Контрольная закупка: Молоко ультрапастеризованное (с массовой долей жира 3, 5%)
Участниками "Контрольной закупки", проведенной Первым каналом, стали:
1. «Вкуснотеево»
2. «Valio»
3. «Домик в деревне»
4. «Parmalat»
5. «Простоквашино»
6. «Сваля»

Победитель: «Домик в деревне»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за молоко торговых марок "Valio", "Домик в деревне" и "Сваля". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Домик в деревне".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Чем выше содержание белка в молоке, тем выше качество исходного сырья и пищевая и питательная ценность продукта. Все конкрусанты показали хорошие результаты. Но наибольшее количество белка содержится в молоке торговой марки "Домик в деревне".

Внеконкурсная экспертиза
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "Продукция торговых марок "Вкуснотеево", "Parmalat" и "Простоквашино", не прошедшая народный отбор, соответвует всем требованиям стандарта и безопасности".

Молоко, которое изготовлено из сухого сырья, по стандарту должно носить название — молочный напиток. В качественном молоке содержится не менее 3% белка, в молочном напитке гораздо меньше. На этикетке должно быть написано, какой термической обработке подверглось молоко — стерилизации, пастеризации и ультрапастеризации. Наибольшей пищевой ценностью обладает молоко ультрапастеризованное. Пакет с молоком не должен быть вздутым. Если налить молоко, изготовленное из порошка и воды, в стакан, то на его поверхности не будет пены.

Pavel_Mal написал(а):

стерилизации, пастеризации и ультрапастеризации

всегда хотела узнать разницу между ними: какое дольше хранится, в каком больше полезных веществ, какое из них ближе по составу к натуральному молоку. может кто расскажет?

optkomplekt написал(а):

узнать разницу

разница в температуре обработки и как следствие увеличивается срок хранение и кол-во полезных веществ. стерилка хранится дней 10, а пастер пол года…

zuich, а ультрапастеризованное?

optkomplekt написал(а):

а ультрапастеризованное?

Если память мне не изменяет, то год.

funk71, нестыковочка тогда если оно год хранится

Pavel_Mal написал(а):

Наибольшей пищевой ценностью обладает молоко ультрапастеризованное

optkomplekt, ультрапастер не знаю…
и то и другое и думаю третье это МОЛОКО. больше или меньше там полезностей вопрос…

optkomplekt написал(а):

нестыковочка тогда если оно год хранится

А в чем нестыковочка?

funk71, у меня просто сомнения по поводу полезности продукта, который может хранится год.

optkomplekt написал(а):

у меня просто сомнения по поводу полезности продукта, который может хранится год.

Абсолютно ничего страшного. В асептической упаковке, без света, без доступа воздуха там нечему размножаться. При простой пастеризации не уничтожаются некоторые анаэробные бактерии, а при ультра — 99, 9% всех вредных бактерий. Вот и вся разница. А состав что у того, что у второго практически одинаков. При пастеризации, в отличие от стерилизации не происходит разрушение жировых шариков, микро — и макроэлементов молока. Потеря витаминов незначительна, т.к. средняя температура при ультрапастеризации не превышает 70%.
Этот продукт делали специально для удаленных районов (Якутия и пр.), куда самолеты и пароходы приходят раз в полгода — год, а так же для госрезерва, МЧС и пр. Так что так.

funk71 написал(а):

В асептической упаковке, без света, без доступа воздуха там нечему размножаться. При простой пастеризации не уничтожаются некоторые анаэробные бактерии, а при ультра — 99, 9% всех вредных бактерий. Вот и вся разница. А состав что у того, что у второго практически одинаков. При пастеризации, в отличие от стерилизации не происходит разрушение жировых шариков, микро — и макроэлементов молока. Потеря витаминов незначительна,

Димо, Вы меня пугаити

merried написал(а):

Димо, Вы меня пугаити

Иро! И сам дрожжу от страха, когда представляю себе эту картину!

За "Домик в Деревне" видимо сыграли реклама и патриотизм.

Limmat написал(а):

За "Домик в Деревне" видимо сыграли реклама и патриотизм.

Это уже неоднократно обсуждалось: сколько и чего стоит в "Контрольной закупке".

funk71 написал(а):

сколько и чего стоит

ну а кто ж бесплатно что то будет делать. конечно проплачено вся эта независимая экспертиза.

Уже куча веток было на эту тему…

zuich написал(а):

конечно проплачено вся эта независимая экспертиза.

Пожалуй, это любимая фраза бабулек у подъезда.

Как-то наши мухосранские макароны там победили, хотя я знаю, что собственник скорее бы удушился, чем в СМИ рекламу пустил.

Geolog написал(а):

Как-то наши мухосранские макароны там победили, хотя я знаю, что собственник скорее бы удушился, чем в СМИ рекламу пустил.

Приятное исключение! Просто на общем фоне надо и действительно хорошие товары пропускать, а не только заказные. А то люди потеряют всякий интерес к подобного рода "акциям".

Geolog, Ты не поверишь, в феврале опять победили

владислаw написал(а):

в феврале опять победили

Точно попахивает заказухой!

zuich написал(а):

разница в температуре обработки и как следствие увеличивается срок хранение и кол-во полезных веществ. стерилка хранится дней 10, а пастер пол года…

Ребят, вы че народ дезинформируете?
Пастеризация — 5-7суток
Ультрапастеризация — 45 суток
Стерилка — 6 мес

Манагер-Ижевск написал(а):

Стерилка — 6 мес

точно, попутал я чёто… звиняюсь.

funk71 написал(а):

Точно попахивает заказухой!

Знал бы ты нашего собственника не был бы столь категоричен! ))))) Он удавиться, но деег не даст на такое.

владислаw написал(а):

Знал бы ты нашего собственника не был бы столь категоричен! ))))) Он удавиться, но деег не даст на такое.

funk71 написал(а):

Приятное исключение! Просто на общем фоне надо и действительно хорошие товары пропускать, а не только заказные. А то люди потеряют всякий интерес к подобного рода "акциям".

Так я и написал!