Вопрос тут возник где взять статистику: что покупает среднестатистический человек
например:
каждый день молоко, хлеб, творог, сметану к примеру и т.д.
1 раз в неделю 10 яйц и т.д…
1. раз в месяц 10 кг мяса, 10 пачек пельменей и т.д.

Касается только продуктов питания.

Правильнее называть "потребительская корзина"… — Данные Госкомстата (насколько корректные — не знаю). — В противном случае надо проводить маркетинговые (социологические) исследования самим или заказывать в профильных организациях, а лучше (в смысле дешевле) на кафедре какого-нибудь гуманитарного ВУЗа… Опять же, чтобы выборка была корректна необходимо проделать громадную работу со всеми слоями населения (студенты, пенсионеры и т.д.). Есть ещё один вариант — промышленный шпионаж в торговых сетях (отчеты о реализации), можно и через своих людей в налоговой, как вариант, но по кол-ву посетителей не попадете…

в первую очередь, это продукты питания — хлеб, крупы, картошка, фрукты и овощи, мясо, рыба, молоко и т.д. , в России доля затрат именно на продукты питания в семьях может составлять 50% и более от общих семейных расходов. а сколько точно в среднем покупает один человек никто не скажет.

все данные относительные и меняются в периоде времени, сезонность и все такое, у каждой нормальной конторы есть расчитаная емкость рынка, на 1000 чел населения потребл. ед. продукта и схема сезонности, понимание сколько Вы хотите занять долю рынка при сущ-их крнкурентах и отсюда понимание куда идем. и чего хотим. а заказывать исследования даж не знаю.