Участниками "Контрольной закупки", проведенной Первым каналом, стали:

1. «Albatros»
2. «Бухта изобилия»
3. ООО «Гловер»
4. «Bon de la mar»
5. «Fish House»
6. «Штурман КФ»

Победитель: нет

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за кальмаров торговых марок "Albatros", ООО "Гловер", "Bon de la mar" и "Fish House". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Fish House".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Количество ледяной глазури не должно превышать 8%. Ни один из участников этим требованиям не соответствует. Худший результат показали кальмары торговой марки "Bon de la mar". Меньше всего глазури у кальмаров торговой марки "Fish House" — около 9%".

Внеконкурсная экспертиза
О. Росанова, эксперт испытательного центра: "Количество глазури у кальмаров торговых марок "Бухта изобилия" и "Штурман КФ", не прошедших народный отбор, значительно превышает допустимую норму".

Перед покупкой убедитесь, что тушки кальмара были очищены и заморожены на промысле. Часто кальмаров поставляют в неочищенном замороженном виде, а от кожицы освобождают после разморозки. Затем кальмары снова замораживают и отправляют в продажу. В результате пищевая ценность продукта существенно снижается. Если дата производства продукта июль или август, значит, кальмар был очищен и заморожен на промысле. Иней на поверхности — явный признак того, что кальмар подвергался разморозке. Если в упаковке несколько тушек, они должны легко отделяться друг от друга. Мясо кальмара может быть только белым. Красноватый или желтоватый оттенок — признак нарушения технологии производства или условий хранения.

Pavel_Mal написал(а):

Перед покупкой убедитесь, что тушки кальмара были очищены и заморожены на промысле

прям таки ошарашили. с ходу и не вспомнишь кто из российских компаний поставляет именно очищенный в местах промысла(если речь о дальневосточном)… настолько ничтожен процент от общей массы. очищенный кальмар, продаваемый в наших магазинах лучше вообще не покупать, лучше обыкновенный неочищенный дальневосточный кальмар

Pavel_Mal написал(а):

Перед покупкой убедитесь, что тушки кальмара были очищены и заморожены на промысле.

интересная рекомендация, этот вопрос задавать кальмарам?

Pavel_Mal написал(а):

Мясо кальмара может быть только белым.

мясо дальневосточного кальмара свежее далеко не белое, а скорее с кремовым оттенком, белым оно становится после термообработки, или после отбеливания, аргентинский кальмар более крупный и мясо белое, а также резиновое и не такое вкусное

Примерно месяц назад покупал кольца кольмаров в "Карусели" весовые, когда я их сварил, чуть плохо не стало, они были прозрачные, больше похожи на медуз((

забавная передачка была )))

Fomich написал(а):

интересная рекомендация, этот вопрос задавать кальмарам?

allaru написал(а):

лучше обыкновенный неочищенный дальневосточный кальмар

угу угу
/кивает, заполняя заявку в Китай на очищенный кальмар/

Fomich написал(а):

интересная рекомендация, этот вопрос задавать кальмарам?

а кому же еще

Pavel_Mal написал(а):

Если дата производства продукта июль или август, значит, кальмар был очищен и заморожен на промысле.

добавлено через 1 минуту 3 секунды

Viziton написал(а):

заполняя заявку в Китай на очищенный кальмар/

всякую гадость в рот тащишь ))))