Всем привет !

Возникла необходимость постоянных закупок копченой рыбы, в небольшом количестве, для своей розницы.
Горячего и холодного копчения.
Ищем хороший коптильный цех в Московской области.
Тех, кого знаем, не подходят, так как "коптят" рыбу без коптильни, а с помощью "инновационных высокоэффективных технологий" (т.е. заливают рыбу какими-то растворами, которые делают рыбу очень похожей на копченую). Исправлено oatfield (13.11.2015 08:14)

oatfield написал(а):

(т.е. заливают рыбу какими-то растворами, которые делают рыбу очень похожей на копченую).

Жидким дымом льют… в принципе если срочно надо копченую рыбку отведать в небольшом количестве, то вполне… главное запивать побольше, чтобы вред минимизировать… )

Юр, У Вити кайфа осетра бери :-)

Кирилл, кто такой Витя? )))

oatfield написал(а):

кто такой Витя? )))

oatfield, Юр — kayf, Витёк, он тебе поможет!

Поговаривают копт жидкость безопаснее живого дыма.

oatfield написал(а):

Ищем хороший коптильный цех в Московской области

у меня соседи рыбу коптят. брал у них горбушу — очень вкусно. вот только находятся в Балашихе

Речь о холодном или горячем копчении идет?

kolvic написал(а):

oatfield, Юр — kayf, Витёк, он тебе поможет

Привет всем. Если коптить на ольховой щепе как давальческое сырье, то могу подсказать ООО "Аквакультура" с контактами помогу и поговорю с ним, проблем нет, возьмется или нет — дело техники. Находятся в Тверской губерни, а что касается коптильщиков в Москве, то Армяне, компания Эко Фиш, сидят в базе на Полежаевкой,

kayf написал(а):

с контактами помогу и поговорю с ним, проблем нет,

"Знакомься. Копченый. . Все может! " -- (похлопывая по лицу) "Нда… Этот может" (с)

oatfield написал(а):

Кирилл, кто такой Витя? )))

это kayf, :-)

Знаю вот этих ребят с Уваровки (Можайский район)
Рыба Хит ООО
http://www.rybahit.ru/index.html
вроде как они очень трепетно и профессионально относятся к копчению, работают на сети.

а так… коптильщиков действительно очень много
из крупных и известных — Олива Факел(не работал с ними, не знаю там никого)
http://oliva-fakel.ru/home

Roman Charkin написал(а):

меня соседи рыбу коптят. брал у них горбушу — очень вкусно. вот только находятся в Балашихе

Балашиха подходит.

oatfield написал(а):

Балашиха подходит

схожу к ним после обеда возьму контакт и рыбки заодно

Дарт_Трейдер написал(а):

Олива Факел(не работал с ними, не знаю там никого

Коптят под метро и ашаны, давальческое сырье не берут

kayf написал(а):

Дарт_Трейдер написал(а):Олива Факел(не работал с ними, не знаю там никогоКоптят под метро и ашаны, давальческое сырье не берут

Стоп обманулся, коптят и берут давальческое сырье. Коптят очень граммотно, пробовал, качеством доволен

926 131 92 97 Алексей, Приокское рыбоперерабатывающее предприятие. Конаково, Тверская губерня. Коптят под сети, карп и осетра. Есть своя логистика. Можешь сказать от Виктора Романовское осетровое, он поймет

Что-то рыбки захотелось… г/к

Sergashovs написал(а):

Что-то рыбки захотелось… г/к

Все просто.НЕ РЕКЛАМА

Sergashovs написал(а):

Что-то рыбки захотелось…

оннозначно … Всем Привет .

dekaltd написал(а):

Все просто.НЕ РЕКЛАМА

Все еще проще я Вите наберу

Sergashovs написал(а):

Все еще проще

Ну как вариант… А то на рыбалке "Витю" не сразу найдешь, если вообще найдешь! )

kayf написал(а):

926 131 92 97 Алексей

Я сейчас с ним разговаривал, готов к конструктивному диалогу. Копчение только на ольховой щепе, сами щепу загатавливают, так что рекомендую. Работаем с ними, проблем по качеству нет

Всем большое спасибо !