http://foodmarkets.ru/rss/news/ ru admin@foodmarkets.ru (Admin) foodmarkets.ru Fri, 24 Jan 2020 05:59:47 +0600 Fri, 24 Jan 2020 05:59:47 +0600 http://foodmarkets.ru/ http://foodmarkets.ru/upload/partner/a/button.jpg array(21) { ["id"]=> string(5) "34643" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(136) "Минпромторг предложил снизить госпошлину за лицензию на продажу алкоголя" ["posted"]=> string(10) "1579796115" ["first_post_id"]=> string(5) "34643" ["last_post"]=> string(10) "1579796115" ["last_post_id"]=> string(5) "34643" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "45" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(33) "https://tass.ru/ekonomika/7589999" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(5230) "Минпромторг РФ подготовил пакет законопроектов, которые предполагают снижение стоимости госпошлины за лицензию на продажу алкогольной продукции за каждый магазин или общепит с 65 тыс. до 20 тыс. рублей, а также минимизацию рисков отказа в выдаче лицензии на этот вид деятельности. Об этом ТАСС сообщил статс-секретарь, заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.

"Минпромторгом России подготовлен пакет законопроектов, в том числе предусматривающий установление размера госпошлины за лицензию на торговлю алкоголем на каждый магазин или пункт общепита в размере 20 тыс. рублей в год на один объект. Исключения предполагаются только для организаций потребительской кооперации, которые будут платить 20 тыс. рублей в год за лицензию, в которой может быть несколько обособленных подразделений", — сказал он.

Как следует из распоряжения кабмина от 17 января 2020 года N 19-р, законопроекты будут внесены в правительство в марте 2020 года, в мае того же года в Госдуму, а уже в июле — августе 2020 года могут быть рассмотрены в Совете Федерации.

Замглавы Минпромторга РФ напомнил, что размер государственной пошлины за предоставление (продление) лицензии на розничную продажу алкоголя в настоящее время не зависит от количества обособленных объектов (помещений), имеющихся у организации и составляет 65 тыс. рублей за каждый год действия лицензии. "Таким образом, создается ситуация, когда крупная торговая сеть (к примеру, из 10 магазинов) и один сельский магазин платят государственную пошлину в одном и том же размере, что приводит к неравным условиям", — пояснил Евтухов.

Основания для отказа в лицензии

Недостоверные сведения в поданных документах или наличие у заявителя задолженностей, например, по налогам может стать основанием для отказа в выдаче лицензии на торговлю алкоголем. По словам замглавы Минпромторга, чтобы снизить риски для заявителей в отказе в получении лицензии "пакетом" законопроектов предполагается скорректировать основания для отказа таким образом, чтобы устанавливалось "наличие только неуплаченного в установленный срок административного штрафа".

"Предусмотреть возможность уплаты административного штрафа заявителем при указании на него лицензирующим органом во время экспертизы документов. В случае уплаты лицензирующий орган уже не вправе отказать в выдаче лицензии на соответствующем основании", — добавил Евтухов.

Предполагается также, что при обнаружении в поданных документах недостоверной, искаженной, неполной информации, неполного комплекта документов, соискатель лицензии может устранить выявленные нарушения до вынесения отказа в получении лицензии.

Розничная продажа алкогольной продукции, в том числе при оказании услуг общественного питания, является лицензируемым видом деятельности, размер госпошлины установлен ст. 333.33 НК РФ." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34643 http://foodmarkets.ru/news/topic/34643 superbiznes Thu, 23 Jan 2020 22:15:15 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34642" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(118) "Илья Якубсон займется в X5 Retail Group развитием жестких дискаунтеров" ["posted"]=> string(10) "1579791511" ["first_post_id"]=> string(5) "34642" ["last_post"]=> string(10) "1579811609" ["last_post_id"]=> string(6) "203310" ["last_poster"]=> string(8) "oatfield" ["num_views"]=> string(3) "234" ["num_replies"]=> string(2) "21" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(145) "https://marketmedia.ru/media-content/ilya-yakubson-sozdaet-rossiyskiy-lidl-/?fbclid=IwAR0rcwtaeJIfUfcvZD8E5YirUwbbR5Nv1uY3tjHm4-jg5SI-wA2C2I-tEyQ" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(15364) "Илья Якубсон, экс-президент ГК «Дикси» и АКОРТ, пришел в Х5 Retail Group для развития нового формата сети, сообщили MarketMedia участники рынка. Скорее всего, это будет так называемый магазин для бедных — жесткий дискаунтер.

