24 января на «Первом канале» состоялся очередной выпуск передачи «Контрольная закупка». Темой обсуждения в этот раз выступил острый кетчуп. В конкурсном отборе выступили шесть марок — Heinz, «Верес», Calve, «Моя семья», «Пикадор» и «Сделано с любовью». Победителем стала марка Heinz.

В ходе народного отбора наибольшее количество голосов было отдано за кетчуп торговых марок Heinz, Calve и «Моя семья». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки Heinz.

Эксперт испытательного центра О. Князева отметила: «В кетчупе торговой марки Calve, кроме натуральных компонентов, содержится загуститель и подсластитель, а в кетчупе торговой марки «Моя семья» присутствуют консерванты и искусственные красители». И назвала победителем кетчуп торговой марки Heinz.

Эксперт испытательного центра О. Файзиматова рассказала о результатах внеконкурсной экспертизы: «Кетчупы торговых марок «Верес» и «Сделано с любовью», не прошедшие народный отбор, имеют слабовыраженные вкус и аромат томатных продуктов. Кетчуп торговой марки «Пикадор» соответствует всем требованиям нормативной документации».

Во время передачи зрители получили ряд полезных советов. Например, они узнали, что при покупке кетчупа в стеклянной бутылке обязательно следует оценить его внешний вид. Качественный продукт выглядит как однородное томатное пюре. Если в бутылке видны пузырьки воздуха, значит, продукт забродил.

По ГОСТу кетчупы делятся на категории: экстра, высшая, первая и вторая. В кетчупе класса «Экстра» должно быть не менее 40% томатной пасты, а в соусе высшей категории — не меньше 30%. Использование загустителей разрешено. Кетчупы эконом класса, первой и второй категории, содержат всего 15% томатной пасты, остальные компоненты — синтетические. Классические компоненты, которые могут входить в состав кетчупа — лук, чеснок, петрушка, молотый перец.

Каждый производитель имеет право готовить кетчуп по собственной рецептуре. В кетчупах класса «Экстра» и высшей категории обычно используются только натуральные приправы, в остальных могут быть синтетические ароматизаторы. Качественный кетчуп должен лишь слегка растекаться по тарелке.

О. Токмина, специалист по качеству предприятия, выпускающего соусы и кетчупы, добавила: «Идеальный кетчуп — это тот, который не содержит загустителей. Если томатная паста содержит большое количество природных пектинов, природных загустителей, то продукт просто не нуждается в искусственных загустителях. При термической обработке улетучиваются все запахи, поэтому в кетчупе допустимы ароматизаторы. Главное, чтобы они были натуральными. По ГОСТу в составе кетчупа может быть фруктовое пюре. Если кетчуп расслаивается, то перед вами натуральный продукт».

не мудрено что это heinz, ничего удивительного

Не, ребят, будем объективны. Бог с ней, с "Контрольной закупкой". Но реально оцените: то, что сейчас на полках стоит не то что кетчупом обозвать — жрать нельзя! А Heinz хотя бы напоминает. Говорю, как потребитель. Потому что перепробовал практически все, что на полках стоит. Calve, «Моя семья» одна химоза на вкус. Хайнц — не идеал, но есть можно.

funk71, ЕрМак, Махеевъ. Вполе приличные.

Пежо написал(а):

ЕрМак, Махеевъ. Вполе приличные.

funk71 написал(а):

Хайнц — не идеал, но есть можно.

тьфу. огонек домашний рулит

Lunin91 написал(а):

тьфу. огонек домашний рулит

Лёш, ну вот сомневаюсь, что ты ЕрМака пробовал. Производят в Татарстане. В регионах редкость.

"Кенто" в стекле натуральным пахнет

Пежо написал(а):

ЕрМак, Махеевъ. Вполе приличные.

Махеев был ничего, но очень сильно сдал по каКчеству, когда начали объемы по России прокачивать.

Lunin91 написал(а):

тьфу. огонек домашний рулит

Леш, ты не прав. Никакой предвзятости. Да и смысла нет — я ж хоть и бакалейщик, но не соусник.добавлено через 3 минуты 8 секундИ что спорим, ветка уже была: http://foodmarkets.ru/forums/topic/40996

Уже сколько раз убеждался! Надо покупать новые марки. Хоть майонез, хоть кетчуп, хоть водку, хоть пиво. Поначалу для продвижения качество отменное. Вспомните кетчп Балтимор. Или пиво Балтика. Сейчас одна химия.

