую рыбу и морепродукты в норм.компаниях.Вот что он всегда покупал: икра красная, филе палтуса, трески строго морское, экспортный вариант(чтобы без всяких наших накачек), клешни/мясо краба, из красной рыбы — нерку или чавычу тушкой, не ниже (горбуша и кета идут лесом). Иногда с ним обедали в местных кабаках — заказывал только самое дорогое мясо. очень привиредливо все. Человек богатый, спортивный, отлично выглядит, будет влажной салфеткой стол 5 минут протирать прежде чем сядет за него.
А Вы про премиум котлеты для шамкающего беззубого рта )))

История-2(уже рассказывал тут , повторю). Работал в 2010м году в одной рыбной компании, у нее были очень плотные связи с крупным испанским рыбным холдингом.И вот испанцы навязали рыбные полуфабрикаты в панировке премиум класса. Да-да, у них хек(мерлуза по ихнему) в обсыпке подается в ресторанах! Красивые буклеты все такое. И вот меня под эту тему наняли.Через 3-4 месяца я честно руководству все рассказал и описал и мы спокойно и нормально расстались. Оказывается(кто бы мог подумать! ) что у нас ЭТО у людей ассоциируется с "рыбные палочки наразвес в магазе", и ни один человек при деньгах если уж пошел в ресторан, то не будет покупать их. Что продукт сугубо нишевый, фастфудовский, в условной Икее в кафе продавать в лучшем случае.А если фастфуд то зачем тогда дорого и из Испании? Вичунай есть.

покупайте другого производителя и будут вам объемы , дешевле будет чем самому развиваться

Дарт_Трейдер написал(а):

Полуфабрикаты и слово Премиум — два несовместимых понятия.

8 лет повторяю это всем начинающим, но никто ж не читает((((

Дарт_Трейдер написал(а):

Вы вообще умеете СЛЫШАТЬ других людей?

Оно не умеет, уже пытались))) только истерить "нихренавынепрофессионалыразнеможетеговнопродатьвпремьерсегмент"

Egoist написал(а):

но никто ж не читает((((

Да читают. Просто лелеют надежду увидеть, то, что прочно сидит в голове .

DoBRO Epta написал(а):

Просто лелеют надежду увидеть, то, что прочно сидит в голове

это да… поэтому "Зелёный берег" так никуда и не вышел в итоге

Egoist написал(а):

поэтому "Зелёный берег" так никуда и не вышел

Egoist, хотя продукция была достойного качества и приятного вкуса

Egoist написал(а):

это да… поэтому "Зелёный берег" так никуда и не вышел в итоге

Попутали концепцию с упертостью? Бывает

dvp_wholesaler написал(а):

продукция была достойного качества и приятного вкуса

Согласен. Но попытка лечь на сетевую полку по цене охлажденки со словами "это премиум полуфабрикаты" — изначально утопия.

DoBRO Epta написал(а):

Попутали концепцию с упертостью? Бывает

Ну типа того. Там ещё наложился условно-положительный опыт с молочным заводом. Ну и понеслось "кефир может быть премиальным, а почему пельмень не может?"

Egoist написал(а):

кефир может быть премиальным

Чо, правда? Этот как?

DoBRO Epta написал(а):

Чо, правда? Этот как?

там кавычки, если что))
Ну есть ниша условного "премиума" в молочке — типа фермерское и т.п. Есть сформированный потребительский спрос. Небольшой, но компенсируется маржой.(почти стихи)
Объективно ЗБ — охренительного качества молочка, по сей день беру. Недостатки — продолжение достоинств, а именно очень короткие сроки. Так что сети сразу мимо, только своя фирменная торговля.

Egoist написал(а):

там кавычки, если что))

Ну кавычки это же цитата.

DoBRO Epta написал(а):

Ну кавычки это же цитата.

Таки да. И не означает, что я полностью согласен. Просто у человека было ощущение, что он разок оказался прав — значит прав всегда))

Дарт_Трейдер написал(а):

Вы вообще умеете СЛЫШАТЬ других людей?
Вам объясняют что попытки и потуги торговать премиум блинами и котлетами — это путь в никуда. Потратите время и деньги и в итоге придете к тому же самому. Не хотите слышать? Ваше право, дерзайте, ищите позитивный опыт.

Вы тут спрашивали "а что нынче едят обеспеченные люди"? Такие люди едят только качественную пищу, ибо могут позволить.

Ваши советы понятны. Спасибо.

Расшифруйте если не затруднит: что такое качественная пища, кроме примера хозяина мясного завода с рыбными предпочтениями.

dvp_wholesaler написал(а):

Egoist написал(а):поэтому "Зелёный берег" так никуда и не вышел Egoist, хотя продукция была достойного качества и приятного вкуса

Egoist, Юр , так у них вроде как сейчас развивается сеть магазинов Натурального Питания , аж 30 ТТ и рулит некий Дмитрий ?

pelmenclub написал(а):

что такое качественная пища,

не полуфабрикаты точно, даже премиум

dvp_wholesaler написал(а):

так у них вроде как сейчас развивается сеть магазинов Натурального Питания , аж 30 ТТ и рулит некий Дмитрий ?

Она всегда и была, но теме ветки это не относится

pelmenclub написал(а):

Расшифруйте если не затруднит: что такое качественная пища,

картошка бесплатная со своего огорода, крольчатина из Татарстана… Чота ещё было)))

maslenka написал(а):

не полуфабрикаты точно, даже премиум

я б тя стукнул, каб ты не Женщина была) Не бывает полуфабрикатов "премиум", где ещё написать?))))

Egoist написал(а):

где ещё написать

я те стукну)0 я по теме ветки ответила)))

maslenka написал(а):

не полуфабрикаты точно, даже премиум

это понятно. поэтому и вопрос что именно понимается под понятием "качественная пища"… слово полуфабрикаты убираем.

Приведите конкретные примеры пищи.

pelmenclub написал(а):

#74

то что я готовлю, ну очень качественно(поверьте на слово))0

на полках магазина, ну , там, где нет слова "дешево", акция, две по цене одной и т.д.
и магазины не эконом сегмента(хотя какие у нас теперь магазины)
мясо, рыба-охлажденка и сам ручками дома, как-то так

pelmenclub написал(а):

Приведите конкретные примеры пищи.

Рыбка из речки, самогончик. Огурчики-перчики-помидорчики.