Поделитесь информацией об ореховой муке (миндальная, арахисовая и т.д.). Интересуют производители, цены, ситуация на рынке, кто и для чего использует.
Спасибо!

Раньше продавали на пасту, и кондитерам (в том числе кафе-кондитерским).
Приходилось продавать в основном ниже стоимости сырого ореха.
Потому что мука есть побочный продукт при дроблении на фракцию, и самостоятельного сбыта не имела.
Сейчас, во время всеобщего ухудшения качества, мучку наверное не отсеивают …

oatfield, а объемы какой муки были больше остальных по Вашему опыту?

AC2012, в деньгах — конечно фундук-миндаль, в кг — арахис.
Продать было одинаково трудно.
Но повторюсь, раньше на качество смотрели. Теперь — на цену.

AC2012 написал(а):

а объемы какой муки были больше остальных

oatfield написал(а):

арахис

100% согласен.
AC2012, мучка быстро прогоркнет не забудьте этот факт. (но честно говоря мучка отсей, который идёт на корм)
От миндаля практически нет её.