Я ем кетчуп редко, но по-моему Балтиморовский ничего так, в отличие от "Пикадора", который уж подозрительно вязкий и склизкий

Пежо написал(а):

Уже сколько раз убеждался! Надо покупать новые марки. Хоть майонез, хоть кетчуп, хоть водку, хоть пиво. Поначалу для продвижения качество отменное. Вспомните кетчп Балтимор. Или пиво Балтика. Сейчас одна химия.

То-то и оно! Истинная правда, особенно что касается алкоголя!

аркаим, Балтимор был супер. Я его в Питере продвигал. 5 лет торговал. Сейчас почитал, что в составе, ошалел! Вся таблица Менделеева. Ешки всякие.

Пежо, А у какого кетчупа их нет, подскажи?

Пежо написал(а):

Я его в Питере продвигал. 5 лет торговал

Опять пьяный бред от Юрки. Все светлое осталось там, в прошлом, бедный бедный Юрок

Пежо, почитай, что на "Моей семье" написано! Балтимор по сравнению с ним — натурпродукт!

талгарский написал(а):

Опять пьяный бред от Юрки. Все светлое осталось там, в прошлом, бедный бедный Юрок

Причём здесь пьяный бред, Гена? Это уже какя-то навязчивая идея у тебя!
А светлое, действетельно, осталось в прошлом. Что касается продуктов. И кетчуп, и пиво, и масло можно было есть. А теперь хлеб плесневет через день.

Не знаю что там пишут на Балтиморе, но предпочитаю только его… острый татарский… вкусненько))) Остальные, особенно Хайнц, вообще по-моему очень странная жидкая субстанция окрашенная в красный цвет…

seyla написал(а):

Не знаю что там пишут на Балтиморе, но предпочитаю только его… острый татарский… вкусненько)))

Эх, Оля. Не пробовалы ты, какой он был.

Юр, думаю если бы пробовала, то сейчас бы и не покупала. как, впринципе, и большинство продуктов на прилавках наших магазинов(((((((

Вобщем опять сходимся на том, что надо крупнейшие предприятия в руки государства передать и чтобы оно жестко следила за технологией производства. А то частник он хапуга и только о прибыли думает.

seyla написал(а):

Юр, думаю если бы пробовала, то сейчас бы и не покупала. как, впринципе, и большинство продуктов на прилавках наших магазинов(((((((

Пожалуй, верно. Потому и ностальгирую. Курить почти бросил, а вот запах финских мальборо и кента по 1, 50 руб. за пачку помню до сих пор.добавлено через 4 минуты 3 секундыаркаим, Ну есть и другой вариант. Все беды от того, что небольшие предприятия скупаются крупняком. Продукция ставится на поток. Не до качества. Ведь все более-менее приличные производства росийские куплены фирмачами. В итоге монополизм. Вот как-бы всё это вспять повернуть?

Пежо написал(а):

Вот как-бы всё это вспять повернуть?

Такое будет возможно после третьей мировой. Снова будут маленькие домашние предприятия)))

Пежо написал(а):

Пожалуй, верно. Потому и ностальгирую. Курить почти бросил, а вот запах финских мальборо и кента по 1, 50 руб. за пачку помню до сих пор.

Ну, ты еще вспомни американские "Магну" и "Бонд", А "Кабинет" и "НВ" немецкие! *навернулась ностальгическая слеза*. Поэтому и курю дома трубку, а на работе для скорости только никотина хлебнуть.

Kotopiter написал(а):

Такое будет возможно после третьей мировой. Снова будут маленькие домашние предприятия)))

Податься что ли в криохранилище до лучших времён?

funk71 написал(а):

"Магну" и "Бонд", А "Кабинет" и "НВ" немецкие!

А Бенсон энд Хэджез котрабандные? Ух!

Пежо написал(а):

Вот как-бы всё это вспять повернуть?

нужен эксклюзив… таинство, секрет, рецепт хранящийся и передающийся… В России не та культура… В Швейцарии магазинчики шоколадные и сырные, с историей в "коленах" запутаешься, и любят они своё дело, за деньгой не гонятся…
У нас дрессированы сейчас все на "ПРИБЫЛЬ", качество по боку…