Я вот был на производстве хлеба, смотрел, пожалуй разбодяжить хлеб нечем?

Я как в прошлом хлебник (продажи), скажу так: стоит боятся не «разбодяживания», а наличия посторонних предметов в конечном продукте (т.е булке), приятного аппетита :)

у нас на производстве коммисии, больше чем персонала постоянно

«fet1983« написал(Р°):

у нас на производстве коммисии, больше чем персонала постоянно

да ладно, не хуже меня знаешь как им пыль в глаза пускают

знаю…, но все сан.нормы не сделать… а санитарники в основном на этом и живут

«Syber« написал(Р°):

а наличия посторонних предметов в конечном продукте

я вот ниразу не чего подобного не встречал, а что попадается?

«Pavel_Mal« написал(Р°):

я вот ниразу не чего подобного не встречал, а что попадается?

Тараканы, прочие насекомые. Реально. И от этого даже на суперстерильном производстве уберечься трудно.

«Pavel_Mal« написал(Р°):

я вот ниразу не чего подобного не встречал, а что попадается?

:) без комментариев (с)

:cool: от себя скажу, в прошлом живые насекомые в продукте, это еще не самое страшное, но это только между нами

У меня знакомая кольцо золотое находила.про серьги в хлебе слышал.Камни и болты сам видел)))

«pak« написал(Р°):

У меня знакомая кольцо золотое находила.про серьги в хлебе слышал

Спроси у нее, пожалуйста, где она хлеб покупает)))). Потом пиши в личку)))

«NatSen« написал(Р°):

где она хлеб покупает)))). Потом пиши в личку)))

В магазине))))

Я давно работала на молочном производстве и был там такой случай:
В бак (в котором сметана заквашивалась) упала крышка и перекрыла выход сметане. ну, вообще решили эту проблему так))) Наладчик разделся до белья, залез в бак и вытащил крышку… после чего смнтану благополучно разлили по тетрапакам и отправили на реализацию)))

«Anysha« написал(Р°):

Наладчик разделся до белья, залез в бак и вытащил крышку…

Загорелый, мускулистый наладчик, обмазанный сметаной…

казалось бы ничего страшного, если не представить себе, чем мы все вместе занимаемся в море и аналогию применить к данному купанию :)

NatSen, ну, не такой уж и загорелый был))))

Syber, Совесем ни чего страшного))))если не углубляться в ньюансы, когда он последний раз душ принимать… до сметаны))))

срок реализации тортиков 72 часа .продлить свежесть помогают консерванты--- от которых он после 72 часов еще недели две-три продается только даты переклеиваются .в цехах бегают огромных размеров шушары мотают хвостами по заготовкам тортиков.сырьевая база+затраты=35 рублей 1 кг торта продаем по 350.вывод ничего съедобного там нет!

В хлеб и булки сейчас почти все добавляют хлебопекарный улучшитель (пекарский порошок ещё называют).В основном он нужен для уничтожения бактерий и микроорганизмов, препятствующих длительному хранения хлеба.Очень много добавок применяют пекарни при сетях.Состав:Пшеничная мука, консервант (Е 263), эмульгатор (Е 472 е), декстроза, активное вещество-улучшитель муки (аскорбиновая кислота), амилаза и т.д… Ещё он содержит Е263 — АЦЕТАТ КАЛЬЦИЯ, подавляющий микроорганизмы, вызывающие картофельную болезнь, поражающую хлебные изделия среднего и крупного формата и приводящую к их порче в течение 24-48 часов + дрожжи сухие тоже непонятно из чего…
И это самый «простенький по составу… )))

Есть еще такая тема … мало кто а практически никто не дает тесту выстоятся«поднятся» добаляют какуюто хрень после этго сразу можно в печь .у нас вот сам видел .стоит тесто в тепле и поднимается .а уж потом в печь

и поэтому друзья не покупайте хлеба со всякими добавками по типа 7злаков, покупайте хлеб в основном с мини-пекарни-у них нет средств поверьте для приобретения всяких улучшителей и добавок

«Лали« РЅР°РїРёСЃР°Р»(Р°):

покупайте хлеб в основном с мини-пекарни-у них нет средств поверьте для приобретения всяких улучшителей и добавок

И дрожжи у них наверняка сухие.

«Олег Викторович« написал(Р°):

дрожжи сухие тоже непонятно из чего…

Ничего страшного в них не вижу. Я по ним работаю, на заводе не была, но технологию знаю.