Grigorunua, А на Российскую птицу какой ценник ? Филе грудки по 185р пролезу ?

kayf, филе грудки импортное 180р с копейками. пролезете, но выберут импорт!

За счет цены ? Или качество лучше ?

kayf написал(а):

За счет цены ? Или качество лучше ?

гарантия что без глазури и без накачки. и качество разделки стабильное. ко всему этому привыкают, поэтому и ценят импорт.
по рф разделке — рулетка. сегодня на птицефабрике у раздельшицы порося опоросилась ))) и она бухая ) ножом метелит как ни попадя ))) а завтра конторе деньги очень нужны и ведро воды на коробку плеснут перед заморозкой…
как-то так…

kayf, да в головах беда… априори, импорт лучше и стабильное качество. Запаситесь терпением и транспортом для образцов
это касается не только мяса индейки РФ, но и свинины, говядины и т.д

FISHKA, да лапу, друг))))

Grigorunua написал(а):

это касается не только мяса индейки РФ, но и свинины, говядины и т.д

а что вы скажете насчёт карликового бангладешского овцебыка?

Grigorunua написал(а):

да лапу, друг))))

нна )))

FISHKA, а вы мне о субпродуктах австралийского кенгуру в анатомической пропорции?

Grigorunua,
легко, ща правда немного занят…
пишу технические условия на топсайд лягушки озёрной и ПЧ в 5 летучей мыши обыкновенной.
тайцы заказали.

Grigorunua, FISHKA, Я почему спрашиваю, просто предложили вксное место именно в этом направлении. Раньше я несколько лет работал по птице, есть такая "Чебаркульская птицефабрика", представительство в Москве было. Нормально отгружались, был в теме этого рынка, а сейчас есть цена, по которой они продают, есть предложение от них возглавить отдел данной компании, но в цене не ориентируюсь, вот и задал вопрос касаемо ценника. Да и потом раньше по мясу индейки никогда не работал, и спроса на него не знаю. Можете что нибудь в этом вопросе подсказать ? На Москву гонят только разделку, тушку оставляют у себя, хотят выйти за пол года на объемы 160т, не знаю на сколько это реально при такой цене ? Как вы считаете ?

FISHKA написал(а):

топсайд лягушки озёрной

на контейнер!
лан, не отвлекаю, профессор!

FISHKA, ты мне лучше про ленивую мышцу расскажи на перекуре, и про бараний окорок б/к (кострец или без)
потом… потом… потом

FISHKA написал(а):

тайцы

Гатчинский мясокомбинат штоль, гыыы)

kayf написал(а):

хотят выйти за пол года на объемы 160т

по-моему, для МСК и МО это смешные объемы… но речь об индейке, мдя-я-я-я, ну и ситуация

kayf написал(а):

"Чебаркульская птицефабрика"

там ща одна разделка. после метеорита ))))

kayf написал(а):

по мясу индейки

сезонный товар. сенокос с октября начинается по февраль. потом долгая менопауза. тогда надо хореку подтягивать.

kayf написал(а):

160т

8 машин — фигня. в сезон больше продадите. но вступать в тему, ща самое время кстати.

Grigorunua написал(а):

про ленивую мышцу

бицепс южно-американского ленивца.

Grigorunua написал(а):

и про бараний окорок б/к (кострец или без)

могу предложить. что-нибудь а-ля австралия, чили, уругвай…
ты мне про куриное царство сегодня чонить шепнёшь? )

Grigorunua написал(а):

по-моему, для МСК и МО это смешные объемы… но речь об индейке, мдя-я-я-я, ну и ситуация

Об этом то и речь. Я в свое время тушку ЦБ и разделку (машина формировалась 60% ЦБ, 40 разделка) стоя на одной ноге, и 22 фуры яйца, начинали с нуля, а вот с индюшатиной никогда не работал, я ее только в гастрономическом виде употреблял, да и то с не большой охотой… Вот и спрашиваю у гуру мясного рынка, стоит ли замазываться с ними. Тушку на Москву не дают, только разделку, зона покрытия — Москва и ближайшее подмосковье

FISHKA написал(а):

8 машин — фигня. в сезон больше продадите. но вступать в тему, ща самое время кстати.

Это по ЦБ, а вот по индюшатине какие у тебя прогнозы ?

FISHKA написал(а):

менопауза

это слово сюда неприменимо)))
kayf, ИМХО, на всю РФ достаточно было всего 2х птицефабрик по разделке Индейки (ЕвроДон и Гафури), российский народ не привыкший к этому мясу, но ассортимент в магазинах должен быть, понятное дело… Товар очень специфичный, на данный момент в сложившейся ситуации, об индейке даже разговоров нет.
Если у Вас разделка фасованная, берите за основу опыт Индолины, если монолит — ваще сложновато…
По ценам не скажу, работаем на импорте

FISHKA написал(а):

ты мне про куриное царство сегодня чонить шепнёшь? )

отбой, нужна строгая калибровка — 1, 5!

FISHKA написал(а):

могу предложить

я тебе сама могу предложить))) вопрос в — они бывают с кострецом и без? или они все на фиг без жо. (у меня клиент тут с наполеонскими запросами)

Grigorunua написал(а):

российский народ не привыкший к этому мясу

kayf написал(а):

я ее только в гастрономическом виде употреблял, да и то с не большой охотой…

зрите в корень… но продавать надо, т.к. есть худеющие, есть молодые мамочки, есть молодежь, есть HoReCa

Grigorunua написал(а):

Если у Вас разделка фасованная

Есть монолитом, есть подложка — это как я уже закажу, ну и по цене разумеется отличие есть

Grigorunua написал(а):

зрите в корень… но продавать надо, т.к. есть худеющие, есть молодые мамочки, есть молодежь, есть HoReCa

160т — не круто для этого сегмента ?

kayf написал(а):

160т — не круто для этого сегмента ?

думаю, для Москвы и области, не круто… НО!

Grigorunua написал(а):

ИМХО, на всю РФ достаточно было всего 2х птицефабрик по разделке Индейки (ЕвроДон и Гафури)

подложку — в сети и крупный опт, монолит — в опт и на переработку. да, это немного…
вопрос цены, качества и вашей гибкости