Начал заниматься охлажденными полуфабрикатами (котлеты). срок годности 24 часа. Нужен совет, с каких каналов начать и как, магазины розничные, сетевые, рынки (оптовые, розничные) или еще какие каналы. Дистров как я понимаю таких нет кто бы занимался охлажденкой.

Поставьте гриль рядом с производством и начинайте жарить! Если запах нормальный, вас сразу найдут. Дальше сарафанное радио разнесет о вас молву. Потом выстроятся очереди. Потом начнутся драки, поэтому придется вызывать ОМОН. Когда омоновцы распробуют, пойдут госзаказы. Используя весь накопленный ранее опыт, обратитесь с коммерческим предложением в роскосмос. Пусть они выведут вашу продукцию на орбиту. Первая котлета побывавшая в космосе — это судьба! Не успеете оглянуться, как вам станет тесно в нашей галактике. И вот уже в масштабах вселенной происходит новый большой взрыв — взрыв спроса на вашу продукцию! Успехов!

floxybiscuits написал(а):

И вот уже в масштабах вселенной происходит новый большой взрыв — взрыв спроса на вашу продукцию! Успехов!

Узбеков!

floxybiscuits, что Вы курите ? Отсыпьте чуток, пжл.

Batonchik, Неее. Это меня печеньки так бодрят ))

vigar написал(а):

Дистров как я понимаю таких нет кто бы занимался охлажденкой.

Вы этот момент проработали или Вы так думаете?
Охлажденка ведь подвергается заморозке?

floxybiscuits,
И мне таких печенек

varviks, с заморозкой то проблем нет, на нее дистры оптовики есть, с охлажденкой думаю напрямую возить в розницу, интересно с сетевыми магазинами какие условия работы (возвраты и отсрочки)

Alexhei, Да ради бога )) Заказывайте ))добавлено через 29 минут 56 секундА вообще, если говорить серьезно, то свежие котлетки продукт сложный. С одной стороны вроде бы все нормально — 24 часа для транспортировки и продажи потребителю, дальше часов 48 продается уже в жареном виде, если не продается и за это время то можно пустить на корм сотрудникам магазина. С другой стороны, если предприятие изготовитель не сертифицировано до уровня ХААСП, то даже до истечения этих 24 часов превышение микроорганизмов вам гарантировано. "Грамотные" сотрудники розницы будут подмораживать ваши котлетки перед продажей, чем существенно сократят этот срок и повысят риски. В случае чего на вашу репутацию ляжет несмываемое пятно отравителей. Но есть и другой путь — продавать замороженные котлетки. Когда Макдональдс только внедрял обработку заморозки, над ним все смеялись. Но посмотрите где Макдональдс и где эти насмешники и вам все сразу станет ясно. Успехов!

Тоже серьезную мыслЮ подкину. Попробуйте наряду с розницей наладить контакты с минипекарнями, типа "котлета в тесте" и т.д. Если каждое утро делать им развозку по точкам, то оборотка будет неплохой. Смотря где точки стоят.

floxybiscuits, Замороженные и так продаем, просто с охлажденки возвращаемость денег быстрее,

vigar написал(а):

интересно с сетевыми магазинами какие условия работы

Мне думается, что проблем на этом нажить себе можно.

vigar написал(а):

просто с охлажденки возвращаемость денег быстрее

Так какова конечная цель, увеличить объем именно охлажденки?
Погляди на это глазами конечного потребителя может что и прояснится лично для себя.

в данном случае — работа с сетями-просто утопична, они вам возвраты будут делать большие, т.к. продукция пока раскрутится… продавайте в столовые, кафе и т.д. Можно в детсады частные или просто в дет сады и школы.

vell_23 написал(а):

в данном случае — работа с сетями-просто утопична

поддерживаю. И дело не только в подходе сетевой розницы к организации процесса продаж. Нельзя сбрасывать со счетов тот факт, что при многих сетевых магазинах есть мини-производства подобной продукции, вряд ли поставят конкурентный товар на полку. Ну а там где поставят, он скорее всего пойдет в просрок.

vell_23 написал(а):

дет сады и школы

Это более реально. Снабжением школ и дошкольных учреждений занимаются комбинаты школьного питания — можно обратиться к ним. Но ниша конечно уже занята, да и откат предложить надо будет — это ж практически госзаказ в миниатюре. Да, и про быструю оборачиваемость денег в данном случае забудьте.
Дикая розница — вариант неплохой, но работы масса. Торговые должны очень много работать с продавцами ТТ — выяснить потребность, постоянно пинать продавцов, дабы те активно предлагали товар покупателю, акции и мотивации опять жеж. Логистика должна на высоком уровне быть, как и при любом скоропорте.
Еще вариант — столовки, буфеты, кафешки, бистро, короче любой общепит в местах большого человекопотока — вокзалы, учебные заведения, офисные районы. Но опять же, все уже занято, да и заморозка рулит.

Butcher SB написал(а):

да и заморозка рулит

+100500! Благо аналогов полно! Проблем с потерями нет… Проблем с СЭС нет…

хорека и еще разхорека. комбинаты питания, воинские части частенько выходили на нас, столовки, всеческие ростиксы и маки( но ниша занята и гиморно)

floxybiscuits написал(а):

Дальше сарафанное радио разнесет о вас молву. Потом выстроятся очереди. Потом начнутся драки, поэтому придется вызывать ОМОН. Когда омоновцы распробуют, пойдут госзаказы. Используя весь накопленный ранее опыт, обратитесь с коммерческим предложением в роскосмос. Пусть они выведут вашу продукцию на орбиту. Первая котлета побывавшая в космосе — это судьба! Не успеете оглянуться, как вам станет тесно в нашей галактике. И вот уже в масштабах вселенной происходит новый большой взрыв — взрыв спроса на вашу продукцию! Успехов!

©
Ильф и Петров отдыхают…
Ломая спички, намокшие от слез восторга, пытаются нервно закурить…

Viziton написал(а):

Ломая спички, намокшие от слез восторга, пытаются нервно закурить…

на жижигалку

самый лучший совет с такой продукцией надо искать на другой работе!

floxybiscuits написал(а):

Неее. Это меня печеньки так бодрят ))

лучший способ продвижения ваших печенек придумать не возможно:-)

с сетками точно сложно будет, сети с РЦ — не вариант по срокам годности, с развозом по магазинам — потянете ли? плюс, огромная конкуренция собственным кулинариям розничных сетей, коих сейчас развелось великое множество. с другой строны, можно попробовать в премиум -сегмент (если позволяет качество и соответствующий бренд) на местном уровне — помагазинно, плюс промки-промки-промки.

Продукция сама дорогая, поэтому в бюджетные организации смысла нет соваться думаю, вот документы отдали на заключение договора с ТС "Гросфуд", начнем работать отпишусь что получилось. мне еще интересно как молочники работают с ТС, у которых продукция срок годности 3 суток?

vigar написал(а):

мне еще интересно как молочники работают с ТС

четкая логистика, правильно рассчитаный объем продаж
плюсом к этому — отсутствие у сеток собственных молочных производств (котлетки в подсобке магазина лепить проще, таки да)
плюсом к этому — молоко все таки считается продуктом ежедневного потребления