Илья Якубсон пришел в Х5 Retail Group для развития нового продуктового формата. Речь идет о жестком дискаунтере. Вместе с собой он привел двух менеджеров, с которыми долгое время работал в ГК «Дикси». Люди, близкие к компании, сообщили MarketMedia, что это Андрей Третяк, проработавший в «Дикси» более 15 лет, в том числе на должности коммерческого директора, а также Кира Крицкая, экс-директор управления контроля и внутреннего аудита. Команда работает над созданием нового формата сети магазинов.

Справка
Илья Якубсон родился в 1972 году в городе Орле. В 1995-м окончил исторический факультет Орловского государственного педагогического института. В 2001-м получил степень кандидата социологических наук, в 2002 году окончил бизнес-школу Кингстонского университета (Великобритания), получив степень МВА.

В 1993-м участвовал в создании торговой компании «Паллада» в Орле, в 1997-м стал ее генеральным директором (сети дискаунтеров «Сберегайка» и супермаркетов «Паллада»). В 2006 году Илья Якубсон занял позицию вице-президента торговой компании «Мегаполис» (ГК «Меркурий»). В 2008 году стал вице-президентом ГК «Дикси», а с 2009-го по конец 2015 года — президентом.

С 2011 по 2015 год являлся председателем президиума Ассоциации компаний розничной торговли.

В марте 2018 года Илья Якубсон возглавил сеть многопрофильных медицинских центров «Альфа-Центр Здоровья» (принадлежит «Альфа-Групп»).


Секретная работа

Уже почти 2 месяц рынок розничной торговли теряется в догадках, над каким проектом работает Илья Якубсон в Х5 Retail Group. Никаких официальных сообщений о вхождении топ-менеджера такого уровня в команду Х5 не было. MarketMedia опросил близких к топ-менеджеру людей и выяснил некоторые детали.

«В настоящее время команда Якубсона работает над стратегией нового формата сети магазинов, какой-то драфт уже согласован, но полноценную концепцию проекта он будет защищать перед наблюдательным советом в марте», — знает один из бывших близких коллег по «Дикси».

«Детали стратегии Илья и его команда держат в большом секрете. Поэтому кроме того, что это будет жесткий дискаунтер, я больше ничего не знаю», — сказал один из бывших топ-менеджеров «Дикси».

«Илья в 2019 году несколько раз встречался с Шехтерманом (Игорь Шехтерман — главный исполнительный директор X5 Retail Group. — Ред.) для переговоров по этому проекту. Предварительно какие-то детали по новой сети магазинов согласованы, но теперь идет детальная проработка стратегии. Этим занимаются Илья и Андрей. Основная работа пока на бумаге, ни о каких открытиях и наборе персонала речь не идет», —говорит один из близких знакомых Андрея Третяка.

Справка
Андрей Третяк родился в 1977 году. Окончил Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов. Будучи студентом, в 1998 году пришел в «Юнилэнд» в качестве специалиста по закупкам, а через некоторое время возглавил отдел маркетинга и закупок компании. В 2000 году участвовал в открытии первого магазина «Дикси» в Петербурге и возглавил управление маркетинга и закупок Северо-Западного дивизиона. С ноября 2007 года по май 2008-го занимал должность генерального директора Северо-Западного дивизиона «Дикси» (по данным Retail.ru). В 2015 году покинул ГК «Дикси», в которой занимал позицию коммерческого директора.


Представитель Х5 Retail Group на запрос MarketMedia сообщил: «Илья Якубсон присоединился к команде X5 в ноябре 2019 года в качестве советника CEO, его экспертиза востребована для исследования перспектив развития некоторых новых направлений бизнеса. Конкретнее говорить пока не готовы. Отвечая на ваш вопрос (действительно ли идет разработка формата жесткий дискаунтер. — Ред.) — нет, мы не можем подтвердить, что речь идет о каком-то конкретном формате, его предварительном одобрении и сроках представления. При этом Х5 постоянно изучает различные возможности развития онлайн и офлайн-бизнеса — рассматриваются различные идеи, Илья Якубсон подключился к этой работе».

Опыт Biedronka и Lidl

Илья Якубсон в период работы в «Дикси» плотно изучал опыт четырех зарубежных розничных компаний. Это лидеры продуктовой розницы в Польше: супермаркеты Biedronka (2932 магазина) и магазины у дома Żabka (6014 магазинов, открывает магазины в бизнес-центрах, метро, на первых этажах жилых домов), а также немецкие дискаунтеры Lidl (3200) и Aldi (более 10 тыс. по всему миру).

«У нас периодически пять-семь человек ездили в зарубежные сети и перенимали опыт. Где-то получалось встречаться с сотрудниками компаний, а там, где не получалось, нанимали консультантов из бывших сотрудников интересующих нас сетей, чтобы они рассказали, как у них устроены те или иные процессы. В «Дикси» постоянно менялась концепция, и Илья пытался перенимать какие-то интересные практики», — говорит один из бывших топ-менеджеров ГК «Дикси».

