Обращаюсь к профессионалам. Есть желание открыть несколько точек по продаже мяса в прикассовых зонах сети Магнит в Москве.Опыта в торговле продуктами нет. Насколько рентабельна идея и какие затыки возможны в этом бизнесе? Заранее благодарен за соеты.

igormmc1966 написал(а):

продаже мяса в прикассовых зонах сети

а можно подробнее техническую(хотя бы) сторону вопроса? Просто мясо в прикассовой зоне физически нереально, не говоря уже о "точке" внутри сетевого магазина

Egoist написал(а):

Просто мясо в прикассовой зоне физически нереально,

почему? мелкими кусочками, в инд.упаковке… правда недолго…

igormmc1966,
мясная точка живёт только при собственном разрубе п\т свинских и говяжьих. это более 50% оборотки, при средней наценке 40%. птица и субпродукты всё остальное но там наценка слабая. для этого нужен грамотный мясник-обвальщик. без него не выжить. а брать готовую разделку в охлаждённом виде или замороженном тоже не рентабельно, наценка не ахти.
как-то так…
на сайте мясников митинфо полно веток на эту тему, зайди и почитай.
и насчёт прикассовой зоны магнита… глубоко сомневаюсь.
для норм точки минимум 2 хол витрины, помещение для разруба и морозильную камеру не маленькую.

Появилась возможность взять место в при кассовой у магнита с тематикой мясо-рыба. Отсюда и вопрос по реальности воплощения идеи.По метражу 20-50 кв.м.

igormmc1966, у нас с Вами, видимо, разное понимание термина "прикассовая зона"

igormmc1966 написал(а):

у магнита с тематикой мясо-рыба.

без своей обвалки е вытянешь. а это отдельное помещение. и не забывай, что в том же магните может быть своя рыба-мясо.
а если пока нет, тогда возможно тебя хотят взять для раскрутки темы, а потом выкинуть и заняться самим.
не верю я в такие игрушки с федералами.

Секундочку.Уточняю.

Да, подтверждаю от 10 до 50 метров

FISHKA, подскажи.Сколько метров нужно для организации отдельной комнаты для обвалки?

igormmc1966,
х\з… сам прикинь — колода, инструмент, стол, мяснику размахнуться… в идеале ещё мясорубка профи — залежалое мясо на фарш перекручивать.

Была у нас в городе такая тема в Магните. Держалась с полгода. Закрылись после появления в магазах расширенных витрин с охлажденкой.

igormmc1966,
и ещё…
максимум информации можно получить от Керимова.
погугли, найди его сайт и подпишись на рассылку. он франшизы продаёт мясных магазинов. но почту забросает бесплатными советами.

Sterh написал(а):

Закрылись после появления в магазах расширенных витрин с охлажденкой.

вот и я о чём.
кто-то раскрутит, а потом давай до свидания…

На ваш e-mail оформлена подписка на книгу "50 Вопросов и Ответов по мясному магазину" и на "Стартовый дизайнерский набор для открытия магазина".

Скачать книгу и набор вы сможете сразу после подтверждения подписки.

Чтобы подтвердить подписку, перейдите по ссылке:
…

Вы будете подписаны на нашу рассылку сразу после подтверждения. Вы можете в любое время отменить подписку или изменить свои данные.
Если вы получили это письмо по ошибке и не намерены становиться подписчиком, просто проигнорируйте письмо. Мы не будем присылать никакую информацию до тех пор, пока вы не подтвердите подписку.

--
Ваш гид по мясному магазину, Александр Керимов.
alexandrkerimov@gmail.com
+7 495 308 30 05

igormmc1966,
это бесплатно.

Спасибо всем за отклик !

Продажи пойдут через кассу Магнита или вашу?

Choco,
конечно же своя касса ))

FISHKA написал(а):

Choco,
конечно же своя касса ))

Ну предлагали они такой вариант не так давно.
Кстати вопрос — а что Магнит то сам не продает мясо в точке? Или убрали уже за нерентабельностью? Или решили посмотреть как пойдет и при положительной динамике убрать арендатора, поставить свои прилавки?

Choco написал(а):

Или решили посмотреть как пойдет и при положительной динамике убрать арендатора, поставить свои прилавки?

думаю, тип того.

Я задумался!

Все предлагаемые магазины недавно открыты.

igormmc1966 написал(а):

Все предлагаемые магазины недавно открыты.

стало ещё более понятно )))
крутить мясной ассортимент они предлагают другим, а потом сольют.
торговать мясом нелегко, проще бакалее полки забить. а Вы мучайтесь. потом ежели чего подберём.
пустое это, уверен.

В прикассу не поставить, исключено, зона вся и у всех забита до упора, желающих там попродавать слишком много. Перепланировку никто делать не будет, если только мясо какое-нибудь необычное и им трудно будет отказаться, например зверей Амазонки и бесплатно))) Свой отдел также не дадут организовать. Сейчас 7-й контин. дает ставить свои точки внутри, плати аренду. Но трафик там уже никакой, сеть умирает, вся в долгах как в шелках. Если не прав, поправьте.

какие затыки возможны в этом бизнесе?