agros_s написал(а):

Но я не являюсь гурманом, всего лишь любитель.

Тем более, в таком случае лучше пробовать хороший кофе. А хороший кофе, как хороший коньяк, не может быть дешевым. Не обязательно покупать редкие сорта типа "копи лювак" (в свободной продаже не найдешь), можно пить массовые.
Я сам пью очень много кофе. Нравится из моно сортов: Йеменская арабика и Марогоджип.
Из ароматики (обычно в основе арабика Никарагуа): Баварский шоколад, Ирландский крем. Но очень много зависит от ароматизатора.

К сожалению, из всего отечественного, что Вы перечислили, я ничего не смогу отнести к "хорошему качественному кофе". Неужели больше ничего в супермаркетах Челябинска нет? В принципе, всё, что я перечисляла из отечественной обжарки, как раз относится к ценовому сегменту "250 рублей и выше."
Поддержу pavels2003, почему вы думаете, что Вам такие магазины не подойдут? Если Вы — любитель, то Вам прямая дорога туда )) Поищите, возможно недалеко от Вашего дома или работы есть чайно-кофейный магазин. Там Вы найдёте хороший кофе за приемлемую цену, можете взять несколько сортов на пробу по 50-100 грамм и при Вас его помолят.

tekinka007 написал(а):

на чемпионате Бариста мы действительно были и даже победили

это действительно круто, но не имеет отношения к качеству кофе: бариста имеет возможность выбрать зернаиз тех что ему предлагают, но он не ростер и не купажист — не влияет на производство.
что касается собственных линий обжарки — так вон МКП тоже собственная линия и чего? везут робусту из кении, жарит кочегар имхо, результат на полках

Кэш,
робуста сама по себе не вкусная. хоть как её обжарь. зато дешёвая. а вот арабику хорошую испортить на раз можно.

Кофе — волшебный напиток! Сколько людей родились на свет благодаря приглашению на чашечку кофе!

agros_s, Как на вкус мой кофе?

Кэш, а чегой-то не имеет? Смотря какой бариста ; ) У нас выступала Дина — директор по развитию, которая и сама кофе обжаривать умеет, и смеси купажирует, и ещё и судья всероссийской категории ))) Разумеется, она выступала на нашем кофе.
Понятно, что на производсте есть главный технолог и он отвечает за все этапы, мы не смешиваем должностные обязанности, но и наша Дина прекрасно разбирается во всех этапах производства кофе)

mivis написал(а):

Как на вкус мой кофе?

Я вообще не пью растворимый кофе. А сотрудники, к сожалению, не оценили вкус по достоинству.

www.artdomi.ru кофе из Доминиканы

Cafe Britt (Коста Рика) ИМХО — отличный кофе, да и какао.

Есть в наличии самонагревающийся кофе! По вкусу сопоставим с кофе типа 3в1

А с чем "бадяжат" молотый кофе? Или правду все равно никто не скажет? /я кофе только потребляю, поэтому и спрашиваю/.Поскольку если самой смолоть зерна и заварить уже молотый, то он как-то отличается…

АринаKons написал(а):

Поскольку если самой смолоть зерна и заварить уже молотый, то он как-то отличается…

помоли ещё горох, бобы, подмети с пола и завари — будет как с магазина ))))
правду знают технологи — а им много платят за молчание.

FISHKA написал(а):

помоли ещё горох, бобы

вариант:желуди ))

АринаKons написал(а):

вариант:желуди ))

не вариант, жёлуди ещё найти надо, хотя дубов много…

мука ржаная обжаренная?

АринаKons написал(а):

мука ржаная обжаренная?

принята гл. технологом орими )))

FISHKA, обалдеть! со второго выстрела убила… а чем еще разбавляют? (хоть не химия-уже радостно, что натурпродукт)

Арин, на самом деле х\з чем бодяжат. интересовался, но не углублялся )) а баристы с технологами фик скажут.
вроде бобовыми легко регулировать органолептику растворимого кофе, слыхал от пьяного титестера ))

FISHKA, спасибо

Из молотого более менее можно употреблять Эгоист, оостальное гадость редкостная)))

Еще можно пить Lavazza и Paulig. лучший вариант молоть самим…

Майя написал(а):

Paulig

вот , на этом пока и остановилась.как кончится-пойжу в бутик за зернами, кофемолку ручную уже заготовила, стильную такую

а Marcafe, Danesi. попробовал, понравилось, даже не через проф. машину.

Добрый день!

Хотелось бы рассказать о нашей холдинговой структуре и предложить
сотрудничество:

1. — с 2003 года занимаемся обжаркой зерна (собственное производство с
использованием газовых ростеров, что обеспечивает "итальянское" качество
продукции),
- политика компании, строгое использование для нашей основы зерна класса
Premium. Для создания наших смесей, используем только "мытую" Робусту,
- на Московском рынке работаем в сегменте HoReCa, офисы, розничные
магазины,
- достаточно хорошо развито оптово-региональное направление (за счет
высокого качества продукции и интересной ценовой политике)/ Россия,
некоторые страны СНГ,
www.gallery-vkusov.ru