Революционный подход к новой линейке мороженого от «Кировского Хладокомбината»

Как обычно происходит рождение нового продукта? Его разрабатывают, тестируют на вкусовые качества, считают себестоимость, и только после этого налаживают массовую поставку на прилавки магазинов. Дистрибьютор продает по оптовой цене в магазин, а магазин реализует мороженое по розничной стоимости.

Компания «КХК» уже долгие десятилетия производит натуральное мороженое, которое нравится и детям и взрослым. Чтобы стать лидерами в производстве мороженого в России, мы постоянно меняемся, разрабатывая новые линейки и оптимизируя свои бизнес-процессы.

Меняем стереотипы по выпуску новой линейки продукции

Как вы думаете, сколько обычный человек может потратить на то, чтобы немножко порадовать себя, не задумываясь о бюджете? Всё верно, эта сумма в среднем составляет 25-30 рублей. Образно её можно охарактеризовать как «три монетки». Именно столько денег точно есть в кармане у каждого. Чтобы не быть голословными мы даже собрали коллег, и узнали, сколько монеток лежит в их кармане прямо сейчас.
30 рублей – это средняя стоимость проезда в общественном транспорте. Что же касается семейных людей, то сумма в 100 рублей за возможность порадовать мороженым семью — это нормально, а вот 200 рублей и выше – это уже дороговато.

Наша задача — сделать так, чтобы за незначительные деньги, человек получил максимально качественное мороженое. Такое, лучше которого сделать просто невозможно. Очень показательной здесь является фраза основателя IKEA: «Сделать хороший стол за 1000 долларов просто. Попробуйте сделать хороший стол за 5 баксов». В случае с мороженым всё точно так же.

Новая линейка мороженого поменяла всё наше производство

К разработке мороженого «Ням-Ням» мы подошли с максимальной ответственностью, заняло это у нас полтора года. Мы старались разработать не просто очередной рецепт. Изменения были настолько глобальны, что затронули всю схему производства, дистрибьюции и логистики. Другими словами мы оптимизировали все процессы, влияющие на себестоимость продукции.

Чтобы было более понятно, приведём пример: стоит фура, в кабине сидит водитель, ждет, работает двигатель. Это все расходы, ведь нужно оплачивать бензин и рабочее время сотрудника. Как вы думаете, за чей счёт эти расходы? Правильно, они войдут в стоимость мороженого для конечного потребителя. Если эти затраты снизить, то на качестве продукции это не отразится, но даст производителю резервы по снижению стоимости мороженого при неизменном вкусе и составе.

Оптимизация потерь для снижения себестоимости для нас является более приемлемой задачей, чем экономия на качестве закупаемого сырья. Именно поэтому мы и оптимизировали производство, логистику и продажи, чтобы производить самое качественное натуральное мороженое, и продавать его по самой низкой цене.

Превзойти ожидания покупателя – основная наша задача

Целью, которую мы ставим перед собой постоянно, является производство продукта, который бы не только соответствовал ожиданиям покупателя, но и превосходил их. Например, в мороженое с топпингом мы кладем максимум начинки.

Мы понимаем, что нельзя снижать себестоимость за счёт сырья. Когда человек открывает упаковку, он должен чувствовать, что он не экономит на себе и своей радости. Чтобы у него не возникало ощущения, что кто-то пожалел начинки в мороженом. Например, целый месяц мы добивались того, чтобы начинка доходила до самого кончика, и достигли этого результата!

Делаем упор на объём продаж

Ещё одна задача, которую мы, решаем с нашими партнерами — вопрос цены. Мороженое — это импульсная покупка. Максимального объема продаж и прибыли можно добиться, если продавать его в рознице не дороже 30 рублей. Магазин и дистрибьютор получат больше прибыли именно за счет массовости продаж. Жадность — не лучший партнер.

Нами проделана огромная работа, в результате которой мы с уверенностью и чистым сердцем заявляем, что мороженое «Ням-Ням» — это лучшая линейка в пределах среднего ценового сегмента. Мы возлагаем на неё огромные надежды, и мечтаем, чтобы через много-много лет нынешние дети с восторгом вспоминали вкус настоящего мороженого от компании «КХК».

* — На правах рекламыИсточник Статья добавлена Pavel_Mal
05.04.2017 07:02