Viziton написал(а):

прошлогодняя ? ))))))))

ну вроде магнит жирняки, неужели будут прошлогодней икрой тариться?репутация не дороже?проще цену выбить с поставщикадобавлено через 1 минуту 9 секунд

dagem написал(а):

Но есть вариант нарваться на прошлогоднюю так сказать оживленную в 2012 году.)))

а вот как мне как покупателю это определить?

engelc64 написал(а):

ну вроде магнит жирняки, неужели будут прошлогодней икрой тариться?

Так им по барабану и экспертизу они не проводят.
Просто выходит поставщик, есть икра супер цена вот сканы новых доков и все))).
те может по жуют ее скажут сойдет за такую цену, пипл схавает.
эт реальный подход сетей к сожалению.
Вот если их проверка хлопнет, тогда только начинают проверки.
И если факт подтвердится, и влупят штраф не превышающий 50т.р
Вот к сожалению обидно как потребителю.
Я не икорник проф, но скажу что внешне тяжело определить если хорошо сделали, тока уже по вкусу чувствуется.

dagem написал(а):

Я не икорник проф, но скажу что внешне тяжело определить если хорошо сделали, тока уже по вкусу чувствуется.

ну я вроде слышал, что если икра замораживалась, размораживалась она будет слипшаеся, как каша, а если рассыпчатая то это свежак

engelc64 написал(а):

Рыбные князья подскажите какая адекватная цена за 1 кг. красной икры(например горбуша)? в разрезе опт/сети (цена на полке)

Горбушка 1300-1400. Кета, кижуч, нерка — 1400-1450. Всё опт и съедобно. На полках ничего съедобного, к сожалению, в этом году не встречал.

engelc64 написал(а):

ну я вроде слышал, что если икра замораживалась, размораживалась она будет слипшаеся, как каша, а если рассыпчатая то это свежак

Не факт. Просто на хранение разморозка не идёт. Типа разморозил — продал или съел… Ну и сам дефрост имеет значение…

ivasi.msk написал(а):

Горбушка 1300-1400. Кета, кижуч, нерка — 1400-1450.

а на вкус есть отличия?какая лучше?или без разницы?

engelc64 написал(а):

а на вкус есть отличия?какая лучше?или без разницы?

Есть конечно… Всё на любителя… Я нерку уважаю, но и от горбушевой не откажусь если она "правильная"…

engelc64 написал(а):

а на вкус есть отличия?какая лучше?или без разницы?

Это на любителя, есть вкусовые отличия, нерка по мельче, горбуша по крупней, Кета еще крупней

мне вот как-то горбуша замороженная с икрой попалась, разморозил засолил икорка на вкус была вполне даже ничего! добавлено через 1 минуту 

dagem написал(а):

Это на любителя, есть вкусовые отличия, нерка по мельче, горбуша по крупней, Кета еще крупней

вот покрупней думаю самый смак! надо значит искать кетовую:)

не факт, я например люблю горбушу и жена нерку

Питерцы, где у нас можно мороженую сибирскую рыбу купить?

Прошу обратить внимание на ликвидацию ТПБ ( Тюменской Продовольственной Базы)
http://foodmarkets.ru/firms/topic/31199

Народ подскажите пожалуйста в Москве крупных дистров по Рыбной консервации?
Вроде я написал по теме этого топика 8)

Всем привет! а кто знаком с рыбой Омуль и что может сказать по данному виду продукта?

pstasa, а что именно вы хотите знать про омуль? Занималась вяленым и копченым- вердикт-байкальская селедка, по неоправданно завышенной цене.
Лососевые, вкус на ценителя. Стоил бы как селедка, ну или как горбуша-пользовался бы спросом.
По причине низкой культуры потребления рыбы в нашей стране-рыба бесперспективная в регионах( за исключением регионов обитания сего вида и соответственно потребления)

Кто может сказать про осетровые консервы.Не как продукт , как товар! У кого нибудь есть опыт работы с этим направлением!

Татка написал(а):

Прошу обратить внимание на ликвидацию ТПБ ( Тюменской Продовольственной Базы)
http://foodmarkets.ru/firms/topic/31199

Нормально работали и работают… Проблем нет…

foodfish написал(а):

Кто может сказать про осетровые консервы.Не как продукт , как товар! У кого нибудь есть опыт работы с этим направлением!

