MOZG написал(а):

заведений такого плана в МСК действительно мало?

вопрос заинтересовал, вот что сказало всевидящее око:

Москва — Магазины разливного пива
Найдено: 2000 организаций.
http://obzorgoroda.su/category/magaziny_razlivnogo_piva

яндекс-карты выдают 1316 адресов…

Включил видео, так это еще и не Волоколамка )

grezki написал(а):

научи меня плохому)))

Слава)))

Master of sales написал(а):

яндекс-карты выдают 1316 адресов…

у нас в Омске примерно столько же)
шучу 420 АКБ пока)

Master of sales, это с ссаками. Пиво только в трех.

nerybak написал(а):

Пиво только в трех.

и все — Пивариус?

nerybak написал(а):

это с ссаками. Пиво только в трех.

стесняюсь спросить, а сидр Келвиш, который стоит на полке в Пивариусе — ссака или …

Sergashovs написал(а):

а сидр Келвиш

Sergashovs написал(а):

ссака

мне не понравился

теперь я точно знаю, кто основной налогоплательщик)
сети нервно курят)

torgashtula написал(а):

теперь я точно знаю, кто основной налогоплательщик

Спасибо Юрию за стабильную индексацию пенсий и удержание инфляции в пределах разумного.

frfeyn написал(а):

холодильник пустой, заполненность емкостей над холодильником тоже весьма плачевна

Так и должно быть УТРОМ-РАННИМ ДНЕМ, когда Паша внезапно пришел.
Потому что в нормальных местах на ночь всё собирается и убирается в холодильник в КАМЕРУ.
Любой витринный холодильник — это толком не холодильник, а витрина.
Утром продукция выкладывается по минимуму, чтобы обозначить, какой есть ассортимент.
К вечеру, т.е. к началу торговли, всё выкладывается как надо.

frfeyn написал(а):

не стремно вкладывать деньги в то, что может на раз закрыться по решению администрации?
Ведь инициативы закрытия алко-магазинов на первых этажах жилых зданий постоянно муссируется, да и г-н Собянин у вас весьма скорый на принятие решений 'резать к чертовой матери не дожидаясь… '?

У нас в стране всё можно закрыть "по решению администрации".
Так всё устроено.
Достаточно вспомнить "ночь длинных ковшей".
Поэтому "работай и бойся, бойся и работай".

frfeyn написал(а):

- 'пароль' — так не работает он

Это косяк.
Проведем улучшайзинг.
Но паролем никто не пользуется.
Я во всяком случае крайне редко об этом слышал.

MOZG написал(а):

1) начни для "колорита" торговать вениками для бани. продажи будут не ахти конечно НО они есть пить не просят, в заведению придают уют.
2) не вижу угля для шашлыков. он прям улетает…
3) не вижу ни чего для детей

Сергей, все верно.
Еще нужны мангалы раскладные и т.д.
Еще нужна обычная вода, которой нет у нас.
Но сил и времени не хватает.
Кто подскажет дистра ?

UnitedNuts написал(а):

Так и должно быть УТРОМ-РАННИМ ДНЕМ,

Кто сказал что так должно быть что за глупость? в совке что-ли? У вас магазины с 10 утра? так до 10 поставщики должны были все уже привести, весь свежак. не говоря уже про то время когда Павел пришел. уже все даже с холодильников на полке лежать должно.

MOZG написал(а):

уже все даже с холодильников на полке лежать должно.

не поленюсь сделаю развернутое фото ближайшей забегаловки. там 2 холодильника к открытию уже забиты закусками и рыбой, девчонки в 2 смены пашут с 8-9 утра они уже на работе ждут поставщиков, магазин работает в будни с 11 до 22. в пятницу с 11 до 24, в субботу и воскр с 10 до 24…

MOZG, Сергей, в любом деле есть свои тонкости.
Еще раз — температурный режим в холодильной витрине — любой — это считай что нет холода.
Боксы сверху, где снеки китайские, там вообще не холодильник.

MOZG написал(а):

У вас магазины с 10 утра? так до 10 поставщики должны были все уже привести, весь свежак

Мы с 11, и мы сами себе поставщики по рыбе и снекам.

