Добрый вечер, дорогие форумчане!
Последнее время все чаще, и чаще меня посещает безумная мысль открыть свой небольшой бизнес!
Хотелок было много, а вот капитала то нет. Хотя, я думаю если сильно захотеть, то проблемы все решаются.
А вот сегодня я вынашивала план, как открыть столовую, социальную столовую.
Малоимущих семей около 40 % населения города. Обеды в таких столовых стоят около 60 руб. — первое, второе и компот с булочкой. По-моему не плохо.
Так как я еще молодая и "глупая", прошу Вас, как умных и опытных людей, подсказать мне:
— С чего необходимо начать?
— Где такой проект рассматривают и куда необходимо обратиться?
Я прекрасно понимаю, что без флуда не получиться, и готова к этому. Но вот если Вы меня направите на "путь истинный", буду очень благодарна.

вообще в Питере очень много семейных кофе и ощущения от них самые разные , но в общем и целом сан нормы я видела здесь : http://glav-love.ru/articles/show/how-t … -cafe.html во вторых готовить демократичные блюда вы где думаете? Если там где арендуете то как без капитала , а оборудование?

вообще социальная столовая предполагает бесплатную кормежку(например соц.столовая Питера : http://kcson-fr.ru/otd/social_dining.php) , а ваша просто бюджетная, но насколько она востребована будет у вас в городе?почему то мне кажется это будет иметь хоть какой то выхлоп только рядом с колледжем или техникумом или вузом.

Спасибо большое за совет!
Да, конечно я понимаю, что капитал нужен и не маленький. Я смотрела в интернете все что необходимо для открытия столовой. Но вот что касается социальной столовой… развернутого ответа для себя я не нашла.

Anna_Dorosh написал(а):

безумная мысль открыть свой небольшой бизнес!

Anna_Dorosh написал(а):

открыть столовую, социальную столовую.

Anna_Dorosh,

Anna_Dorosh написал(а):

Так как я еще молодая и "глупая",

да

Bublikov написал(а):

Anna_Dorosh написал(а):

Так как я еще молодая и "глупая",

да

Спасибо… за честность.

Аня я так и не поняла что вы подразумеваете под словом социальная Бюджетнее всего готовить у себя на кухне и разносить обеды в своем районе, а заказы через интернет. А если вы собираетесь арендовать помещение , то стоимость аренды плюс стоимость оборудования и продуктов не позволят вам держать совсем мизерные цены, если только это не благотворительность.

Елена, я правильно понимаю, соц. столовые — это гос. учреждение?

У меня сложилось не правильное понимание о соц. столовой.

Anna_Dorosh написал(а):

Елена, я правильно понимаю, соц. столовые — это гос. учреждение?

вот аналогичный вопрос хотел задать.
Anna_Dorosh, что, Вы подразумеваете под понятием — социальная столовая?

Anna_Dorosh написал(а):

Спасибо… за честность.

ну, не мои слова были…

Это учреждение общественного питания, услугами которых могут пользоваться граждане у которых ежемесячный доход на каждого члена семьи менее прожиточного минимума. Разве не так?

Anna_Dorosh, Надо к местному депутату идти. Ему галочка в строке "добрые дела", а Вам освобождение от налогов. И льготы по аренде. Навскидку так.

Ну в поддержку могу сказать , что в Самаре , на ул.Победы, есть нечто подобное в помещении еще советской столовой , обед выходит где-то в районе 120 рублей и , поверьте мне, народу очень много , особенно студентов . Так что — глаза боятся , руки делают , удачи ВАм .

Недавно подружка открывала кафе(столовая), работала днем, на доставку и выездные фуршеты. Качество на достойном уровне, цены мизерные, помещение маленькое (столов на 6 вроде). Открытие с нуля ей обошлось около 1 млн рублей, вместе со всеми разрешительными документами и дешевым ремонтом… Персонала у нее работало не много, два повара, один администратор на кассе, и уборщица(посудомойка). Поработала год и закрыла (почти в ноль работало кафе)… Все зависит от места и от удачи)))) Если есть какие вопросы — в личку) я помогал ей оч много, потому знаю что к чему…

pavlit написал(а):

Открытие с нуля ей обошлось около 1 млн рублей, вместе со всеми разрешительными документами и дешевым ремонтом…

Общепит, вообще тема неблагодарная, возни много, выхлопа мало, лучше уже, тогда идти по пути, типа шаурмы, тонар купил на колесах, и жаришь и печешь, что-нибудь, этакое вроде беляшей…
Сегодня, здесь, завтра если не выгорит, в другое место.перебазировался, на крайний случай продал, оборудование и часть вложенного вернул!

А мне вообще интересно, что хочет получить Anna_Dorosh, от открытия данного заведения ? Медаль или выгоду ? К чему такое жертвоприношение ? Прибыли никакой, только головняк от проверок и ежемесячная истерика когда наступает день аренды.

Многих людей я знавал, которые открывали столь "веселые" заведения. Итог один, работа ради работы, а потом закрытие

Anna_Dorosh, А может вот так http://www.subway.ru/franchising/
У нас в городе, дальние знакомые, открыли и вроде у них получается даже зарабатывать !

shustrik написал(а):

получается даже зарабатывать

Себе на пропитание и оплату комуналки ? Или в отпуск в Египет на неделю еще летают ? Проходные места давно заняты нашими "земляками " с Кавказа, а то что не занято, то и даром никому не надо, ну или бюджет должен превышать стоимости крыла от Боинга как минимум, что бы боле менее раскрутить данную точку. Только вот вопрос ? К совершеннолетию внуков это предприятие на точку безубыточности выйдет ?

shustrik написал(а):

открыли и вроде у них получается даже зарабатывать !

у них же франчайзинг очень кусачий, они мне шлют предложения регулярно, там не один миллион вложений

Анна, а какова цель?
крайне смущают слова "столовая", "социальная", "бюджетная", "прожиточный минимум"…

santalena написал(а):

не один миллион вложений

Anna_Dorosh, Есть бюджет ?

Anna_Dorosh написал(а):

Малоимущих семей около 40 % населения города. Обеды в таких столовых стоят около 60 руб. — первое, второе и компот с булочкой. По-моему не плохо.

это очень пользуется спросом, сейчас стало модно открывать пельменные :) :) , там комплексный обед стоит порядка 120руб.
/ сам по телеку видел :) :) :), удачи ! /

kayf, Я говорил не про столицу, люди да поймите что, например в Воронеже, цены в разы, а то и десятки раз, отличаются = на аренду, на откаты, на комуналку, а вот с продуктами все одинаково.

matrosov.oleg2011 написал(а):

там комплексный обед стоит порядка 120руб.

matrosov.oleg2011, Олег, а вы в курсе размера "прожиточного минимума"?

Anna_Dorosh, мне кажется есть некоторая путаница в терминах. Насколько я понимаю, социальная столовая предполагает дотации со стороны местного бюджета или благотоворительных организаций. Вы наверное ведёте речь о "бюджетной" столовой, с ограниченным набором блюд и, соответственно, невысокими ценами.