Добрый день форумчане!

В Камызякском районе Астраханской области группа людей хотят организовать кооператив по продаже сушеной рыбы в магазины, сети (В настоящее время это выглядит так — поймали, высушили, перекупщикам сдали по оптовым ценам).
Меня просили узнать следующее: 1) какие документы нужно подготовить для самостоятельной продажи сушеной рыбы в торговые сети/магазины/бары? ; 2) какие требования магазины/торговые сети предъявляют к данному продукту (сушеная рыба — вобла, сопа, щука и т.д.)

Регистрируете ИП, ООО, получаете на здание разрешения СЭС, договор с Ветеринаркой, делаете ТУ, получаете сертификаты соответствия ГОСТ Р, регистрируете штрих коды, заказываете дизайн упаковки и вперед.

Incona написал(а):

1) какие документы нужно подготовить для самостоятельной продажи сушеной рыбы в торговые сети/магазины/бары? ; 2) какие требования магазины/торговые сети предъявляют к данному продукту (сушеная рыба — вобла, сопа, щука и т.д.)

Это Вам надо обратиться в торговые сети/магазины/бары. Заодно и спрос изучите и поймете — стОит ли овчинка выделки, т.к. чаще всего выгодней действовать по схеме:

Incona написал(а):

поймали, высушили, перекупщикам сдали по оптовым ценам

чем получать все разрешения и оборудование для упаковки, маркировки, проходить сертификацию, получать разрешения и пр.

понятно