Коллеги! Кто знает, емкость рынка данного сегмента в России? За год или любой период…
Можно на человека в руб, кг…
Кто в теме?

в цифрах не знаю, но знаю, что данный рынок просел.В фаворе снова вяленая пресноводная(плотва, щука и т.п.)

тоже нутром это ощущаю… т.е. лично перешел на ее потребление… а вот в цифрах бы…

Скоро онищенко закроет тему жп, выловленного в тайской канализации

И где теперь тот Онищенко? Желтый полосатик всех переживет! Любопытно — в каком это регионе, кроме нашего — в фаворе пресноводная рыба?

polsamara, У нас

как вы ЭТо ядите, не понимаю. Другое дело рак.

В Питере речную рыбу полюбили? Соломка? ( то бишь нарезка?). В Самаре фасованные рыбные закуски (морские китайские) вытесняются развесной такой же продукцией. Магазины продают ее на развес. Получается дешевле для покупателей и фасовка умирает. Особняком стоит целая вяленая волжская рыба. Ее позиции пока незыблемы. Вот интересно — есть в других регионах такая замена фасовки?

polsamara написал(а):

Вот интересно — есть в других регионах такая замена фасовки?

Да по всей Сибири точно… и это логично… + пивные магазины поспособствовали этому. следом перешли и супермаркеты. Речная у нас хоть и потребляется но не очень активно… так как дороже % на 15-20 чем китай.

РБК 06.11.2013, Москва 13:20:53 В Приморье предотвращена поставка из Вьетнама на российский продовольственный рынок более 24 т солено-сушеного желтого полосатика опасного для здоровья. Об этом сообщили в пресс-службе управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

Как отмечается, в ходе ветеринарного осмотра на госгранице в партии желтого полосатика были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Осмотр проводился с целью установления соответствия требованиям Таможенного союза, предъявляемым к ввозимой импортной пищевой продукции по параметрам качества и безопасности.

Управление Россельхознадзора приняло меры для исключения опасного в ветеринарно-санитарном отношении груза из свободного оборота.

Со слов, одного товарища, в Россию ежегодно ввозится до 800 тонн, сушеной продукции из стран Азии. Так что получается по 1 кг/год на одного человека.

polsamara написал(а):

Особняком стоит целая вяленая волжская рыба. Ее позиции пока незыблемы. Вот интересно — есть в других регионах такая замена фасовки?

альтернативы нет — у нас тоже весовушка реально продается Астрахань / В.Новгород , ну Питерская "Емелина рыбка" (хотя место вылова тоже Астрахань и В.Новгород

polsamara написал(а):

В Питере речную рыбу полюбили? Соломка? ( то бишь нарезка?)

мне она пока еще по карману …

polsamara написал(а):

Вот интересно — есть в других регионах такая замена фасовки?

В Мск во многих РТТ стоят лотки с развесной нарезкой, сам беру или её или воблу… лещика там…