Maximus73 написал(а):

если серьёзно — 1% это ни о чём

Maximus73 написал(а):

чистая маржа по году менее 15%

Maximus73 написал(а):

всё зависит от оборота компании

Так на что ориентироваться-то?

На процент? На оборот?

serega84 написал(а):

иначе бы собственники деньги в банках держали или ОФЗ.

А именно это сейчас и происходит.
Многие собственники не видят

serega84 написал(а):

Смысл бизнеса

с учётом специфических российских рисков.
Но работают.
По привычке.
Чича об этом хорошо писал.

Irokezz, на продукт, его маржинальную прибыль

Irokezz написал(а):

Так на что ориентироваться-то?

Правильнее на рубли
Есть несколько знакомых владельцев бизнеса, так доходы у них небольшие, но машины обслуживаются за счет фирмы, отдых и поездки, в том числе и за границей, за счет фирмы, представительские расходы опять же. Купили несколько квартир в крупных городах, сдали их своим конторам как корпоративное жилье и т.д. и т.п. По отчетам конторы не сильно прибыльные, но люди живут достойно.

chitatel написал(а):

но люди живут достойно.

Богат не тот, кто много получает, а кто мало тратит

Средняя чистая прибыль у производителей в продуктах питания уже много лет вертится около 10%. У кого-то больше, у кого-то меньше.
Если сильно меньше, то закрывайте дело и несите бабло в банк. Если сильно больше, то значит рынок еще не конкурентный. Скоро придут другие игроки и маржа выровняется.
Ну и правильнее смотреть EBITDA. Т.к. есть налоги, кредиты и т.д.

Меня другой вопрос интересует — сколько менеджер по продажам получает.
Ну или КАМ.
Вот например крутой бармен получает макс 50тр.
При этом работа сменная, на ногах, полная материальная ответственность, физические нагрузки, гости иногда совсем сложные.
Ну и продажи надо делать.
У КАМца всё совсем хорошо на этом фоне.
Может с этих позиций справедливая оценка труда была бы… ну скажем 40тр?

oatfield написал(а):

Может с этих позиций справедливая оценка труда была бы… ну скажем 40тр?

Справедливая для кого?

Irokezz написал(а):

Справедливая для кого?

Для всех — и работодателей, и сотрудников.

oatfield написал(а):

Для всех — и работодателей, и сотрудников.

А так бывает?

Справедливо ли: у тебя пять разливаек, а у меня ни одной?

прошу не забывать про мои комиссионные

oatfield написал(а):

Вот например крутой бармен получает макс 50тр.

Думаю, в крупных городах в модных заведениях реальная зп бармена больше в несколько раз.
Сам работал барменом в студенчестве. Было много знакомых барменов.
Большинство из них за зп иногда забывают приходить, т.к. схем "левого" заработка у барменов ОЧЕНЬ много.

oatfield написал(а):

При этом работа сменная

Да, но количество рабочих часов часто меньше.

oatfield написал(а):

на ногах

зато голова не болит ни за что.

oatfield написал(а):

полная материальная ответственность

Вся ответственность измеряется совсем другим порядком цифр. Не как у КАМа.

oatfield написал(а):

физические нагрузки

Какие?) Кегу 25-50л перенести с места на место? Это не всегда обязанность бармена.

oatfield написал(а):

гости иногда совсем сложные

А у нас закупщики — пензец, какие все простые.

oatfield написал(а):

Может с этих позиций справедливая оценка труда была бы… ну скажем 40тр?

Не, справедливо без оклада и процент с продаж

aleksieiev.artem написал(а):

Не, справедливо без оклада и процент с продаж

У КАМа?

Вы —

nnpapacarlo написал(а):

Думаю, в крупных городах в модных заведениях реальная зп бармена больше в несколько раз.

а я — знаю.
Есть небольшая разница.

oatfield написал(а):

а я — знаю.

Вы знаете о зп в наливайках? Это продавцы, чаще всего, а не бармены.
А я еще раз повторю

nnpapacarlo написал(а):

Сам работал барменом в студенчестве. Было много знакомых барменов.

oatfield написал(а):

Вот например крутой бармен получает макс 50тр.

перестаньте
за такие деньги крутой, как Вы пишите, может неделю и поработает)) и то не факт

При чем здесь

nnpapacarlo написал(а):

зп в наливайках?

nnpapacarlo написал(а):

Сам работал барменом в студенчестве.

Речь идёт о сегодняшнем дне.

oatfield написал(а):

Речь идёт о сегодняшнем дне.

Это практически одно и то же

maslenka написал(а):

перестаньте
за такие деньги крутой, как Вы пишите, может неделю и поработает)) и то не факт

То есть 150 примерно в месяц?
Где есть такая работа ?

oatfield написал(а):

То есть 150 примерно в месяц?

В месяце от 4-х недель

Irokezz написал(а):

В месяце от 4-х недель

Я намеренно занизил, счетовод

oatfield написал(а):

Я намеренно занизил, счетовод

Это справедливо?

nnpapacarlo написал(а):

Вся ответственность измеряется совсем другим порядком цифр. Не как у КАМа.

С этим согласен.
Бармен — лицо материально ответственное.
Кам — лицо материально безответственное.
С позиций ТК РФ.

oatfield написал(а):

Где есть такая работа ?

думаете, в крупном заведении бармен меньше имеет? (не говорю про белую зп, а про весь его доход)