только без меня, — больше никому, ладно? ))

уважаемые спецы-расшифруйте понятие" яичные продукты"
спасибо

maslenka написал(а):

понятие" яичные продукты"

maslenka, Рит, зря ты это спросила))) а, впрочем, может и обойдётся

maslenka написал(а):

яичные продукты

Может это меланж ? Хотя наверное меня сейчас шайками закидают

maslenka написал(а):

яичные продукты"

Первая группа — ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ.
Она включает две подгруппы:
1 подгруппа. Для промышленного потребителя (кондитерская, масложировая, хлебопродуктовая, мясная и другие отрасли):
- меланж (состав целого яйца),
- белок,
- желток
в жидком, замороженном и сухом виде.
2 подгруппа. Для домашнего хозяйства и общественного питания.
В свою очередь, 2 подгруппа состоит из двух частей:
2. 1. полуфабрикаты — специально упакованные и обработанные жидкие целые яйца с длительным сроком хранения при комнатной температуре, замороженные целые яйца в специальной упаковке, сухие омлеты, продукты сублимационной сушки с разнообразной начинкой и без нее, сваренные вкрутую яйца: целые и нарезанные ломтиками и др.;
2. 2. готовые продукты в охлажденном и замороженном виде — яичные рулеты, сосиски, десерты с различной начинкой, омлеты с сыром, яичные котлеты на гриле без начинки и с начинкой (ветчина и овощи), тосты глазированные, котлеты из перемешанных яиц, яичница и яичные лепешки с различной начинкой, яичные пиццы, сандвичи, фаршированные яйца, пирожки с яйцами, яичный йогурт, и др.;
Вторая группа — НЕПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ: лизоцим, овомукоиды, авидин, иммуноглобулин, сиаловая кислота, фосфолипиды, липопротеины и др.
Данная продукция предназначена для промышленного потребителя: фармацевтическая, косметическая, химическая, текстильная и другие отрасли.

http://www.internet-law.ru/gosts/gost/47990/
maslenka, здесь ГОСТ на яичные продукты, почитал, в принципе понятно всё

kayf написал(а):

Может это меланж ? Хотя наверное меня сейчас шайками закидают

Да не это яичный порошок наверное. вместо яиц натуральных. хоть и говорят что порошок делается из тех же яйков, только обезвоживаются. но вот яйки то наврятли отбраковываются.

kolvic написал(а):

Рит, зря ты это спросила))) а, впрочем, может и обойдётся

умные мои, а попроще-для обывателя
что такое?не надо мне про ГОСТ и сухие и жидкие
я знаю только яичный порошок, правильно?
а что еще есть?
как ни крути-если замороженное(как Татка пишет) это яйцо.всё?
а сухое -только порошок
поправьте.если неправа

MOZG написал(а):

Да не это яичный порошок наверное. вместо яиц натуральных

Я когда занимался яйцом, бой (меланж) продавали тортовикам, они его очень хорошо используют, порошок не приемлют. А в майонезе удешевляют наверное, и сыпють порошочек ((, а должно яйцо натуральное идти

maslenka написал(а):

а попроще-для обывателя

maslenka написал(а):

яичные продукты

ну по идее это все то что делается из яйца, тот же меланж. а вот что они на самом деле в состав пихают.добавлено через 41 секунду

kayf написал(а):

а должно яйцо натуральное идти

неа. на сколько я понимаю как раз гост разрешает использовать его.добавлено через 1 минуту 40 секундЧто уж говорить вон китайцы полностью искусственные яйца создали из желатина и еще какой то матери)))добавлено через 2 минуты 33 секунды

kayf написал(а):

бой (меланж) продавали тортовикам

я вот думаю меланж наверное не подойдет, там все таки как ни как скорлупа. хотя хз сейчас все можно.

MOZG написал(а):

там все таки как ни как скорлупа

Неа. Содержимое переливают в стерильные бочки уже без кальция (скорлупы) Когда работал с сетью 12 месяцев (уже закрыты) Категорийщик там был Александр, так он мне показывал бутылки пластиковые, которые новые поставщики пытались к нему завести, в них был меланж уже готовый. И чего только не придумают… Но в сети он не пошел, поставщики в итоге обанкротились. Денег ввалили, но не поперло

Вся правда о майонезе и из чего-же его делают?

из говна

и пришел ДЕНИС ВШ, и поставил точку)))))

MOZG написал(а):

и пришел ДЕНИС ВШ, и поставил точку)))))