Уважаемые форумчане, подскажите какая ситуация на снековом направлении? Исправлено lerona (22.01.2012 18:05)

Речная рыба в вакууме, особенно целиком, не совсем снеки. А пиво пили, пьют и будут пить… Пить вообще будут — Россия-матушка. Снековый рынок с середины 2008 года обвалился почти вдвое, но продажи все-таки идут. Здесь для Вас важно понять: есть ли у Вас возможности продвижения товара, какова политика производителя (бонусы, PR, листинги и т.д.). А если Вы вместе с производителем умудритесь сделать невыполнимое — вывести такой товар из категории "закуски к пиву", — то плевать Вам будет на наличие или отсутствие пива в ларьках. Однако, есть одна беда у отечественных производителей вяленой рыбы: то она есть, то ее нет. Причины: постоянное уменьшение квот на вылов, изношенность оборудования и пресловутый человеческий фактор. Так что решать Вам, но только после глубокого анализа Ваших возможностей.

lerona, аккуратнее с Астраханью, обещают одно, по факту другое- в плане ассортимента и сроков исполнения. Больше покупают воблу, леща, красноперку не чищенные цельные. Из соломки тока щука вкусная. Мой совет работайте, но на минимальных объемах и с проверенными производителями.

Ребята, а что конкретно из рыбного направления в вакууме сейчас продается в Москве?
Торговая марка, ассортимент?
Что лучше, что хуже?
Какая ситуация в регионах?

lerona, вы сами собираетесь производить или под свою ТМ?

Пока ничего не собираемся

если есть сбытовая сеть, то смысл есть, особенно если успеете к пивному сезону. Риски нулевые, если правильно выберете поставщика и сделаете самую дешевую упаковку.

Опыт показывает, покупатель речную рыбу не любит, это раз, а второе — работала с Астраханской рыбой, плесневеет жуть как, и это при то, что храним в холодильниках! Китайская рыба идёт на ура!

zhannawk написал(а):

Китайская рыба идёт на ура!

Китай — основной потребитель селитры.

Покупателю в пивнушке чхать на это!

zhannawk, в пивнушках рыбка на развес продается, а речь все-таки о СТМ. Но суть та-же, максимум что может распознать покупатель, это кол-во "Е" в составе продукта. Но китайцы и тут потрудились- сосатав: рыба, соль.
lerona, если китайскую продавать, обратитесь в Гринвич, они и продают и фасуют, они же выпустили 5 океан, Флэк, бирку… и торгуйтесь до посинения))))))))