С 15 февраля 2015 года каждая организация, участвующая в цепи создания пищевой продукции, обязана соблюдать требования ХАССП: внедрена ли система проверяет Роспотребнадзор. Между тем, немногим компаниям удалось безболезненно внедрить у себя систему менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, как того требуют новые правила. Кроме того, встал вопрос: как лучше это сделать: самостоятельно или через консультантов?

ЦНТИ Прогресс приглашает на семинар, который поможет получить практические рекомендации по разработке и внедрению системы ХАСПП, избежав обращений за помощью к сторонним организациям.

Вы научитесь внедрять ХАССП своими силами!

ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов

17 – 21 августа 2015, Санкт-Петербург

В ходе семинара Вы:

• пройдете практикум по внедрению системы ХАССП на предприятии общественного питания;
• разберете типичные ошибки, возникающие при внедрении;
• научитесь определять критические точки контроля технологических этапов;
• узнаете, как разработать санитарно-гигиеническую программу предприятия в соответствии с требованиями ХАССП;
• узнаете, как повысить эффективность использования оборудования и производственных площадей после внедрения ХАССП;
• получите обзор зарубежного опыта использования системы ХАССП в общественном питании;
• оцените реальные преимущества, оправдывающие затраты на внедрение системы ХАССП.
• получите практические комментарии по соблюдению всех принципов ХАССП в современных российских условиях;

В семинаре принимают участие специалисты надзорных органов, органов по сертификации, специалисты-практики в сфере организации производства на предприятиях общественного питания, проектирования пищевых производств,

Отзывы слушателей:
Медведева Е.А. заместитель директора АУЗРА "Центр лечебного и профилактического питания"
«Тема раскрыта полностью, получены практические навыки. Общение с преподавателем приятное и полезное».

Смотрите программу семинара на сайте ЦНТИ Прогресс

Звоните, задавайте вопросы и записывайтесь! Тел. 8 (800) 333 88 44.

Уважаемые форумчане, ближайший семинар

"ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов"

состоится 16 — 20 ноября 2015 г.

Успейте записаться

Отзывы о семинаре ЦНТИ Прогресс:

Медведева Е. А. заместитель директора АУЗРА "Центр лечебного и профилактического питания"
"Тема раскрыта полностью, получены практические навыки. Общение с преподавателем приятное и полезное".

Чернова Е. В. профессор кафедры технологии и организации питанияСПбГТЭУ
"Спасибо, семинар помог систематизировать уже имеющуюся информацию по СМБ и, в частности, по НАССР".

Бакулина Г. П. начальник отдела ГАПОУ ЧАО "ЧМК"
"Семинар хороший. Думаю, что вся информация, которую я получила, пригодится при внедрении ХАССП на моем предприятии".

Следующий семинар "ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов" состоится 22 — 26 февраля 2016 года.

Запись уже открыта!

Следующий семинар пройдет с 16 по 20 мая в Санкт-Петербурге. Регистрация

Ведет семинар Михеева Елизавета Михайловна:

Кандидат технических наук, эксперт по продовольственной безопасности Пищевой и Сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций (FAO OOН); эксперт по сертификации СМ; сертифицированный ведущий аудитор группы "Афнор" (Франция).

Имеет сертификаты:

- Европейского центра современных технологий (EUCAT SA, Греция) "Проектирование, внедрение и аудит систем управления на основе принципов НАССР";

- аудитора/ ведущего аудитора (требования IRCA) по Системам Менеджмента Качества (СМК) стандартов серии ИСО 9000, ИСО 14001, OHSAS 18001 и др.

Имеет большой опыт работы в пищевой промышленности, в проведении аудитов, в том числе сертификационных (более 12 лет). Соавтор книги "Курс лекций по ХАССП".