Нравится ли вам то что в крупных федеральных или региональных сетях редко меняется ассортимент, а некоторый товар монстров производителей стоит там из года в год, не пуская аналоги этого товара других производителей? Или вы консервативны в еде и предпочитаете есть из месяца в месяц или из года в год продукты одних и тех же марок? Вот заметил такую вещь когда приезжаешь в другой город и с таким удовольствие ходишь там по продуктовым магазинам поскольку видишь там очень много неизвестных тебе брендов, а потом приезжаю домой и опять в магазине один и тот же товар от которого просто уже воротит. Подчастую идешь в магазин значительно дальше просто ради того чтобы купить другой ассортимент.
И так как вы относитесь к редкой смене ассортимента торговых сетей?

Просто сети задавили мелкую розницу! Только когда есть конкуренция — появляется многообразие выбора! Да и поставщикам гораздо легче работать с сотней мелких клиентов ЧПшников, чем с одним сетевым монстром!
Надо принудительно дробить эти сети. Особенно у нас в Питере.

alexbiz написал(а):

Надо принудительно дробить эти сети.

отнять и поделить

нужно просто как в США местным производителям выделять пространство в хорошем месте и давать 3 месяца … если товар продаётся то он остаётся если нет то убирается …

вот у вас проблемы)))
я хожу в Метро и Окей, возле дома Дикси-докупаю хлеб, сметану
Больше всего устраивает Метро

maslenka написал(а):

Больше всего устраивает Метро

Согласен. Но ассортиментик бы обновить не мешало…

Lunin91 написал(а):

отнять и поделить

как в нынешней РФ: отнять у бедных и отдать нищим?
А по сетям — пофик: в Магните масло покупаю и фруктики
Хлеб в магазе у дома.
Мясо на рынке.

Vasiliy67 написал(а):

Мясо на рынке.

А вот это зря. Лучше покупать замороженное у мелкого оптовика. Прямо из холодильника.От коробки. Около 20 кг вес. И только импорт. Или, на крайний случай, в деревне у местных. Сейчас, кстати, забой идет хрюшек. А на рынке мясо брать не стоит.

Batonchik написал(а):

А на рынке мясо брать не стоит.

Почему?

Nadina, Потому, что там либо многократный дефрост, либо просто дефрост и поттухливание. Невозможно продать полутушу за день целиком.

Batonchik написал(а):

дефрост, либо просто дефрост

Я не знаю, что это такое.

Nadina написал(а):

Я не знаю, что это такое.

И очень хорошо. Дефрост, это растаявшее и опять замороженное мясо. Несколько раз, и как буд-то грелку резиновую жуешь.

Batonchik, несравнивай рынок мегаполиса с нормальным городом в Питере может и дефрост, а в нормальных городах мясо утром свежий забой привозят к вечеру уже почти нет…

alex2009 написал(а):

а в нормальных городах

Чой-то Питер ненормальный ? Очень даже нормальный, только мясо на рынке брать не стоит.

Batonchik написал(а):

буд-то

Batonchik!

Batonchik написал(а):

только мясо на рынке брать не стоит.

аха.у Batonchik, только мелким оптом! )))

Batonchik, ну даж не знаю, что ответить)))
То ли к счастью, то ли к сожалению у нас привозят и рубят тушки прям при тебе (хорошо ещё, что не прям на рынке забивают). Ближе к 3-м, обычно, на рынке по мясу ничего не остаётся, полки почти пустые. А вот замороженное мясо — фиг знает, что попадётся (тем более импорт)

Nadina, сегодня можно, сегодня я выходной и обостренное чувство грамотности притуплено насморком и коньяком вчерашним…

alex2009 написал(а):

только мелким оптом!

Ага, от вагона, маленького такого, на 48 тн.

Batonchik написал(а):

Ага, от вагона, маленького такого, на 48 тн.

вот-вот, а Nadina, мозг загружаешь дефростом)))))

Нет, я видела остатки мяса на рынках в самом конце дня. Наверняка, замораживают потом. Чтоб продать на следующий день. Но, дома-то я тоже замораживаю. Не съедаю же я всё, что купила сразу. И не хожу на рынок каждодневно.

Vasiliy67 написал(а):

А вот замороженное мясо — фиг знает, что попадётся (тем более импорт)

Vasiliy67, Если беру свинину, то только Бразилию. Особенно сейчас. Их шуганули недавно, запретив ввоз в РФ, так они сейчас очень скрупулезно относятся к качеству. Да и в принципе свининка бразильская вкуснее и нежнее нашей, сала меньше. И еще, везут шоковую заморозку, не навальную.
И еще, не побрезгуйте палец сунуть вглубь мяса якобы только утром забитой животины. В холодильнике, пока везут с места убоя, оно лишь снаружи могло охладиться. Даже с учетом того, что сутки вывешивалось (стекала кровь). А еще можете нарваться на хряка на рынке своем. Тогда мясо мочой вонять будет. В импорте это тсключено. Уффф, вот как-то так …

Nadina написал(а):

Наверняка, замораживают потом. Чтоб продать на следующий день.

мясо подразделяется на парное и замороженое, парное не всем нравится, специально морозят, потом ням-ням…

на каждый рот свой кусок (с))))

Vasiliy67 написал(а):

То ли к счастью, то ли к сожалению у нас привозят и рубят тушки прям при тебе (хорошо ещё, что не прям на рынке забивают). Ближе к 3-м, обычно, на рынке по мясу ничего не остаётся, полки почти пустые. А вот замороженное мясо — фиг знает, что попадётся (тем более импорт)

У нас в городе точно также! А в выходные уже к 13:00 мяса на рынке нет((

Nadina написал(а):

Не съедаю же я всё, что купила сразу

Но и целый день оно на свежем воздухе не лежит, пральна ? Достал кусочек, отчикрыжил, сколько нужно, обратно убрал.добавлено через 1 минуту 50 секундСовет профессионала-кулинара-повара: Придя домой, разделите большой кусок мяса на порции, примерно, как на одну готовку. Все в отдельные пакетики и в морозилку. Тогда и постоянно туда-сюда весь кусок таскать не нужно.

Batonchik написал(а):

мясо мочой вонять будет.

не мочой… а хряком неподложеным)))

Batonchik написал(а):

Даже с учетом того, что сутки вывешивалось (стекала кровь)

Batonchik, ты свинюшку или бычка колол хоть раз?

Может еще кто напишет как свинью правильно резать?