Нужно составить график сезоности продаж различных продуктов питания.

Овощьная заморозка продажи падают в периуд с июня по октябрь примерно на 30 — 40%.

У сыров сезонность выраженая не так ярко.
У майонезов, кетчупов, соусов наблюдается подем на 10 — 15 % в летний сезон.

Кондитерка проседает летом
не скажу точно на сколько — зависит от подгруппы — т.е. по печенью теоретически может быть рост
а вот по остальному — вплоть до падения на треть и более
особенно на шок конфеты

По чаю июль, август продажи падают на 30-40%!

По овощной и фруктовой консервации сезон сентябрь-январь, второй всплеск февраль-май, июнь-июль ахтунг.

по меду :
сезон- вторая половина сентября — апрель, с мая — падение.
ПБП (продукты быстрого приготовления) — сезон активных продаж — апрель-сентябрь, дальше падение т.е. время для переговоров.
По мясной заморозке могу сказать что полный «О» в Великий пост, можно идти в отпуск , но спасает овощная заморозка , продажи растут в геометрической прогрессии.

неужели в самом деле народ летом начинает так мало кушать?

Скорее всего пивко и алкоголь хорошо идет летом!
Эй, пивники отзовитесь!

«Pavel_Mal« написал(Р°):

неужели в самом деле народ летом начинает так мало кушать?

почему ? пиво, соки , воды, мороженое!

тепло и все на пляжах, а что на пляже пьют и едят!

По масложировой лето не сезон. В сентябре подъём и держится до мая, потом постепенный спад. Итак ежегодно.

«Чай« РЅР°РїРёСЃР°Р»(Р°):

Скорее всего пивко и алкоголь хорошо идет летом!
Эй, пивники отзовитесь!

Алкоголь крепкий падает, а пивко… скажу так — рост в 10-15 раз по сравнению с зимой!

«ДмитрийА« написал(Р°):

Алкоголь крепкий падает

нЕ Факт…

Просто Пива растет…

Pavel_Mal, забацай график для всех групп. Красиво выйдет.

«Варя㫠написал(Р°):

Pavel_Mal, забацай график для всех групп. Красиво выйдет.

что за график?

«arat« написал(Р°):

Re: Сезонность продуктового рынка
ДмитрийА написал:

Алкоголь крепкий падает

нЕ Факт…

Заявляю ВАм с полной ответственностью! )))

все что горит (40 и выше) — падает
вино — падает в бут, растет в тетрапаках (в итоге падает)
слабоалколка — вся растет!

По мясным консервам рост летом и осенью, процентов на 15. Раньше летний пик был более ярко выражен. Полный застой — январь. Великий пост — да, определённый спад есть, но не фатальный.

«Pavel_Mal« написал(Р°):

что за график?

Пики и спады по всем группам товаров. Так сказать, наглядное пособие для начинающих)))

Варяг, подумаем, сейчас соберем полную информацию

«Варя㫠написал(Р°):

Пики и спады по всем группам товаров.

не повредит. Кому то.

«ДмитрийА« написал(Р°):

Алкоголь крепкий падает, а пивко… скажу так — рост в 10-15 раз по сравнению с зимой!

Я вожу пиво от своих заказчиков, да действительно, зимой падает покупательский спрос а летом на оборот растет.Это, для пива нормальное явление.

Думаю всё это не совсем корректно будет — я про сводные графики. Предполагаю, что это сильно зависит от регионов — от климата… А статистистика скажем по Якутии и Северам — там северный завоз, навигация. А скажем в Татарии-Башкирии Великий Пост куда менее значим в смысле влияния на продажи тушёнки. Куча факторов в общем.

vl_adimir, Мудро.

Я вообще, если работаю напрямую с заказчиками, частенько подкидываю темы, где купить или продать. И мне удобно, груз перевозят моими машинами

arat, да, ещё забыл упомянуть естественную сезонную миграцию. Летом полмосквы переезжает в МО… а такие города как Мурманск или Воркута — пустеют процентов на 30. То есть на душу население потребление может увеличиваться, а в абсолютных цифрах — снижаться, либо наоборот. Ну и экономические катаклизмы. Прошлым летом ездил в Воркуту, там 2/3 шахт стоят, народ переезжает в те города где есть работа.
Я к тому, что если считать — то не по росту или падению отгрузок, а по потреблению на душу населения территории дистрибьюции, руб/чел/мес. У нас кстати эффективность работы дистрибьютора оценивается именно этим коофициентом, с учётом поправок на состояние экономики в регионе.

Мороженое — рост продаж май-август, диетическая продукция — рост в пост, крепкий алкоголь — пик в зиму, пиво — пик в лето, как и безалкогольные напитки