Коллеги всем привет!

Закупщики сетевой ХоРеКи, Москва и область, не дорогие рестораторы, скажем так — в бюджетной-средней ценовой категории. Закупка для самой сети и\или для "собственного" производства(у них цех свой кулинарный и т.д.)
Собственно вопросы:
1.какая обычно мотивация? просто з\п ? премии, процент удачных закупок?
(про воровство в виде откатов, "сам крутись как хочешь" писать не надо )) )
2. Финусловия по закупу обычно какие? Понятно что "как договоришься", но тем не менее?
3.Критерии закупки в плане ближе-дальше к офису\производству? или "пофиг", привезут, главное цена-соответствие качеству ?

было так:

Дарт_Трейдер написал(а):

"пофиг", привезут, главное цена-соответствие качеству ?

и что немаловажно — вовремя)
по фин условиям: в деньги — мелкие, или безнал макс отсрочка была дней 10

Дарт_Трейдер написал(а):

Дарт_Трейдер

Вот с 1 вопросом несколько не понятно, мотивация? Вас интересует их зарплата в компании или Вас интересует мотивация в выборе поставщика?

По второму, тут проще у всех отсрочка, при чем некоторые начинают свой разговор с 60 КД( хотя по закону о торговле, им напоминаешь и можно искать адекватную цифру по отсрочке. Но тут выбирай сам, предоплаты ни у кого нет). Так же нужно готовиться, к задержкам по оплатам. Основная проблема всегда в деньгах их нет у них( вот пример самой прикольной отмазки, у одного из моих клиентов "Ч №1": … вы понимаете, нам деньге не перевели госучереждения за промомероприятия! Чушь полная! ). Тут лучше либо морально готовиться к этому, или проговаривать с "Ч" вопрос оплат.

По 3 вопросу, тут вообще не принципиально. В основном у всех, доставка! Главное чтобы ты сам пролез по цене с доставкой.

ded_mazay написал(а):

их зарплата в компании

да, интересна их мотвация в компании.Как закупщиков.Хотя бы примерно.

а вот я бы тоже хотел, знать какая у них мотивация у этих … !

"освежу" немного тему.
Коллеги, есть инфа по мотвации байеров сетевого общепита?

классный вопрос про мотивацию закупщиков. не знаю, сам на него с удовольствие послушаю ответ. :-) но могу предположить, что уровень сервиса поставщиков у хореки в приоритете — оосы, несоответствие по качеству и т.п.

Для Хореки могу предложить:
Порционные соусы — линейку( а-ля Хайнц),
Японку( васаби в стиках, саше, Соевый соус в дип потах 20-50 мл, Имбирь в дип потах 15-20г, )
Сыпучку всю в стиках и саше: сахар, соль, перец, фруктоза и тд.
И всё это по ценам изготовителя, просто я работаю в этой компании.
Всю продукцию можно делать в индивид.дизайне (фирменном стиле).
Работаем абсолютно со всеми регионами, клиенты от Владивостока до Калининграда.
E-mail : rosproduct_4@mail.ru
rosproduct.ru