Дамы и господа. У меня вопрос ко всем кто работает на рынке замороженных полуфабрикатов. У кого что происходит с продажами? Падение, рост, на сколько процентов.

За последние 2 дня тема стала топовой http://foodmarkets.ru/forums/topic/46620

Alexhei написал(а):

За последние 2 дня тема стала топовой

Там вопрос только по ценам. А меня интересует и хотелось бы знать ситуацию по ПРОДАЖАМ!

По Москве немного началось движение

vigar написал(а):

По Москве немного началось движение

В плане чего началось движение?

У нас самые продажи с июня по сентябрь включительно.Сейчас поскромнее

У нас тоже самое. А по сравнению с прошлыми годами, какая тенденция?

PitbullRUS14 начали просыпаться покупатели,

По сравнению с прошлым годом продажи немного меньше

У нас тоже продажи просели. И никак не можем понять в чем дело. Вы ситуацию анализировали? Что думаете?

PitbullRUS14 написал(а):

Что думаете?

Конкуренты не дремлют. Проанализируйте портфель дистрибьютора в регионе. Какие новые контракты включили. Попозиционно свою матрицу прошпильте. Может, какая позиция выпала (сняли с производства, сменили упаковку кардинально (привело к потере узнаваемости на полке) ). Маркетинговую активность в прошлые периода Ваши, конкурентов. Календарь акций конкурентов у дистра. Может завелся не конкурент, но более интересный для торговиков продукт (мотивация на покрытиее ТТ), что может привести к вытеснению Вашего продукта из машины тупо при развозке. Факторов множество. И задавать вопрос: Что думаете , имхо, нужно только после всех вот этих мероприятий.

Мы все это сделали. И наша доля на рынке не поменялась. Даже наоборот. Все проверки показывают увеличение предсталенности нашего товара в торговых точках. Но они падают. Вот мы и не можем понять. Это просто рынок идет в низ или что другое!

PitbullRUS14,
Сам рынок замороженных п/ф безусловно год от года идет вниз. Хотя в последние 2 года наблюдается некая стагнация. И меня лично удивляет, что, тем не менее все время появляются какие-то новые (именно новые) производители (мелкие в основном и на базе торговцев сырьем, кстати). Я бы сейчас точно новый бизнес в этом направлении организовывать не стал бы… )))) С колбасниками все ясно — они начинают делать пельмени еще и для того, чтобы было куда перерабатывать многочисленные "колбасные" возвраты. Безотходное производство, так сказать.

editor написал(а):

чтобы было куда перерабатывать многочисленные "колбасные" возвраты.

Рецептура фарша колбасного и пельменного различна. Колбасные возвраты идут обратно в куттер, чтобы снова стать колбасой.

Batonchik, Имел счастье познакомиться с "передовыми" колбасными и пельменными технологиями… Если расскажу здесь о них, вышеуказанный рынок еще сократится.

Belyi, Я сам еле сдерживаюсь, чтобы не написать всю подноготную колбасного и зпф бизнеса. Так что я Вас понимаю искренне.

Belyi написал(а):

Если расскажу здесь о них, вышеуказанный рынок еще сократится.

колись

PitbullRUS14 написал(а):

В плане чего началось движение?

Народное, видимо…
Вот объясните мне как потребителю… сосиски Пит-продукт за 2 недели внезапно подорожали на 100 руб/кг почему?добавлено через 55 секунд

Belyi написал(а):

Имел счастье познакомиться с "передовыми" колбасными и пельменными технологиями

Просим!

Alisa, Сырье закупалось уже по новым ценам. А на отдельные позиции мяса ценник взлетел на 30-50 руб. От этого и арифметика.

Batonchik написал(а):

Сырье закупалось уже по новым ценам.

Вот если честно, мне совсем не настолько хочется питаться этим продуктом и таким образом компенсировать затраты производителя.
Я просто переведу свою семью на птицу отечественного производителя и рыбу…
Про рыбу, кстати, была интересная программка- Среда обитания

Alisa написал(а):

Про рыбу, кстати, была интересная программка- Среда обитания

только там половина была бредом . . .

Участвовал в разработке брэнда пельменей, которые потом в УрФо №1 стали. Долго думали, как себестоимость в 24 руб/кг поймать и чем перебить соевый вкус… Оказалось все просто — ведро сыпучего бульона "кнор" на чан фарша (соя+немного мясной обрези) — и поперло! Дистрибы в очередь стояли. Отгадайте, что за ТМ?

Alisa написал(а):

Я просто переведу свою семью на птицу отечественного производителя и рыбу…

А муж то в курсе ? Мясо нужно есть. Употребление в пищу мяса дало возможность развиваться человеческому мозгу. А мужику тем более мясо есть необходимо.

Мясо есть, оно, конечно, вредно,
Кровь не греет, сердце барахлит,
Но ликует всё в душе победно,
Если ночью ноги холодит.
Как наемся мяса, мерзнут ноги,
Оттого, что жизнь в себе любя,
ОН встает, и тихо, понемногу,
Одеяло тянет на себя… добавлено через 53 секунды

Belyi написал(а):

мясной обрези

Тримминг 75/25 — пельменная тема.

Alisa написал(а):

Я просто переведу свою семью на

Улитки есть , недорого

Belyi написал(а):

Отгадайте, что за ТМ?

Сибирский деликатес чёли?

Batonchik написал(а):

А муж то в курсе ?

Он почти согласен добавлено через 35 секунд

Viziton написал(а):

Улитки есть , недорого

Да ладно?
Кстати, так ни разу и не сподобились… добавлено через 1 минуту 31 секунду

Belyi написал(а):

Отгадайте, что за ТМ?

Видимо Уральские пельмени…