chitatel написал(а):

Макс, если объем производства ограничен, то вопрос не спорный

500кг в день рукколы товарищ не сможет продавать, даже в Москве

Poganka написал(а):

в общем, пробивайте точки HoReCa и рынки

а если представить шкалу по убыванию, то как понимаю ваша шкала будет — HoReCa, рынки, сети?

Poganka написал(а):

с сетей много возврата (брака), проблемы с очередями и т.д.

Подскажите, пожалуйста, что имеется ввиду "проблемы с очередями"?

Poganka написал(а):

да и многие люди предпочитают приобретать зелень в пучках у бабушки с рынка, а не с магазина

это время проходит, а какое придет — пока не известно. но как минимум бабушек на рынках будет меньше

Сети

bakiev написал(а):

Подскажите, пожалуйста, что имеется ввиду "проблемы с очередями"?

Сдача товара в сеть имеется в виду, иногда можно стоять по несколько суток на рц.
Есть еще такая вещь, как обмен не проданного товара: условно, умерло на точке 200 штук салата из привезенных вами 2000 — обменяйте, пожалуйста, на свежий бесплатно.
Еще стоит обратить внимание на варианты упаковки (если говорим про салаты): горшок или флоупак.

Kshishtov написал(а):

Сдача товара в сеть имеется в виду, иногда можно стоять по несколько суток на рц.

а нет таких правил типа скоропортящиеся товары без очереди? :) А все сети работают по скоропортящимся товарам через РЦ?

bakiev написал(а):

а нет таких правил типа скоропортящиеся товары без очереди? :)

В принципе, стараются вперед пихнуть, плюс окна свои есть, но реальность такова, что стоим и с фрешем.

bakiev написал(а):

А все сети работают по скоропортящимся товарам через РЦ?

Все индивидуально. У кого-то вообще РЦ нет, на магазины возится.

Kshishtov написал(а):

В принципе, стараются вперед пихнуть, плюс окна свои есть, но реальность такова, что стоим и с фрешем.

Господа, будьте реалистами, фрешовиков тоже много, из них выстраивается отдельная очередь. Вот при сдаче в магазин да, стараются фреш пропустить.

bakiev написал(а):

а нет таких правил типа скоропортящиеся товары без очереди? :) А все сети работают по скоропортящимся товарам через РЦ?

это как с приемкой договоришься. Если баеру срочно-обморочно нужен твой товар, то все норм.
Как правило все происходит быстро на РЦ.
Предлагай сетям борщнабор, не прогадаешь. Зелень головняк. Спрашивай у баера что конкретно нужно, сорт, калибр, объем, упаковка, стикеровка. И обязательно в какие сроки. Зачастую в допнике прописывается график поставок — какое SKU, объем, сроки. График лучше не нарушать.

bakiev написал(а):

а нет таких правил типа скоропортящиеся товары без очереди?

есть
но не забывайте, что скоропорт это ещё и молочка, хлеб, живая рыба и много других

Kshishtov написал(а):

Есть еще такая вещь, как обмен не проданного товара: условно, умерло на точке 200 штук салата из привезенных вами 2000 — обменяйте, пожалуйста, на свежий бесплатно.

вот это здесь тоже немаловажный фактор, об этом я и говорил, когда советовал не спешить с крупными магазинами
возвратов из гиперов будет немало