Добрый день всем!
Подскажите новичку, где можно получить информацию о продуктах, объемах и закупочных ценах молочки и кисломолочки, которую закупают сети?
Мы производитель, своя ферма, раньше все молоко продавали, сейчас решили запустить собственный завод.
Хоть знать на что ориентироваться при переговорах с сетями.

Спасибо всем откликнувшимся!

ПыСы. Для меня эта тема вообще новая, если есть кто, кто может ответить на некоторые глупые вопросы, буду счастлива!

Регион — Москва и область

milkyway написал(а):

раньше все молоко продавали

если сейчас и раньше вы все молоко продавали, значит:
1. вы по сути не знаете конечного потребительского спроса на продукт? или имели место быть остатки?
2. на сколько с учетом запуска завода вы планируете увеличить объем, в %?

а может ну их сети, пока? может пока по магазинам розничным? ну и там по проще будет в плане получения информации

milkyway написал(а):

объемах и закупочных ценах молочки и кисломолочки, которую закупают

за прилавком продавец, и приемщик оновременно вот и нформация. тем более что вы

milkyway написал(а):

ейчас решили запустить собственный завод.

только запустили. а мало ли что на этапе обкатки произойти может, а там(в сетях) недопоставки сильно наказываются

frfeyn

1. Все молоко, что есть сейчас, продаем в сыром виде на другие молокозаводы
2. Мощность завода позволит производить 100 т/сутки, объем увеличится почти вдвое

MOZG2

Про магазины думаем, но продукция полностью натуральная, не особо дешевая, можем не найти там сразу потребителя. да и с логистикой пока не ясно что и как, желателен самовывоз или РЦ

Про обкатку вчера общалась с технологом, говорит дайте 2 мес, все будет идеально. Не хотелось бы терять время, пока вот прощупываю почву

Сети не любят работать с производителями. Дистра и нагнуть легче и на профит развести… Производитель вряд ли сможет все аппетиты заполнить. Может потребоваться доставка до точек.

Krechet19, Думаете, не стоит пока даже соваться, поискать толкового дистра?

milkyway написал(а):

1. Все молоко, что есть сейчас, продаем в сыром виде на другие молокозаводы

отчего хотите уйти от этой схемы? наверняка, при наличии, насколько понимаю дефицита, второй объем те же заводы заберут.

а оборудование уже куплено/оплачено?

frfeyn, Руководитель хочет свою марку, свой брэнд. Он хочет — мы должны сделать)))

Оборудование все стоит, уже собирают

Krechet19 написал(а):

Сети не любят работать с производителями. Дистра и нагнуть легче и на профит развести

Наоборот и федеральные и даже небольшие местные сети стараются работать с производителем и наценку дистра положить себе в карман
И сетям пофиг кого прогибать.

pioner68, Ну вот я тоже пошерстила форум, общее впечатление, что с дистрами прибыли не жди… Вот и хочется самим попробовать

milkyway написал(а):

Оборудование все стоит, уже собирают

А что собрались делать-то из молока.

milkyway, сеть знает примерно уровень цен на всех этапах. Наивно полагать что она даст дополнительно заработать. Отожмёт в свой карман если не сбиванием входящего ценника так маркетингом.

byn-sp, кефир, творого, йогурт, масло сливочное, сырки творожные, ацидобифилин

milkyway написал(а):

ацидофилин

Тяжело вам придется.только брендирование(поиграть с упаковкой), качество, цена. в добрый путь ежели надо базу по ТТ пишите надажа помочь отечественному производителю

milkyway написал(а):

Оборудование все стоит, уже собирают

ясно.
1. рассмотрите все-таки возможность работы с локальными сетями, что-то типа райпо, читала, что ваши околомосковские не особо хамят в этом плане. листинг если и есть, то вменяемый, в большие сети вам лезть точно не надо.
+ локальные магазины, магазины шаговой доступности под лозунгом поддержим собственного производителя.
если линейка вменяемая, вполне вероятно они нормально отнесутся к вашей инициативе.

относительно переговоров и ориентирования:
уже сказала выше — поддержи своего, деньги в собственный район, собственный качественный продукт, уход от прослойки в виде опта — прямые поставки.
можно сразу говорить о проведении тех или иных промо-мероприятия и акций-дегустаций.
+ нужна массовая реклама
также надо рассмотреть возможность тендерных поставков в ПОП для школ/детсадов — не знаю как они тарятся, но тут достаточно одной встречи в любом заведении и механизм вам обрисуют

milkyway написал(а):

желателен самовывоз или РЦ

Сетки сами вряд ли забирать будут
Через РЦ смотря какие сроки у продукции. С короткими сроками у сеток(даже у тех у кого есть РЦ) производитель возит на ТТ

byn-sp написал(а):

Тяжело вам придется

Это точно. Производителей молочки дофига. ПРидеться расталкивать локтями. Так что пока производство не запустилось уделите внимание физподготовке.

milkyway написал(а):

да и с логистикой пока не ясно что и как, желателен самовывоз или РЦ

а вопрос логистики крайне серьезный.

milkyway, а где в Московской области столько сырья взяли ?

1.Сразу столкнетесь с проблемами логистики и сроков. Молочки более, чем достаточно. Думаю что сроки до 14 дней максимум, а то и 3-5.100тонн -это расчет на охват населения минимум половины, а то и всей МО. Сколько траспорта ? Причем учтите, что сети это очереди на выгрузку даже со скоропортом. Реально радиус действия максимум 100км. Сетям не интересно работать с большим количеством поставщиков. Берите только те сети, которые можете покрыть полностью. От 8 до 14-15 точек на машину вне зависимости от веса продукции и ежедневные поставки(максимум раз в 2-3 дня). Газель -тонна следовательно под ваш объем производства нужен парк 120 машин с холодильниками. если есть интерес пишите в личку. что знаю- расскажу.

Или купите отчет по продажам в Ашане, или зашлите людей в Ашан наблюдать, что покупатели берут больше всего. Причем пусть смотрят не только на кефир, творог, йогурт, масло сливочное, сырки творожные, ацидобифилин, но и всякие молочные батончики.

По сырам подумайте, особенно тем, на которые сейчас запрет. Может дор-блю научитесь делать.

Вижу часто цистерны с розливом для простых покупателей (кажется Дмитровский молочный завод, хотя могу ошибаться). Подумайте на эту тему.

evg80, Область не Московская, продавать хотим в Мск и области

Спасибо всем за советы и информацию!