Здравствуйте всем!
Тема создана для обсуждения особенностей производства кондитерских и мучных изделий. Кто из производителей какими марками маргаринов и жиров пользуется и в чем видит преимущество используемых ингредиентов? А так же хочется услышать пожелания к производителям и поставщикам самих ингредиентов!
Буду благодарен любой информации.

Технологи в работе все, я так понимаю им не до обсуждений… коллеги по цеху(МП, байеры, повара), не стесняйтесь в высказываниях, мнение каждого для меня очень важно! Возможно есть вопросы, буду рад быть полезным!

и тишина… подождем еще немного и можно наверное убивать тему… как то скромно все уж очень…

Kharlamov_Anton_NMGK, Рыба моя, ты как маленький))
ну кто тебе на весь мир правду расскажет))
начинай сам, а люди подтянутся

maslenka, так то я маленький пока и есть… на форуме уж точно! ))) мне правда не нужна, пусть таят секреты свои))) мне нужна потребность! хочется услышать- вот это хорошее сырье, вот это не очень, это дешево и вездесуще, это дорого и односторонне… как то так…

Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

хочется услышать- вот это хорошее сырье

На "Курбатовском мельнике" самая лучшая пшеничная мука, рецептура — по индивидуальному запросу

kau написал(а):

самая лучшая пшеничная мука

Вооооот, пошел процесс! ))) благодарю, за участие! )

В Питере лучшая продается у "Мукомолья", комбинат Кирова

Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

kau написал(а):
самая лучшая пшеничная мука

Вооооот, пошел процесс! ))) благодарю, за участие! )

И без всякой там химии… только зерно+вода+размол

Всем Доброго времени суток!
Товарище профессионалы разъясните мне , пожалуйста, далекому от этого дела, но старательному продажнику .
Где используется растительно — жировой спред. Не могу ничего найти по данному продукту.
Или он бесперспективен?

Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

Кто из производителей какими марками маргаринов и жиров пользуется и в чем видит преимущество используемых ингредиентов? А так же хочется услышать пожелания к производителям и поставщикам самих ингредиентов!

незатейливо пытаемся выявить потенциальных покупателей и втюхать продукцию НМЖК? :)))) а мне нравица такой подход, более того http://foodmarkets.ru/forums/topic/58707 )))))) и сами практикуем, даже клиента получил оттуда))))

Kirill_delexpress написал(а):

втюхать продукцию НМЖК?

Втюхивал я шоколадки в хлебные ларьки, когда в начале двухтысячных на нестлешных дистриков трудился))))) с тер пор много воды утекло… и с В2С я перевалился в В2В, сначала на стороне снабжения трудился, после ушел в продажи… я все эт к чему, "втюхивать" в нашем деле вообще не прокатывает… как бы это не звучало, гордо, пафосно, глупо или важно, но я ориентируюсь на взаимовыгодное сотрудничество, это действительно интересно, и отнюдь не тошнотно (а чувство и это знакомо, был грешок сроки перебивали всем коллективом на складах, а потом в поля… до сих пор шоколадки переворачиваю и на качество штампа смотрю).

Kirill_delexpress написал(а):

незатейливо пытаемся выявить потенциальных покупателей

на клиентов я признаюсь, тут ориентира мало, хотя, конечно буду не прочь побеседовать и по делу, но основная цель получить дополнительный источник информации, но если мне повезет как и Вам на этом форуме, буду только рад!

Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

я ориентируюсь на взаимовыгодное сотрудничество

это же просто один из методов втюхать :-) все эти партнерские отношения, переговоры в стиле win-win, установления контактов и прочее прочее всё ведь делается тооолько с целью продать, заработать денег и повысить свою личную покупательскую способность :)

Kirill_delexpress, вот именно!

Kirill_delexpress написал(а):

с целью продать, заработать денег

я ориентируюсь на долгосрочное, взаимовыгодное сотрудничество! может мне просто словечко не понравилось… "втюхать" зацепило скажем… втюхать можно рыбу там замороженную, та растает и тухлой окажется или как я шоколадки в свое время… а тут простите))))) сотрудничество втюхивания не простит, помашет сразу ручкой… имхо господа.

Знаю, что наши технологи довольны продукцией "Маргорон". Не реклама, просто знаю.

zastava написал(а):

Знаю, что наши технологи довольны

хорошо, слышали знаем таких))) вот только бы конкретики услышать… довольны потому что… … … … а то может довольны, потому что снабженец "доволен" … … … я предположил, провоцирую аргументы прост))))) и конечно жеzastava, благодарю за участие в теме!