FISHKA, не отрицаю… я только цитирую 5ТВ от пятницы…

Alisa, а вот мне сегодня запрос дали по 80руб\кг на 20ть-40к тонн ! цена в Питере и с НДС …

grezki,
живок мало гоняют — хлопотно. охлаждёнку и заморозку в полутушах. а русификация не обязательна, это только если на тендер мясо идёт — там условия мясо только рф. делается просто — загоняются полутуши любой страны (лично я продавал германские )))) на какой-нибудь мясокомбинат, где есть разделка и обвалка… там полутушки пилятся на куски и укладываются в коробки. есно со своими этикетками. гост рф. мясо на кости. и вот тогда такое мясо легко идёт на любой тендер. причём никакого нарушения законодательства — считается переработка.

dvp_wholesaler написал(а):

по 80руб\кг на 20ть-40к тонн ! цена в Питере и с НДС …

это тебе предлагают? или купить хотят?
цена нереально низкая.

FISHKA написал(а):

делается просто

ну не беспредел ли?
у меня знакомые хорошие из-за такой байды попадают по полной. все вокруг завалено дешевкой, а они свое продать не могут, точнее вынуждены в минус отдавать.

grezki написал(а):

точнее вынуждены в минус отдавать.

есть такое… страдают только местные, отеческие производителя мяса(фермеры), если они не монстры типа мираторга или агробелогорья.
а так-то при перефасовке все зарабатывают, кто участвует в процессе.
проблема глобальная и не местечковая. пока у нас не будет таких условий по выращиванию скотины, как за границей, — не видать нам своего конкурентного мяса.

FISHKA, так ведь в объявлениях еще пишут охлажденка
размораживают?

grezki написал(а):

размораживают?

в большинстве случаев да. только я технологии этой не знаю. тут не так всё просто — тип заморозки и температурный режим не глубокий минус, подразумеваю.
вот сам посуди — срок годности охлаждёнки 5 дней вроде. и её везут из РБ в москву или питер… даже, чисто теоретически, в лучшем случае, 2 дня остаётся… когда товар на полке в магазине.

grezki, технология называется ДЕФРОСТ ! из минуса взяли , поставили в плюс и вот вам охлажденка !

dvp_wholesaler написал(а):

технология называется ДЕФРОСТ ! из минуса взяли , поставили в плюс и вот вам охлажденка !

Не. Это не наш метод. Мы чисто на охлаждёнке. Да и цены на свинятину сейчас очень приятные от 93 рублей за кг.

FISHKA, хотят купить из Владивостока — там на входе должно быть 90руб за кг — Бразильская по такой цене у них есть ! (если не обманывают ) ?

PitBullHooligans, я тоже стараюсь на охлажденке и без данной технологии !

короче все как везде. идет наколка в нехилом масштабе, а пацаны то (во главе с гонищенко) и не знают… масло не масляное, сыр не сырный, мясо не наше…

PitBullHooligans написал(а):

цены на свинятину сейчас очень приятные от 93 рублей за кг.

вот не уверен что отечественная.

FISHKA написал(а):

тут не так всё просто — тип заморозки и температурный режим не глубокий минус, подразумеваю.

от -2° до -5°
Время в зависимости от веса "кусочка".

grezki написал(а):

вот не уверен что отечественная.

Родняньская. Отечественная. Из Белоруссии. Из РОССИЙСКИХ областей от 96 целковых.

PitBullHooligans, спасибо за информацию…

dvp_wholesaler написал(а):

ДЕФРОСТ ! из минуса взяли , поставили в плюс и вот вам охлажденка !

да это понятно ))) только даже тип заморозки влияет (сухая, воздушно-капельная) и тмп режим…

Viziton написал(а):

от -2° до -5°

вот.

Последний ценник на РБ мне давали 90р, на 40 тонн возможно и дали бы 80р, допускаю

FISHKA написал(а):

не видать нам своего конкурентного мяса

хотя, большинство отеческих МПЗ перешли на наше дешевое сурье РФ (субпродукты)

dvp_wholesaler написал(а):

технология называется ДЕФРОСТ

трудно назвать это технологией, стухнет быстрее… охлажденку в заморозку — согласна, но в обратном порядке — чревато последствиями нехорошими

Grigorunua написал(а):

большинство отеческих МПЗ перешли на наше дешевое сурье РФ

это которые сами разведением свинок занимаются, полный цикл. таких немало в составе всяких холдингов. в рф их 20, в каждом по несколько мпз.

Grigorunua написал(а):

трудно назвать это технологией

не так всё просто, Саш. есть спец растворы, для вымачивания, холодильные камеры настроенные под такой режим… и т.д. и т.п. это всё между прочим денег стоит.

FISHKA написал(а):

Саш. есть спец растворы, для вымачивания, холодильные камеры настроенные под такой режим… и т.д. и т.п

то есть ты имеешь в виду: разморозили заморозку, а потом ее реанимировали, как охлажденку, и она цветет и пахнет?

Grigorunua написал(а):

ты имеешь в виду

примерно так. есть реанимирующие растворы. цвет, по крайней мере, даёт приятный.
я раньше обращал внимание на то мясо, которое на подложке в магазинах… охлаждёнка. что за розовая жидкость на поддончике… вода с сукровицей? нихрена. и откуда вода в охлаждёнке?…
мне потом рассказали.

это целая индустрия.

FISHKA написал(а):

есть реанимирующие растворы. цвет, по крайней мере, даёт приятный.

знаю! но их применяют к охлажденке, которая начинает портиться, потом покупаешь ее, жаришь и жидкости пол сковородки
но, чтобы заморозку дефростировали и выдавали ее на охлажденку, — впервые слышу. Это получается, год птица была заморожена, потом ее дефрост, ренимация и вуаля — охлажденочка со сроком годности 5 суток… да ну нах

FISHKA написал(а):

это целая индустрия

причем получается что не особо и прячутся. а мы думаем что на рынке деревенское мяско покупаем. тоже обращал внимание на эту лужицу в поддоне.