Магазин для бедных

Эксперты и участники рынка давно говорят о том, что в России ниша жестких дискаунтеров пуста, в отличие от Европы, где лидерами в этом формате являются Lidl и Aldi. Есть прекрасный пример красноярской сети «Светофор», но 1 тыс. магазинов на всю Россию — это ни о чем, отмечают участники рынка.

Генеральный директор ИА INFOline Иван Федяков отметил, что «Светофор» — это действительно единственный федеральный игрок в сегменте дискаунтеров, который в 2019 году перешагнул рубеж 1 тыс. магазинов. «Но с учетом того, что в России более 20% живет за чертой бедности (а это очень много! ), то можно говорить, что аудитория жестких дискаунтеров большая и стабильна. Крупные региональные игроки, поняв это, начали идти в этот сегмент. У Х5 произошли интересные вещи с точки зрения форматов — по сути границы между «Пятерочками» и «Перекрестками» стали очень размыты. Мы видим, как компания их обновляет, добавляет кофе-точки, общепит, детские зоны. А нишу не то что жесткого, а просто дискаунтера она упускает. Ее занимают другие игроки. Поэтому логично, что компания решила задуматься о разработке новых форматов в этом сегменте», — говорит Иван Федяков.

Так, Иван Федяков отметил, что среди быстрорастущих дискаунтеров красноярский «Батон» (принадлежит сети гастрономов «Красный Яр»), иркутский «ХлебСоль» (принадлежит сети супермаркетов «Слата») и «Хороший» (красноярской ГК «Командор»).

«Лидерам рынка ретейла не дают покоя лавры «Светофора», который стремительно ворвался в топ-10 FMCG сетей и продолжает развитие, заняв перспективную нишу жёстких дискаунтеров. Сегодня это самый очевидный успешный дизраптер на рынке. Ниша дискаунтеров остается практически свободной и особенно востребована в нынешнем состоянии рынка и потребностей конечного потребителя. А Илья Якубсон интересен не только опытом работы в «Дикси», но и своей бесценной экспертизой в сети «Сберегайка», где в одном из самых бедных регионов страны он с нуля выстроил сеть со всеми бизнес-процессами и эффективной логистикой. Это было в тот период, когда все текущие ретейлеры по своему развитию еще были далеки от текущего уровня, а он выстроил суперуспешную сеть, которая много лет существовала впоследствии и без его участия. Якубсон – очень грамотный, жёсткий, порядочный и амбициозный, и безусловно входит в тройку лучших экспертов и профессионалов рынка, для Х5 — это очень интересное и умное кадровое решение. В стране и без того большой дефицит и отток кадров из сегмента ретейла, поэтому возвращении Илья Якубсона в свете будущих амбициозных проектов Альфа Групп очень хороший знак для индустрии», — сказал MarketMedia генеральный директор представительства «КОТАНИ GmbH Rus» Кирилл Терещенко

Ранее Кирилл Терещенко неоднократно на многих конференциях заявлял, что в России ниша жестких дискаунтеров пуста и называть себя могут так только те компании, у которых узкий ассортимент, минимальная наценка, а большая часть ассортимента — это товары СТМ (в европейских жестких дискаунтерах эта доля доходит до 70-90%. — Ред.), в России же таких игроков практически нет.

Справка
Жесткий дискаунтер (от англ. discount — скидка, делать скидку) — магазин с узким ассортиментом по низким ценам. В них большая часть товаров — это собственные торговые марки сетей, что позволяет ретейлерам иметь низкую наценку (10-15%). В Европе крупнейшими игроками в сегменте жёстких дискаунтеров являются немецкие Lidl и Aldi.
" ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34642 http://foodmarkets.ru/news/topic/34642 superbiznes Thu, 23 Jan 2020 20:58:31 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34641" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(158) "«Вкусвилл» и владельцы «Варламов есть» запустили доставку еды из продуктов ритейлера" ["posted"]=> string(10) "1579781427" ["first_post_id"]=> string(5) "34641" ["last_post"]=> string(10) "1579782982" ["last_post_id"]=> string(6) "203284" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "67" ["num_replies"]=> string(1) "1" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(104) "https://vc.ru/food/102630-vkusvill-i-vladelcy-varlamov-est-zapustili-dostavku-edy-iz-produktov-riteylera" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(2918) "Создатели проекта Bright Kitchen, развивающие сервис «Варламов есть», запустили «ВкусВилку» — доставку готовой еды из продуктов сети магазинов «Вкусвилл».

