Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь, Кэролин Стил / Чтиво / Портал менеджеров и представителей оптово-продуктовых фирм. Оптовая торговля продуктами питания.

USD: 92,3058↓ EUR: 100,0668↑ - 05.04.2024

Главная »
Чтиво »
Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь, Кэролин Стил

Еда разграничивает город и деревню, влияет на транспортную инфраструктуру и систему утилизации отходов, создает новые архитектурные типологии и рабочие места, определяет планировки квартир и устройство первых этажей, задает городской ритм и наполняет городское пространство. «Голодный город» архитектора Кэролин Стил — это подробное описание гигантской «пищевой цепочки», не просто обслуживающей город, но составляющей саму его жизнь.

ОБ АВТОРЕ
Кэролин Стил — британский архитектор, писатель, ведущий специалист по городской еде в Великобритании. Преподает дизайн в Кембридже, Лондонской школе экономики и Лондонском университете Метрополитен.

Купить — https://www.ozon.ru/context/detail/id/27129229/

Купить — https://strelka.com/ru/press/books/caro … ungry-city Книга добавлена superbiznes
08.05.2018 11:42

08.05.2018 11:43

superbiznes: Откуда: Москва; Сообщений: 46818; Карма: 298.48

Автор бестселлера «Голодный город», британский архитектор Кэролин Стил прочла лекцию «Как еда формирует города» на Неделе Института «Стрелка» в рамках весенней образовательной сессии #откройгород в Калининграде. МОСЛЕНТА публикует её текст с сокращениями, разбив на две части. В первой Стил объясняла, как было организовано производство пищи на протяжении всей истории человечества: от городов Месопотамии и древнего Рима до Лондона XVII века и современных мегаполисов. В этой, финальной части, акцент сделан на критике современной продовольственной индустрии и примерах новых систем производства и организации поставок продуктов в города…

https://moslenta.ru/urbanistika/my-raby-pitaniya.htm

Главная »
Чтиво »
Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь, Кэролин Стил

Возможность комментирования закрыта.

Прямой эфир