#1
10.04.2013 09:01
- glkt
- Город: Саранск
- Карма: 0.82
коллеги ! подскажите при какой температуре перевозят охлажденное мясо
#2
10.04.2013 09:06
- MOZG
- Откуда: Омск
- Сообщений: 39138
- Карма: 88.56
0 … +4oС эт само мясо))
При транспортировке такого мяса должна поддерживаться температура в пределах от -1°C до -10°C
При транспортировке такого мяса должна поддерживаться температура в пределах от -1°C до -10°C
#3
10.04.2013 09:16
- glkt
- Откуда: Саранск
- Сообщений: 221
- Карма: 0.82
опыт подсказыает, что перевозка охлажденного мяса при температуре минусовой температуре приводит к тому, что мясо "задыхается"… это я к тому, что может есть какие-то ГОСТы по перевозкам и кто-то точно знает по перевозке охлажденки
#4
10.04.2013 09:17
- MOZG
- Откуда: Омск
- Сообщений: 39138
- Карма: 88.56
glkt написал(а):то я к тому, что может есть какие-то ГОСТы по перевозкам и кто-то точно знает по перевозке охлажденки
Перевозка охлажденного мяса, согласно ГОСТу, должна длиться не более суток после забоя животного.
вот и весь вопрос))
