DariaSPb написал(а):

поэтому прошу быть по активнее в данной ветке, ибо HoReCa

По моему небольшому опыту — сейчас с ними можно(и то не со всеми) говорить о чем-то новом в лучшем случае до конца октября. Потом у них начнется "стрижка денег" — праздники, корпоративы и т.д. Повара не будут пробовать и тестировать новые продукты, им просто не до этого. Будут отодвигать разговор и решение по новым продуктам на февраль.
ЗЫ: в свете вышеизложенного, не мог понять логику проведения главной ХоРечной выставки(ПИР) в октябре. Походишь, пообщаешься — "да-да, в феврале мы с Вами об этом поговорим" )))

Дарт_Трейдер написал(а):

По моему небольшому опыту — сейчас с ними можно(и то не со всеми) говорить о чем-то новом в лучшем случае до конца октября. Потом у них начнется "стрижка денег" — праздники, корпоративы и т.д. Повара не будут пробовать и тестировать новые продукты, им просто не до этого. Будут отодвигать разговор и решение по новым продуктам на февраль.
ЗЫ: в свете вышеизложенного, не мог понять логику проведения главной ХоРечной выставки(ПИР) в октябре. Походишь, пообщаешься — "да-да, в феврале мы с Вами об этом поговорим" )))

По моему опыту, нормально общаться с ш-п и другими лицами принимающими решение можно спокойно до середины декабря, далее согласен — аврал, но после каникул, числа с 15 января, когда все вернулись с отпусков, всё можно опять начинать. А выставка в начале октября вещь хорошая — начало обсуждения и плавного перехода на зимнее меню, опять же летний застой закончился.

Народ, прошу помощи.
руководство хочет расширять линейку консервированных овощей и фруктов в промоупаковке (уже есть ананасы, персик, оливки, маслины, шампиньоны), подскажите что еще пользуется стабильным спросом. по опросу контрагентов работают с кукурузой, огурцами, вишней. может что-то интересное пропустили…
Заранее спасибо

AlexSmol написал(а):

может что-то интересное пропустили…

Добавьте артишоки, маринованый лучек и чесночек :))

AlexSmol, а горошек?

nekto_tut написал(а):

AlexSmol, а горошек?

горошек прорабатываем, в том году делали на Саранском КЗ, во многих конторах не прошли проработку (они закатали мозговых сортов, гост, как в более мелкую тару, слишком нежный для промышленников, машинное перемешивание ведет к раздавливанию.
Ищем потверже (сублемат)

опаньки, а что это я такую темку пропустил))))
с командировкой то…

AlexSmol написал(а):

на Саранском КЗ, во многих конторах не прошли проработку (они закатали мозговых сортов, гост,

AlexSmol, а СКЗ вам мозговых сортов в 3 кг ж/банку катал?

Монтируем машинку для закатки 3л ж/б .
Есть оборудование для отбеливания шампиньонов .
Горох, кукуруза , грибы , фасоль готовы катать в 3 л.

kolvic написал(а):

а СКЗ вам мозговых сортов в 3 кг ж/банку катал?

ну да, первый опыт работы…

AlexSmol написал(а):

ну да, первый опыт работы…

ну и по попросили б их, чтобы не вышку, а столового сорта закатали — для салатников подошло бы)))
с сублиматом осторожнее — сейчас хорошего сырья почти нету, накатать то вам под заказ накатают, а он окажется либо проросшим, либо жёлтым и дубовым наглухо — салатники не возьмут)))

denis007 написал(а):

Давайте меняться контактами Ресторанов, кафе, гостиниц и прочего

denis007, Денис, телефон какого ресторана или кафе тебе нужен?

nekto_tut написал(а):

/Хорека не есть продукт. Данному тому место более в 'сетях'/ Соглашусь с DariaSPb работа с данным сегментом рынка отлична и влечет за собой иной подход. Необходимо 'место' для четкого размещения и обмена информацией.

nekto_tut, Юль, переведи, туплю…

kolvic, говорю ветка нужна отдельная, чтобы размахнись рука, раззудись плечо.

допустим выложу я срез по Хорике Тулы и? чего? где его потом искать — база ТТ по РФ в Лучике?

nekto_tut написал(а):

допустим выложу я срез по Хорике Тулы и? чего?

nekto_tut, Юлькин, дорогаяяяя, что под срезом по Хорике имеешь в виду?

kolvic, некую сводную информацию по РТТ Хорики города и области с контактными данными, например.

nekto_tut написал(а):

некую сводную информацию по РТТ Хорики города и области с контактными данными

nekto_tut, по Туле и области? Юлькин, кидай мне на почту!

kolvic, Олег, сожалею. такой выборки на сегодня актуальной не имею. Но по мере накопления инфо — я тебе буду кидать.
/просто у меня сервер умер не так давно, восстановить не удалось — админы трупы, но от этого не легче/

nekto_tut написал(а):

админы трупы

это ты их?

kolvic написал(а):

это ты их?

ну а кто? ну а что, вроде и центр, но места глубокие и редко посещаемые имеют место быть.
/не береди душу, опять плакать буду/

nekto_tut, а облако на что?

nekto_tut написал(а):

но места глубокие и редко посещаемые имеют место быть.

тааак, всё не флудим — ветка рабочая и важная)))

kolvic, ну так попроси админов /нас не слышат/ сделать ее в нормальном формате. мне реально грустно добавлять инфо сюда — она будет утеряна либо малонаходима.
полагаю, что Хорека все-таки есть отдельный сектор в общей массе ТТ по РФ, опять же не всегда это сеть (хотя и такие имеют место быть), ну и вообще.

nekto_tut, Юльк, согласен с тобой в том, что данная ветка не предназначена, чтобы здесь запрашивали какие то контакты кафе или ресторанов, или сетей ресторанов, или отелей! Нафик! Я за то, чтобы тут смаковали прелести, новости и всякие разности из великолепнейшего направления HoReCa!
не, ну если у меня кто-нибудь спросит контакт, допустим, ресторана "Скромное обаяние буржуазии" — я дам)))
кстати, мне нужен дистр по HoReCa в Кургане (ни фига найти не могу)! К Серёге хочу скататься))