Коллеги, в последнее время много рекламы прилетает по домашним коптильням.
Например, https://hello-24.ru/domashnie-koptilni/ … 5838627855

Может кто уже является счастливым обладателем?
Поделитесь, действительно дома можно коптить?
а то все покупные копчения в последнее время не айс…

Master of sales написал(а):

Поделитесь, действительно дома можно коптить?

Master of sales, я тож жду таких же ответов

dvp_wholesaler, лично я сомневаюсь, что этот агрегат можно дома использовать, вонь потом стоять будет.
На даче — да, но это ехать и только летом.
А свежей копчушечки хочется круглый год

Master of sales, соглашусь но вроде как для дачи в самый раз но у меня её нету

dvp_wholesaler написал(а):

для дачи в самый раз

вот и решил народ поспрошать, может кто в квартире отважился покоптить)

лет 15 наверное у меня домашняя коптильня, раньше дома коптили. не знаю про эту модель, на моей длинный шланг, который выводится в окно. сейчас коптим на даче

Master of sales написал(а):

может кто в квартире отважился покоптить)

+100500 Master of sales,

Master of sales написал(а):

действительно дома можно коптить?

в квартире — вряд ли. Гидрозатвор — это вода, залитая в желоб, в котором находится крышка, а дым по идее должен уходить по гибкому шлангу (в форточку, к соседям- ненужное зачеркнуть). Засада в том, что вода — закипает, и запах в помещении — будет. Да и открывать в конце концов все равно придется

tzarpo, ну ссылку я для примера привел.
В комплекте есть шланг, который или в окно, или в вентиляцию.

tzarpo написал(а):

раньше дома коптили

почему перестали? запах?грязь?

epikureets написал(а):

Засада в том, что вода — закипает

не закипает, проверено

epikureets, вот и я об этом.
На видео они то дома коптят)))

tzarpo написал(а):

Откуда: Москва
Сообщений: 1453
Карма: 4.59
  
лет 15 наверное у меня домашняя коптильня, раньше дома коптили. не знаю про эту модель, на моей длинный шланг, который выводится в окно. сейчас коптим на даче

В описании сказано: гидрозамок +шланг для отвода в окно. (есть там на картинке специальная пипочка в крышке)
Но:
- коптильню все равно открывать, отмывать, опилки выбрасывать — короче, запах обеспечен так или иначе
- гидрозамок- за водой постоянно следить нужно, испарятся ведь от нагрева

Master of sales написал(а):

почему перестали? запах?грязь?

нет, просто как и с любой игрушкой наигрались в свое время, а сейчас опять вспомнили)
на счет грязи — это мыть. но тут уж любишь кататься как говорится.
не помню чтоб прям убойный запах был. нам стандартного шланга отводящего не хватало, сами покупали и делали длинный.

tzarpo написал(а):

не закипает, проверено

видимо, не на всех моделях

epikureets, да с чего ей закипать. давайте логически рассуждать. коптильня горячая, это да. но не 90 и не 100 градусов, намного меньше. нужен же не вареный продукт а именно копченый и чем меньше температура дыма, тем лучше и вкуснее, но дольше

tzarpo, а время копчения соответствует заявленному на каждый из продуктов?
щепу без проблем достать?
я в магазинах как-то не обращал на это внимание, не в курсе, может это дифьсит)))

коптила в эти выходные, вообще не делала водяную пробку. но на даче позволительно) дым был температуры 50-60 градусов, все получилось изюмительно

Master of sales, щепы продается много, выбор огромен, в выхи а бамбуковой коптили. раньше когда дома стояла, я с дачи привозила на всю зиму связку поленьев яблочных и потом стругала дома уже))
про время, я даж не помню где моя инструкция. все будет зависить от температуры дыма.
1, 5 часа вышло при темп дыма 50-60градусов, прокоптилась скубрия вес 400 гр, куски грудинки шириной 4 см, маленькие куриные окорочка

Master of sales, Щепы везде хоть .опой ешь)))
Но ольховой. Встречается яблоневая, что уже лучше. А надо бы вишневой и т.п.
От ольховой все-таки как ни крути есть горчинка.

tzarpo написал(а):

изюмительно

Настоящий, русский способ, получения изюма)))

Dron111, о, спасибо.
я от этой темы далек, как август)))
был … до Вашего комментария

alex2009 написал(а):

Настоящий, русский способ, получения изюма)))

русские, они такие)))

tzarpo написал(а):

1, 5 часа вышло при темп дыма 50-60градусов, прокоптилась скубрия вес 400 гр, куски грудинки шириной 4 см, маленькие куриные окорочка

я правильно понимаю, что это всё за один, так сказать, сеанс?
объем коптильни какой?
10 л хватит?

tzarpo написал(а):

. но не 90 и не 100 градусов

а при какой темперетуре щепа тлеть начинает?

epikureets написал(а):

в квартире — вряд ли. Гидрозатвор — это вода, залитая в желоб,

epikureets, Спасибо Юрий

Dron111 написал(а):

От ольховой все-таки как ни крути есть горчинка.

мне как рыбаку со стажем, и почти проф коптильщику в походных условиях даже странно слышать) ниразу не было горчинки.