Коллеги, подскажите, пожалуйста, хотим на постоянной основе проверять в лаборатории определенные позиции молочной продукции. Встал вопрос какие показатели проверки важны. Поделитесь опытом. Исправлено n.hatko (12.05.2016 08:28)

А Вам зачем? С какой целью?

n.hatko написал(а):

Встал вопрос какие показатели проверки важны.

Какая именно продукция и для каких целей нужна проверка?
Содержание белка и наличие растительных жиров — основные проблемы молочки.
Можно по микробиологии еще.

Если хотите найти продукцию чтобы ВСЕ показатели были в норме, будет сложно.
У нас один клиент на сухое молоко прописывал сычужную пробу, так проще отказаться от поставок, чем такое молоко разыскивать.

Dron111 написал(а):

А Вам зачем? С какой целью?

У нас фермерское молоко появится в продаже. Хотелось бы его контролировать.

mnsk написал(а):

Какая именно продукция и для каких целей нужна проверка?
Содержание белка и наличие растительных жиров — основные проблемы молочки.
Можно по микробиологии еще.

Будем продавать фермерские молоко, йогурт, масло, кефир, творог, сметану.
Дополнительный маркетинг и спокойствие за качество.

n.hatko написал(а):

Будем продавать фермерские молоко, йогурт, масло, кефир, творог, сметану.Дополнительный маркетинг и спокойствие за качество.

По творогу проще — капаете йод, если синеет, берёте фермера и начинаете кормить его творогом через задний проход для лучшей усвояемости. с остальными продуктами понадобиться лаборатория, там Вам все расскажут. Параметры измерений и важные показатели можно посмотреть и в фермерских документах, как ни фермерствуй, а для продажи они должны быть.

klever написал(а):

По творогу проще — капаете йод, если синеет, берёте фермера и начинаете кормить его творогом через задний проход

если синеет — что это значит? Мне для образованности, в данном вопросе.

ну любая проверка делается на соответствие чему-то (ТУ обычно, или ГОСТу), параметры на которые проверяется продукция — это собственно и есть разделы документа, на соответствие которому проверяется продукция (состав, органолептика, микробиология… ).

fabulafabula написал(а):

ну любая проверка делается на соответствие чему-то (ТУ обычно, или ГОСТу), параметры на которые проверяется продукция — это собственно и есть разделы документа, на соответствие которому проверяется продукция (состав, органолептика, микробиология… ).

спасибо)

klever написал(а):

По творогу проще — капаете йод, если синеет, берёте фермера и начинаете кормить его творогом через задний проход для лучшей усвояемости. с остальными продуктами понадобиться лаборатория, там Вам все расскажут. Параметры измерений и важные показатели можно посмотреть и в фермерских документах, как ни фермерствуй, а для продажи они должны быть.

спасибо!

n.hatko написал(а):

Будем продавать фермерские молоко, йогурт, масло, кефир, творог, сметану.
Дополнительный маркетинг и спокойствие за качество.

У фермера документы на продукцию есть? Декларация? Производит на заводе или не пойми в каких условиях? Если есть завод, то ладно. А если как-то где-то, то рано или поздно влипнете.

n.hatko написал(а):

Встал вопрос какие показатели проверки важны.

Жирность, белок, бактерии, (наличие не животных жиров)-это из простых анализов.Из сложных-содержаться ли антибиотики.