ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ" не согласно с выводами и утверждениями, которые заявлены в результатах исследований 2Роскачества".
Департамент качества не согласен с трактовкой опасности кишечной палочки и с указанием, что кишечная палочка заносится только при несоответствующем уровне промышленной санитарии: БГКП нормируются в сырье, только в меньшем разведении, что подтверждает факт допуска её наличия. При благоприятных условиях (нарушения температурного режима хранения) происходит рост микрофлоры, и как результат обнаружение БГКП в большем разведении. При этом нарушение температурного режима может происходить уже непосредственно в местах реализации готовой продукции конечному потребителю. "Роскачество" не предоставило документы об условиях хранения продукции в магазинах, порядке отбора, транспортировки и хранения продукции. В любом случае , подобная констатация факта не может быть превращена в вынесение определения об опасности продукции в целом. Полученные результаты могут распространяться только на исследованные образцы.Источник - Анна Шевелева, директор по развитию ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ" Новость добавлена AnnaSheveleva
26.05.2016 16:24