Всем хорошего настроения и дня, коллеги!
Сложилось так, что в поисках работы, нашел стартап- обвалка мяса и изготовление чего угодно. Колбасу из собственного сырья и по своей технологии запускаем на условиях аутсорсинга, но на первоначальном этапе, естественно, объемы будут не велики. И тут возникла идея — выпуск котлеток и проч, причем имеем возможность выпускать уже в готовом виде — т е требующих только разогрева в микроволновке.
Посему прошу совета — насколько в наше время востребован данный продукт и какие подводные камни впереди?
Прошу реальных советов. Спасибо всем откликнувшимся! Все вопросы — в личку.

Eugenii написал(а):

выпуск котлеток и проч, причем имеем возможность выпускать уже в готовом виде

Шокер есть?

Есть возможность шокового охлаждения, а для заморозки пока планируем возить к друзьям- соседям.

Окучивайте рынки и традиционную розницу. Просчитайте возможность ставить свои точки на рынках (оборудование либо в аренду либо б/у возьмите, по первости , дегустации устраивайте), это , относительно, не затратно, а если продукция будет достойного качества и по нормальной цене, то быстро найдет своего покупателя

chitatel, Спасибо! И еще вопрос — что более аостребовано — просто замороженные п/ф или уже готовые к употреблению?

Eugenii написал(а):

просто замороженные п/ф или уже готовые к употреблению?

Все зависит от соотношения цена/качество и наличия/отсутствия конкуренции, а так же от месторасположения ТТ, хотя, последнее время,

Eugenii написал(а):

готовые к употреблению

, в мегаполисах становятся более популярными.

Как идею еще рассматриваем сосики в тесте и т п…

Eugenii написал(а):

Посему прошу совета — насколько в наше время востребован данный продукт и какие подводные камни впереди?

На Калину съездий, и на Южный

Съездить то съезжу. Пытаюсь понять, стоит-ли заморачиваться! ?

Eugenii написал(а):

стоит-ли заморачиваться! ?

не стоит, имхо

KEFF написал(а):

Eugenii написал(а):
стоит-ли заморачиваться! ?

не стоит, имхо

Ага, надо сразу в Ленту, Х5, Ашан, Метро

Eugenii написал(а):

имеем возможность выпускать уже в готовом виде — т е требующих только разогрева в микроволновке.
Посему прошу совета — насколько в наше время востребован данный продукт и какие подводные камни впереди?
Прошу реальных советов.

Жень, привет. Заморачиваться можно. Весь вопрос в сбыте. Сам сегмент в Питере растет. Камень тут в возвратах, упаковке, доставке.

KEFF написал(а):

На Калину съездий, и на Южный

Зачем? Это продавать можно в маленькие сетки, ХоРеКу примитивную и в розницу. Классика поиска сбыта. Про подводный камень уже сказал. В Калинка и Южный для готовой продукции — мертвяк, там пф-зпф еще можно продать, а готовые — не варик.

Eugenii написал(а):

Как идею еще рассматриваем сосики в тесте и т п…

Вы промониторьте, что уже есть, оцените свои возможности, если сможете сделать лучше по такой же цене или дешевле такого же качества, или что то новое по нормальной цене, то вперед. А если то, что уже есть, но дороже — не будет продаж.

lotsmanov.a написал(а):

Сам сегмент в Питере растет.

Саня, не городи чепуху

KEFF написал(а):

lotsmanov.a написал(а):
Сам сегмент в Питере растет.

Саня, не городи чепуху

KEFF,
Есть статистика?

KEFF написал(а):

Саня, не городи чепуху

Мыхан, почему чепуху? Я этими готовыми продуктами, требующими только разогрева, восемь месяцев торговал. Вполне себе развиваясь. )))
Последней победой моей в той конторе было 10 скю в Призму. И сейчас они там продаются, и ничего так…
А тренд из Финки идет, там вообще огромный выбор. Манная каша готовая, в лоточках продается… Вкусная, кстати. )))
Так что, не чепуху, Мыхан, а 5 млн/мес ТО на готовых продуктах МПК Норильский делал на стартапе через 3 месяца после запуска линии… )))))

chitatel написал(а):

Есть статистика?

Полно. Стрит фуд — наше все… )))

lotsmanov.a написал(а):

lotsmanov.a

любишь ты Саша всё готовое, супы помню и

lotsmanov.a написал(а):

этими готовыми продуктами, требующими только разогрева, восемь месяцев торговал.

chitatel написал(а):

Есть статистика?

Есть, не вписывайся

lotsmanov.a, Саня, не гони
Окей у тебя тоже был, и чО?

superbiznes написал(а):

любишь ты Саша всё готовое, супы помню и

Ну да, и су-вид птица-мясо-рыба, и вторые блюда, и начинки на производства, да дохренища чего… Я говорю, перед моим уходом ТО был 5 лямов. "С нуля". А сейчас они купили еще и "Гюнтерс — мясные деликатесы", вышли на кораблики и так далее… Не знаю, сработала ли Интегрита, я контракт подписал СПб-Москва и ушел, дальнейшей судьбы не знаю… ))))

KEFF написал(а):

lotsmanov.a, Саня, не гони

Михан, ты же ни разу не торговал готовыми продуктами (не Гастроном, не Кулинария, а именно ГОТОВЫЕ ПРОДУКТЫ), откуда тебе-то знать? )))))
А у меня и

KEFF написал(а):

Окей у тебя тоже был

и не только он… )))))))))))

lotsmanov.a написал(а):

ТО был 5 лямов. "С нуля"

Это много?
Закрывай тему

KEFF, лыган!

Muhomor, иди сам знаешь куда

Muhomor, KEFF, оба два, вернулись в кухню!