pvkioni написал(а):

скорее не потребителей, а тех, кто попробовал бы.

Дальше дело техники сделать и попробовать, потребителей.

http://www.gastronom.ru/recipe/14575/rybnye-kolbaski

Alisa,

треска (филе) – 200 г
масло оливковое – 2 ст. л.
лук репчатый крупный – 1 шт.
лосось (филе) – 400 г
грудинка копченая – 200 г

DariaSPb написал(а):

но колбаски для гриля всегда тонкие, а таких тонких кишок у кабанчиков я что то не припомню

Не знаю. Кровяную или ливерную колбасу всегда в деревне делали такие же толщиной как колбаски для жарки.

Как показывает практика, ориентир на вероисповедание, при производстве полуфабрикатов, несущественно влияет на объем продаж.

MOZG написал(а):

треска (филе) – 200 г
масло оливковое – 2 ст. л.
лук репчатый крупный – 1 шт.
лосось (филе) – 400 г
грудинка копченая – 200 г

А что такое? Салом рыбу не испортишь
Иначе, никакой гриль не выйдет, подошва это будет.

Alisa написал(а):

ориентир на вероисповедание, при производстве полуфабрикатов, несущественно влияет на объем продаж.

Угу, днём халяль, ночью — ветчинку ))))))

pvkioni написал(а):

Как так? Тогда какая должна быть оболочка, чтобы она подошла, одновременно, всем религиям?

в настоящее время пищевая промышленность предлагает широкий выбор оболочек для колбас и колбасок при изготовлении которых не одно животное не пострадало… )))

Alisa, Ну собственно я про это

Alisa написал(а):

Как показывает практика, ориентир на вероисповедание, при производстве полуфабрикатов, несущественно влияет на объем продаж.

Как раз. ведь тут цель была озвучена.

DariaSPb написал(а):

они могут быть халяль, и кашер, и православие в определенные дни Поста, разрешает употреблять рыбу

А тут свиная кишка. сало свиньи)

Alisa написал(а):

MOZG написал(а):
треска (филе) – 200 г
масло оливковое – 2 ст. л.
лук репчатый крупный – 1 шт.
лосось (филе) – 400 г
грудинка копченая – 200 г

А что такое? Салом рыбу не испортишь
Иначе, никакой гриль не выйдет, подошва это будет.

Вот только ради цены мешают в фарш не грудинку с корейкой, а шпиг голимый . . . Ужарка процентов 30, запах при этом не рыбный (от слова совсем )

DariaSPb написал(а):

в настоящее время пищевая промышленность предлагает широкий выбор оболочек для колбас и колбасок при изготовлении которых не одно животное не пострадало… )))

логично. Но я понял, что оболочка планируется из кишки. Поэтому и задал такой вопрос

Рыбные колбаски барбекю?
Даже покупать бы не стал!

DariaSPb написал(а):

а если серьезно то у рыбных колбасок для гриля есть своя ниша

да вообще вот не спорю, я чисто про название и технологию

dekaltd написал(а):

Даже покупать бы не стал!

да ты, вообще, консерватор, блин )))

pvkioni написал(а):

консерватор

Просто я с большим трудом представляю начинку данного, так сказать, колбасного изделия.

dekaltd написал(а):

я с большим трудом представляю начинку данного, так сказать, колбасного изделия.

а чего там представлять то? Рыба в оболочке. Ты же рыбные котлет кушаешь? Это почти тоже самое, только в олобочке.

Надо не париться, заставить технологов сделать пробную партию и отвезти дистрам на дегустацию. Пусть торговые пробуют))

Egoist написал(а):

отвезти дистрам на дегустацию

мы можем выступить в роли дистров, на данном этапе )))

pvkioni написал(а):

а чего там представлять то? Рыба в оболочке. Ты же рыбные котлет кушаешь? Это почти тоже самое, только в олобочке.

вот именно! фарш может быть практически идентичен! просто оболочка (в форме колбаски) позволяет готовить этот продут просто на костре… приготовить котлеты из рыбы на костре (решетке) у вас скорее всего не получится(((
ну и для креативщиков, как бы вы назвали данный продукт ! ?)))

Egoist написал(а):

Надо не париться, заставить технологов сделать пробную партию и отвезти дистрам на дегустацию. Пусть торговые пробуют))

Дистры в личку.

DariaSPb написал(а):

приготовить котлеты из рыбы на костре (решетке) у вас скорее всего не получится(((
ну и для креативщиков, как бы вы назвали данный продукт ! ?)))

чипсы

DariaSPb написал(а):

как бы вы назвали данный продукт ! ?)))

я выразил свою мысль выше… #20

DariaSPb, питерских?)) так они вроде не изменились))

Alisa написал(а):

чипсы

полет вашей мысли столь же загадочен, как улыбка сфинкса)))

Был опыт, провалился … народ не воспринимает, хотя как по мне, то продукт вкусный