В продукты уже кладут тока вкусовые добавки от фруктов до мяса. все кто пробовал создавать хорошие продукты сворачивают их из за дорогова выхода на рынок… и тока пишут что рынок по быстрым продуктам в росте… дак по ходу рост тока в дешёвом секторе ароматов…

Что-то тут не то)

ктонить переведите, а)

Например сети спрашивают супы пакетах по стоимости не дороже запаха мяса … ))))))))))

kolvic написал(а):

ктонить переведите, а)

и мне …

вопрос в следующем — Сублимированные продукты дороги их заменяют не то что по хуже а просто запахами во всех продуктах … Как вы считаете эта тенденция ещё долго продлится?

sssol написал(а):

Сублимированные продукты дороги их заменяют не то что по хуже

а то. что похуже уже не может называться сублимированными продуктами, а просто химией.

Что же представляет собой сам процесс сублимации? Сначала это глубокая заморозка продуктов, причем любых: мяса, творога, сливочного масла, овощей, фруктов. Далее в вакуумных сушках происходит вымораживание влаги, отчего продукт, не теряя своего естественного вкуса, становится почти что невесомым — в десять раз легче исходного, а влажность его при этом не превышает 8%. Сублимированная пища — это идеальный вариант для тех, кто всегда в пути. Поскольку такие продукты долго хранятся и быстро готовятся: залил водичкой — и порядок. Время восстановления зависит от температуры: чем выше, тем быстрее. Учтите при этом, что продукты сохраняют вкус, цвет и все свои полезные свойства. Они не со- ' держат ни консервантов, ни красителей, что очень важно для аллергиков. И в этом их главное отличие от других продуктов быстрого приготовления, то есть фаст-фуда.

спасибо за экскурс в тему , да вот в чём вопрос зачем они нужны нам в реалиях рынка если их ни кто не пользует ? это ведь болтовня вопрос в прицепе о качественном продукте , на сегодняшний день просто разгул не качественных продуктов … или я не прав?

Пока не попробовал работу в продажах ингредиентов, не предполагал, что ВО ВСЕ продукты ОНИ добавляются.Просто задача Надзора и производителя следить за соответствиями нормам в соотношении с заявленным классом продукта.Только и всего.

sssol написал(а):

ачем они нужны нам в реалиях рынка если их ни кто не пользует ?

sssol, откуда такая уверенность?