Коллеги всем привет!
Вопрос: что сейчас происходит с рынком рыбных консервов, точнее с ее частью, т.н. "шпротной группой"?
Есть ли рост продаж?
Какая "движуха" идет? Меняется ли распределение долей рынка среди основных операторов? "Заходят" ли новые производители?
Хотя бы в общих чертах?
Если для большинства это не очень интересно, то можно пообщаться и в личке.
Заранее благодарю )

Эдуард, привет. ты чего так рыбной консервацией озаботился? решил к НГ шпротами поторговать?

шпротники!
когда перестаните писАть "рыба копчёная", и по-честному …
"килька копчёная" — вот ведь шпроты…
и чо народ морочить.

копят не только кильку , но и салаку. поэтому и пишут общим словом -рыба.

asya1,
тогда вопрос — а что есть хорошие шпроты?
коптить можно и салаку и ряпушку и корюшку в сезон… все, что размером не вышло.
и что есть хорошие шпроты? вопрос всем? банка с кольцом не катит.

FISHKA написал(а):

и что есть хорошие шпроты?

таранка йопт

Дрон, да эт понятно…
нно…
парят потребителя даже в шпротах.
я сам не давно узнал.

fabrikant написал(а):

таранка йопт

Таранка это у нас, но таранку не коптят, а вялят! Во-первых: она не такая уж и маленькая, во вторых: таранка — это плотва (там отличия какие-то есть незначительные)… Таранка (тарань) — это азовская рыбка…

хорошие шпроты- это шпроты приготовленные по технологии, сырье свежее, опилки- ольховые, рыбка все прокопченная и уложенная одна к одной. конечно шпроты Камешково — под это определение не подходят.

Pinochet,
ну пангас с маринкой точно в банку не поместятся ))))добавлено через 2 минуты 23 секунды

asya1 написал(а):

рыбка все прокопченная

рыбка-то какая ?
треска пойдёт? нет? почему? а чо… ломоть во всю банку… прокоптить на всём свежем масле с опилками…

FISHKA написал(а):

парят потребителя даже в шпротах.
я сам не давно узнал.

это я знал еще 10 лет назад, торговал консервами, проводились дегустации регулярно, начинаешь различать одну банку с настоящими шпротами среди 7-8.

Pinochet написал(а):

Таранка (тарань) — это азовская рыбка…

ну да. у нас просто именуют таранкой сушеную рыбу.добавлено через 2 минуты 28 секундСамые лучшие шпроты-Латвия-стереотип. Лиепая(как щас помню)-аффно. но покупали лучше всех из-за названия.

fabrikant,
ну дык расскажи…
что есть шпроты?
а 10 лет назад и рыбка была не та, и масло, и банки ))))))))))добавлено через 1 минуту 35 секундвот не поверите…
прибалтийские шпроты нашёл правильные, за 120 рэ на полке…
апалдеть а рядом за 40… добавлено через 8 минут 28 секунд"Какие тенденции?"…
печальные думаю.
если на полке в 30 метров одна банка и та за 120 рэ.
остальное — результат прогресса и невежества )

FISHKA, а чего рассказать. на консервах 6 лет стажа)) "Пищевик" Питерский был хорош. Банка не этикетка, литография. потом резко стали фуфню гнать. салакой банки заполнять. откроешь-а там 5 рыб толстых)) и хочу сказать что грешат этим абсолютно ВСЕ производители. зависит все от сырья, тобишь улова. вот собстно и все.

была уже тема посвященная шпротам, выше я уже говорила , что шпроты изготавливают из кильки или салаки . в России как правило шпроты изготавливать не умеют , а может не хотят. Поэтому и катают эконом класс ( полная какашка! ). Кто действительно производят испоконно по традиционной рецептуре шпроты это страны Балтии. Хотя и у этих производителей тоже разное качество. На сегодняшний день могу сказать что лучшие шпроты производит Гамма и Вентспилс.

asya1 написал(а):

Вентспилс.

Во! точно. Долго вспоминал. Да, из 10 партий-8-9 настоящего качества. Но бывало, придет вагон. клиент ждет, а там помои, это огорчало. но из всех их можно отметить, соглашусь.

fabrikant, asya1,
ну как-то таг…
правильных хрен найдёшь. ну за 3 эво возможноможно. )))

а что касается самих продаж , то в этом сезоне что то нет ажиотажа.

в этом сезоне ажиотаж на банкоматах только )

asya1, ажиотажа на шпроты, горошек, кукурузу ищотамчиво нет уже давно. эти продукты советского периода застоя. праздники зимние уже отмечают другим пайком))

fabrikant,
вот не скажи горошек я часто покупаю…
на сковородке с соСискаме правильныме… ммммм… весчь.

я сравниваю продажи прошлого и этого года. Такое впечатление что народу вообще ничего не надо.добавлено через 2 минуты 54 секундыfabrikant , а что касается этих продуктов , то это и есть самый продаваемый новогодний ассортимент из консервации.

FISHKA, Вов, да я про предновогодний "взрыв" продаж. Из моего небольшого опыта в бакалее с 2001 этот ажиотаж все падал и падал. в 8ом я ушел из бакалеи. а отзывы все те же, видишь.))
Я помню миллионную накладную на открытие гипера перед НГ. и это конскрвы. кукуруза, горох, шпроты, печень трески. сейчас покажите кто нибудь такую накланую)))

asya1 написал(а):

я сравниваю продажи прошлого и этого года. Такое впечатление что народу вообще ничего не надо.

\Это факт!
По теме: шпроты с прошлого года резко и бесповоротно упали в низ, по продажам, зато красная икра как ни странно в разы прибавила.(может чего кого кризис в умах отступил).
В этом году планируется 60% объема не более продать по сравнению с ПРОШЛЫМ годом, а в прошлом году считай продажи в двое упали.добавлено через 3 минуты 53 секунды

fabrikant написал(а):

Я помню миллионную накладную на открытие гипера перед НГ. и это конскрвы. кукуруза, горох

Без изменений… только что производителей будет 10 а не 3-4 как раньше.

fabrikant написал(а):

шпроты, печень трески.

тут на 100% согласен, печень свалилась еще больше чем шпроты в прошлом году. в этом году вообще скачка продаж не планируется.

По печени трески ситуация вообще сложная дефицит по ней, у нас печень под ТМ Штурвал от Посейдон 2000, печень только вышка из не мороженого сырья, дорогая и продаваться стала больше потому что дешевой почти нету. Шпроты уже пошел рост продаж. Принцип здесь такой: Хочешь забрать продажи у конкурентов проводи акции люди на желтый ценник как пчелы на мед идут.

tihon442 написал(а):

Шпроты уже пошел рост продаж.

ДА это понятно, а соотношение к прошлому году какой?
продавалось средне по году 10 коробок стало 11? Или как положено перед НГ рост в разы продавали 10 стали 100!

tihon442 написал(а):

По печени трески ситуация вообще сложная дефицит по ней

Вот ваще пофиг народу на него, на дефицит, ажиотажа нет! Да и на складах продукция есть.

Я уже с ноября шпроты в акции во все крупные сети поставил, ну и декабрь тоже акции. Рост в разы. Печень в акциях на декабрь но рост уже в разы в обычных магазинах без акций.