«Свиное сало с хлебом – то, что доктор прописал». Правда, хлеб нужен чёрный, зерновой, из муки грубого помола или с отрубями.

С тех пор, когда люди научились хранить мясо, они открыли для себя и ценность сала. Народы Европы и те бывшие европейцы, которые переселились на другие континенты, особенно любят свиное сало и столетиями едят его в солёном, копчёном, варёном и жареном виде. Во все времена свиное сало занимало почётное место в меню сельских жителей, особенно тогда, когда не было холодильников.

Употребление сала нашими немусульманскими народами (мусульманские предпочитают и умеют хранить овечье сало) особенно увеличилось в те века, когда на Русь совершали набеги кочевники, которые угоняли скот и людей, но не трогали свиней (далеко их не угонишь – ноги короткие). Свиное сало всегда выручало сельчан – вкусно, быстро и удобно. Да и застолья без него не обходились. Кстати, свиное сало от похмелья спасает! Сейчас даже официальная медицина признаёт пользу свиного сала для людей любого возраста. В отличие от сала других животных.

Настоящее свиное сало – это подкожный жир со шкуркой. Наиболее полезно оно в солёном виде, с чесноком или с перцем. А англичане и американцы едят внутримышечный жир с беконом или шейкой, потому и жиреют. Немцы едят варёное сало с картошкой, что тоже не способствует стройности фигуры.

В подкожном жире свиней сохранились клетки и биологически активные вещества, что и определяет его полезность. В нём содержится много витаминов A, D, E и каротина. В состав свиного сала входит такое важное вещество, как арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам. Это вещество содержится в сердечной ткани, мозге, почках, оно необходимо для улучшения их работы. Свиное сало обладает антираковыми свойствами, выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина (особенно вместе с чесноком).

Другие полезные свойства свиного сала: помогает при лёгочных заболеваниях; лечит печень; выводит из организма тяжёлые металлы; в нём не живут паразиты-гельминты. Полезные свойства свиного сала лучше проявляются, если употреблять его в умеренном количестве (не более 100 г в день). Что касается опасности ожирения, то в Америке, где не едят настоящее свиное сало, ожиревших в разы больше, чем на Украине, где сало едят ежедневно.

Следует отметить, что арахидоновая кислота, необходимая организму человека, содержится только в свином сале и не содержится в растительных маслах. Судя по составу полезных для человека веществ, свиное сало необходимо для поддержания иммунитета и общего жизненного тонуса, особенно в холодное время года. С ним может сравниться только тюлений жир, кстати, близкий по составу. Биологическая активность свиного сала выше, чем у сливочного масла или того, что у нас сейчас продают под видом сливочного масла, примерно в 5 раз. Свиное сало ещё и потому полезно, что плавится при температуре человеческого тела и, вследствие этого, лучше усваивается организмом.

В народной медицине оно употребляется от многих болезней: при боли в суставах, для улучшения их подвижности при травмах, при мокнущей экземе, против зубной боли и мастита, для лечения пяточной шпоры и от похмелья. Кстати, сочетание свиного сала с овощами – отличная диета! Хорошее сочетание – солёное сало и овощи, заправленные нерафинированным подсолнечным маслом и (или) натуральным яблочным или виноградным уксусом.

В заключение хотелось бы отметить, что человеку необходимо принимать с пищей 10 % полиненасыщенных, 30 % насыщенных и 60 % мононенасыщенных жирных кислот. Такое содержание встречается только в арахисовом и оливковом маслах, а также… в свином сале! Так что те, кто любит свиное сало, ешьте на здоровье, но знайте меру!

Источник : http://shkolazhizni.ru/

Dmitriy-B72 написал(а):

Настоящее свиное сало – это подкожный жир со шкуркой. Наиболее полезно оно в солёном виде, с чесноком или с перцем

Да с чёрным хлебушком да с водочкой!

Павел 2010 написал(а):

Да с чёрным хлебушком да с водочкой!

да еще из морозильника, тонко порезанное, с горчичкой… мммммм

komamik, А после всего этого ещё и с тётками замутить вааще класс

как человек, у которого фамилия оканчивается на "О" не могу негативно отзываться о сале)))

фиш-Саня написал(а):

как человек, у которого фамилия оканчивается на "О" не могу негативно отзываться о сале)))

Как человек, фамилия которого заканчивается на "Ё", могу говорить о сале все, что вздумается… Да и не только о сале. Но лень!

Павел 2010 написал(а):

А после всего этого ещё и с тётками замутить вааще класс

я предпочитаю либо пить либо мутить, просто если хорошее сало, то выпить можно много, а на теток та сил и не хватит.)))), добавлено через 53 секунды

фиш-Саня написал(а):

у которого фамилия оканчивается на "О"

у тебя фамилия Сало? )))))

komamik написал(а):

а на теток та сил и не хватит

Вот поэтому и сала нужно побольше кушать. А то долма, долма.

очень люблю сало…

komamik написал(а):

а на теток та сил и не хватит.)))),

Ну не да такой же степени чтоб чтоб сало в гортане плавало, по чуть чуть и хорош.

Сало-весчь, особенно с чесночком, да под водочку ( а лучше самогоночку)… Ням-ням…

komamik написал(а):

я предпочитаю либо пить либо мутить

во-во, правильно! лучшее враг хорошему

Сижу мучаюсь… Вот как теперь до вечера дожить, чтобы не захлебнуться, сидя на рабочем месте…

Pchela83 написал(а):

Сало-весчь, особенно с чесночком, да под водочку ( а лучше самогоночку)…

праильно мыслите гражданочка)))

фиш-Саня, а то
сало и самогончик- святое!

Pchela83 написал(а):

сало- святое!

все-ты мой новый эталон женщины)))
*фото Мэган Фокс полетело в мусорку*

Недавно один знакомый привез сало настоящее, украинское с соломкой паленое. Сказка! Да под горилочку с перцем!

zps написал(а):

без сала тяжко

Стрелочником подрабатываете… понимаю… времена нынче не аяяй…

Блин да что вы делаете то люди ну желудок материться на меня уже начал с такими темами. То сайру выложат то про сало

Sf84 написал(а):

желудок материться

Реально сегодня куплю сало и нажрусь!

Павел 2010 написал(а):

нажрусь!

А под самогоночку! Бомба! Мечта поэта!

merried написал(а):

тока на Валгаллу не рассчитывай

да Один же одноглазый-и единственный глаз на гурий постоянно смотрит))) так что то, что zps считает поддержкой Одина, на самом деле Локи прикалывается)))

merried написал(а):

не рассчитывай

только на крепость рук,
На руки друга и вбитый крюк
И молимся, чтобы страховка не подвела.

zps написал(а):

только на крепость рук,
На руки друга и вбитый крюк
И молимся, чтобы страховка не подвела.

что такое? "Нерв" под рукой оказался что ли? или просто кассета?

Павел 2010 написал(а):

Реально сегодня куплю сало

приезжай в гости)))

merried написал(а):

что такое?

Это ветка про сало. Я очень люблю сало. А Вы любите его так, как люблю его я?