Привет! опыт был… но давно, скорее всего он не применим в текущей ситуации.Экзотика. Иногда в магазинах встречается.

Ребята! Может не совсем в вашу тему, но тем не менее)))
Интересует ваше мнение по вводу северной рыбы С/М (ряпушка, сиг, муксун, голец).в ассортимент московских сетевых магазинов (локалка) , гигантов не берем в расчет.
Поясню, я лично, в москве не наблюдала в сетях подобной рыбы.
А ведь рыба замечательная (раньше сама ею торговала(свои рыбные магазинчики). Повторюсь говорю о С/М)))
Спасибо, важно ваше мнение!

Rusala написал(а):

Ребята! Может не совсем в вашу тему, но тем не менее)))
Интересует ваше мнение по вводу северной рыбы С/М (ряпушка, сиг, муксун, голец).в ассортимент московских сетевых магазинов (локалка) , гигантов не берем в расчет.
Поясню, я лично, в москве не наблюдала в сетях подобной рыбы.
А ведь рыба замечательная (раньше сама ею торговала(свои рыбные магазинчики). Повторюсь говорю о С/М)))
Спасибо, важно ваше мнение!

Круглый год поставлять сможете?

Rusala, поставляйте, кто вам мешает, мы как потребители-только за) только сейчас прикиньте цену на муксуна и сига с/м в магазине в Москве. Про гольца не говорю, не впишется ни в одну ценовую лососевую категорию

allaru написал(а):

прикиньте цену на муксуна и сига

ну по скольку это белая деликатесная рыба, то и стоить она должна чуть ниже осетра.

ivasi.msk написал(а):

Круглый год поставлять сможете?

Думаю, что в москве мало кто сможет поставлять круглый год эту рыбу, специфика всем понятная)))

allaru написал(а):

Rusala, поставляйте, кто вам мешает, мы как потребители-только за) только сейчас прикиньте цену на муксуна и сига с/м в магазине в Москве. Про гольца не говорю, не впишется ни в одну ценовую лососевую категорию

Я акцент делаю на более бюджетную ряпушку, но в принципе, если говорить о муксуне и сиге, то сезон-НГ , в продаже по 290р. думаете, дорого? я эконом сегмент не рассматриваю вообще.

И вообще, сейчас всем расскажу какая рыбка, и все кинуться продавать сетям)))

Ряпушка — входит в ту же группу деликатесных белых рыб и относится вообще чуть ли не к семейству осетровых.

bom zhik._k написал(а):

Ряпушка — входит в ту же группу деликатесных белых рыб и относится вообще чуть ли не к семейству осетровых.

Я в курсе) я про сиговых много чего знаю.
И все же, у вас более трезвый взгляд:
Будет ли востребован в сетях? как работать с энтими сетями-знаю. и кат.мена заинтересовать.
Меня интересует конечный потребитель? будет брать или нет?
Хотя если брать мою последнюю попытку построить рыбную "империю"))) статистика продаж была удивительной)))
У муксун с/м по 350р.20кг за кг легче продавался, чем треска или минтай тоже кол-во))добавлено через 5 минут 48 секунд

Rusala написал(а):

У муксун с/м по 350р.20кг за кг легче продавался, чем треска или минтай тоже кол-во))

читаем так:у меня муксун с/м по 350р/кг легче продавался чем треска или минтай тоже кол-во)) например : блок 20кг .
я это про розницу говорю

ivasi.msk написал(а):

Нормально работали и работают… Проблем нет…

вы меня удивляете, Склад закрыт с декабря, персонал распущен, арбитраж на четыре с половиной ляма, долги частным лицам, директор дома не живет, открыта фирма клон ТПБ+
И вы говорите нормально работают! ?
Вам конечно с Москвы виднее… добавлено через 11 минут 11 секунд

Rusala написал(а):

У муксун с/м по 350р.20кг за кг

где ж вы его берете, если в этом сезоне у нас он по 500 р/кг с/м
или канадкой торгуете?