MOZG, так то забегаловки)
а это — Пивариус!

MOZG написал(а):

там 2 холодильника к открытию уже забиты закусками и рыбой

Это правильно, если в Омске основной трафик пивной

MOZG написал(а):

в будни с 11

В МСК выкладывать всё с утра — это по незнанию портить продукт и травить покупателей.
Потом о каких холодильниках ты говоришь ?
Как у нас под рыбу ?
Или вертикальных c дверцей ?
Это совсем разные девайсы.

Sergashovs написал(а):

сидр Келвиш, который стоит на полке в Пивариусе — ссака или …

Если по чеснаку, то я не знаю.
Могу одно сказать — осенью он продавался горааааздо лучше.
Но — сугубо по моему неверному предположению — дальше он попал в сети.
А дальше сработала поговорка:"любое пиво, попавшее в федеральные сети, рано или поздно становится клинским".
Ну или балтикой.
Если уж этих монстров заставили заменить хмель и солод на маркетинг и ретробонус, то что уж говорить про Келвиш.
Хотя Келвиш на фоне МПКшных "изделий" еще держится )))
Повторюсь, это лишь предположения.
Но что точно — продаваться он стал хуже, при том что с осени мы цену на полке не меняли, а вход вырос.

UnitedNuts написал(а):

Потом о каких холодильниках ты говоришь ?
Как у нас под рыбу ?

витрины.

MOZG написал(а):

витрины.

положи туда градусник )))
особенно на полку под лампой освещения )))
И почитай про условия хранения рыбной продукции.

С другой стороны, если та точка в Омске продает всю витрину за один день, то можно и с утра забить её.
Но этого наверняка не происходит.
Потому что не происходит нигде.

UnitedNuts написал(а):

положи туда градусник )))
особенно на полку под лампой освещения )))

на витрине прилеплен.

UnitedNuts написал(а):

С другой стороны, если та точка в Омске продает всю витрину за один день, то можно и с утра забить её.

забивают каждый день. распродажи ВСЕЙ рыбы, не важно с утра привезенной или вчера, вторник и четверг на рыбу 25%, в эти дни к вечеру холодос пустеет к вечеру реально но к вечеру а не с тура.

UnitedNuts написал(а):

Это косяк.
Проведем улучшайзинг

в сентябре Вы именно так и сказали)

MOZG написал(а):

распродажи ВСЕЙ рыбы, не важно с утра привезенной или вчера, вторник и четверг на рыбу 25%, в эти дни к вечеру холодос пустеет к вечеру реально но к вечеру а не с тура.

Сергей, я в это не верю.
Если бы ты был собственником этой точки, стоило бы к тебе прилететь.

Кстати, как-то давно я пытался продать в Омск фисташку натурального открытия (не крафт, а обычную), так дистры говорили, что "нам это не по карману".
Либо слушали внимательно, но все равно брали "что подешевле, народ все равно не разбирается".
То есть механику.
Со Шкуренко общался и другими.
Не знаю, может я плохой продавец …
Надеюсь, что с рыбой у Вас не так дела обстоят, как с орехами.

Но фото высылай, интересно !

p.s. Можешь тест у них провести.
Задай вопрос: "как определить подлинность соломки из вяленой горбуши подручными методами?"

UnitedNuts, Юра, это в Питере
https://vk.com/pivovarius

UnitedNuts написал(а):

стоило бы к тебе прилететь

UnitedNuts написал(а):

Так и должно быть УТРОМ-РАННИМ ДНЕМ, когда Паша внезапно пришел.

так себе…
согласна с Сергеем. и потом, чем Паша такой особенный? Да ничем по сути. Каждый клиент — это КЛИЕНТ!
А у вас мальчонка где-та бегал, витрины пустые.
Заведение открыто — открыто. Все! Все должно быть готово.
Как и отсутствие неких коробок в торговом зале, если уж кичитесь высокой "культурой", так не надо придумывать себе оправданий.
Клиент то пошел, и это видно, а косяки есть

MOZG написал(а):

распродажи ВСЕЙ рыбы

Сергей, и еще вопрос, а цены на рыбу у них выше или ниже, чем в сетях ?