saanasty1984, лично я покупаю косичку лишь в одном магазине , в меру солен, в меру копчен, в меру высушен, как раз на мой вкус. Стоимость в рознице 350р за кг. Отминусуйте наценку розничного магазина получите стоимость по которой поставляет им поставщик, скорее это не дистр, а производитель, но вам нужно к примеру учесть еще и наценку дистра, таким образом сможете примерно понять цену которая может быть интересна. Для регионов не забудьте еще логистику учесть.

Поправлюсь, покупаю именно копченый, а не вымоченный в жидком дыме, это важно

как мне сказали на производстве, это не сыр, а сырный продукт и цена этой косы в закупе рублей 200-200. У них одно, там сыра нет. Мол все хотят качество но дешево

saanasty1984, вот к вам тогда вопрос, каким сыром является косичка? И какова технология его производства?

Традиционное блюдо армянской кухни. Относится к разновидности рассольных сыров, какие и производятся. Покупается молоко, далее оно сепарируется, потом руками делится на пряди, сворачивается в косу и коптится

пропустила вымачивается в соленом растворе

saanasty1984 написал(а):

Покупается молоко, далее оно сепарируется,

Основная особенность  приготовления в оригинальной технологии чечил готовят из молока с низким процентом жира. С 3х литров молока снимают почти литр сливок, что там остается, а далее уже делают сам продукт, следовательно его себестоимость не так уж и велика и говорить о том что косичка не сырный продукт а сыр , с моей точки зрения немного неуместно. Если грубо на вскидку то себестоимость за кг. чуть больше 100 руб. Ну добавьте копчение и упаковку рублей 20 сверху.

Я не спорю, потом много масла остается, постсырное называется, если не правильно сказала извиняюсь. Не я эти цены рисую, а мне их диктуют. Получится, получу свою копеечку. И вы еще забыли сотрудников, люди не бесплатно работают. Видимо производители так оценили свой труд

khoser, Серега , не уж то собрался стать сыроваром ? Привет !

Да есть уже один или одна сыровар, только сбыта не хватает))))

А точнее нет сбыта вовсе

dvp_wholesaler, привет Дим, в 2003 году занимался твердыми сырами, элитка, потом шеф прикупил заводик под Челябинском, из за этого с технологиями знаком, не только твердых сыров, но и рассольных и плавленных

я смотрю тут спецы по косичкам собрались, вопрос есть к вам
Какой производитель делает аналог по качеству не копченой косички Президент (не соленая почти)?

я вообще даже не в курсе

Ладно мальчики и девушки, спасибо всем за советы и помощь. Понятно, что все сложно, но буду стараться растить деток и двигать сыр, самое главное не сдаваться. Спасибо еще раз.

saanasty1984 написал(а):

двигать сыр

только что передвинул кусочек торта, со стола на стол)))

AlcoDog написал(а):

только что передвинул кусочек торта, со стола на стол

Помогло? Продажи пошли?

vladdr написал(а):

Помогло? Продажи пошли?

2 новых договора с 28 апреля по сегодняшний день)))))не с залупой какой-то; )
в пятницу текучка, ничего не решается, корректности ради, даже телефон в сторонке…

AlcoDog написал(а):

#68

Считаешь, все дело в торте?

vladdr написал(а):

Считаешь, все дело в торте?

процентов на 100%)))))))))))))))))))

AlcoDog написал(а):

процентов на 100%)))))))))))))))))))

Где купил? Тоже такой хочу!

vladdr написал(а):

Где купил? Тоже такой хочу!

есть ходы)))))

khoser, Сережа Я тебя услышал , привет !

khoser написал(а):

шеф прикупил заводик под Челябинском, из за этого с технологиями знаком, не только твердых сыров, но и рассольных и плавленных

AlcoDog написал(а):

есть ходы

Подземные? Через катакомбы?

1. Можно попробовать реализовывать, через магазины фермерских товаров (например http://supergreen.ru/Shop/Fermerskaya-produktsiya ). Там есть и фермерские сыры и ягоды и фрукты ))) 2. Можно создать страничку-магазин вконтакте (пример https://vk.com/fishartel Только там не сыр, а рыба, но для примера очень наглядно))

3. Разместить объявление на Агросервере. https://agroserver.ru