Великобритания озаботилась новыми стандартами хранения фруктов, овощей и другой еды. Одна из главных причин — большое количество бытовых пищевых отходов, которое в 2017 году сократили до 350 тысяч тонн. Для сравнения: россияне ежегодно выбрасывают 20-25% купленной еды, 56 килограммов на душу населения.

Некоммерческая организация WRAP выпустила рекомендации по хранению и заморозке продуктов. Активисты указали, какие продукты лучше хранить в холодильнике, а какие — за его пределами. Некоторые пункты могут показаться непривычными, но, как уверяют в WRAP, большинство отходов берётся из обычной вазы с фруктами на столе.

- Рекомендуемая температура в холодильнике — 5°C или меньше;
- Продукты, требующие максимального охлаждения (например, мясо), лучше хранить внизу — это там, где обычно находятся салаты. В идеальной ситуации фрукты и овощи должны быть на верхней полке;
- Яблоки лучше хранить в холодильнике. Если вам не нравится охлаждённое яблоко, выньте его в ночь перед трапезой;
- Апельсины храним в холодильнике. Когда они созревают, они начинают терять витамин С. При холоде процесс замедляется;
- Хлеб, скорее, лучше не прятать в холодильник. Из-за холода образуется плесень, а срок годности снижается. Если вы делаете только тосты, правило не работает;
- Картофель храним вне холодильника, а иначе в сахар превратится крахмал;
- Ананас — с ним сложнее. Разрезанный нужно убрать в холодильник, целый — оставить снаружи;
- Клубнику, малину, голубику и дыню следует оставить вне холодильника до тех пор, пока они не запахнут. Затем — охладить;
- Бананы и авокадо лучше держать в вазе с фруктами. Если не собираетесь есть их вовремя, положите в морозилку: подойдёт для торта или смузи;
- Помидоры не стоит класть в холодильник, потому что исказятся вкус и форма;
- Лук тоже стоит хранить вне холодильника.

Kirya написал(а):

Помидоры не стоит класть в холодильник, потому что исказятся вкус и форма;

Ярко представился квадратный помидор со вкусом манго! … )))

Kirya написал(а):

Если вам не нравится охлаждённое яблоко, выньте его в ночь перед трапезой;

просто бред(((

Kirya написал(а):

Хлеб, скорее, лучше не прятать в холодильник. Из-за холода образуется плесень, а срок годности снижается. Если вы делаете только тосты, правило не работает;

уже много лет держу хлеб в холодилнике

maslenka написал(а):

уже много лет держу хлеб в холодилнике

со студенческих лет привычка?

Kirya написал(а):

Клубнику, малину, голубику и дыню следует оставить вне холодильника до тех пор, пока они не запахнут

Когда запахнут, их уже не в холодильник надо))))))

Британские ученые, лучшие ученые! ))))