Представитель «Вкусвилла» подтвердил vc.ru, что это проект внешней команды с участием сети. В ассортименте сервиса «ВкусВилка»: боулы и поке, супы, салаты, горячие блюда и десерты. Заказать доставку можно через сервис «Яндекс.Еда». На сайте «ВкусВилки» говорится, что приготовление и доставка блюда занимает 30 минут.

Юридическое лицо «ВкусВилки» — ООО «Стар Шеф», которое управляет ресторанами «Варламов есть». По данным базы «Контур.Фокус», бывшему руководителю сервиса Uber Eats в России Михаилу Рейдеру принадлежит 34, 4% компании, блогеру Илье Варламову — 19, 6%. Ещё 19, 6% владеет Вадим Гинзбург, по 7, 3% принадлежат ИТ-предпринимателю Михаилу Рывкину, владельцу газеты «Ведомости» Демьяну Кудрявцеву и руководителю «Литреса» Сергею Анурьеву, а 4, 4% — бывшему сотруднику Strategy Partners Алексею Писарцову.

«Стар Шеф» отвечает за приготовление блюд, меню разрабатывается вместе с «Вкусвиллом», рассказал vc.ru Рейдер. Блюда готовятся на семи кухнях, скоро планируется открыть восьмую, отметил основатель сервиса. В планах компании — разрабатывать больше оригинальных рецептов из продуктов «Вкусвилла».

В августе 2019 года в интервью vc.ru Рейдер рассказывал о планах запустить ещё несколько партнёрств с популярными блогерами и лидерами мнений в рамках проекта Bright Kitchen. Готовить блюда планируется на базе уже открытых dark kitchen для «Варламов есть», а доставка будет осуществляться через сервисы «Яндекс.Еду» и Delivery Club, объяснял Рейдер." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34641 http://foodmarkets.ru/news/topic/34641 superbiznes Thu, 23 Jan 2020 18:10:27 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34640" ["poster"]=> string(9) "Pavel_Mal" ["poster_id"]=> string(1) "3" ["subject"]=> string(152) "Российский рынок сыра привлекает бизнес высокой доходностью и ростом потребления." ["posted"]=> string(10) "1579765712" ["first_post_id"]=> string(5) "34640" ["last_post"]=> string(10) "1579765712" ["last_post_id"]=> string(5) "34640" ["last_poster"]=> string(9) "Pavel_Mal" ["num_views"]=> string(3) "178" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(17) "http://www.rg.ru/" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(6719) "Производство сыров в России бьет рекорды. По данным Росстата, производство сыров в России в январе-ноябре 2019 года составило 478 тысяч тонн, рост в сравнении с аналогичным периодом 2018 года превысил 10%. Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») прогнозирует, что с учетом запуска новых мощностей к 2023 году производство может увеличиться более чем на 39% к объему 2018 года, что говорит о сильной трансформации отрасли.
До введения Россией продэмбарго в 2014 году основная доля отечественного рынка сыра принадлежала иностранным импортерам, спустя пять с половиной лет после введения контрсанкций рынок сыра сильно преобразился. За 2014-2018 годы производственные мощности отечественных переработчиков росли высокими темпами, а отрасли удалось привлечь большое количество инвестиций.

Рынок привлекает бизнес высокой доходностью и перспективами роста потребления. За последние несколько лет крупнейшие производители молока поголовно начали инвестировать в собственное производство сыра, в отрасль пришли агрохолдинги из других секторов, а международные компании начали вести диалоги с регионами для размещения своих мощностей в России. Исключительно «сырные» переработчики, в свою очередь, также продолжили наращивать производственные мощности.

Сейчас каждый сегмент рынка довольно сильно консолидирован: по данным консалтингового агентства Streda Consulting, 80% производства твердых сыров обеспечивают 15 производителей, на рынке плавленых сыров три четверти рынка приходится на 5 компаний, а 10 крупнейших игроков в категории молодых сыров занимают 55% рынка. Перестановка сил может произойти в ближайшее время, считает глава агентства Алексей Груздев.

По словам генерального директора «Союзмолоко» Артема Белова, в 2019 году было заявлено большое количество инвестпроектов общим объемом до 180 тысяч тонн увеличения объемов производства в ближайшие 2-3 года. «Скорее всего, в связи с этим произойдет серьезное перераспределение рыночных долей. Например, инвестиции Savencia F&D в производство мягких сыров с плесенью приведут к тому, что конкуренция на рынке очень сильно увеличится, ряд небольших игроков, которые не успели закрепиться, уйдут с рынка. Похожая ситуация может наблюдаться и в ряде других категорий: на рынке полутвердых, мягких сыров», — считает Белов.

Директор по развитию ГК «Фудлэнд» Андрей Дахнович считает, что жесткую конкуренцию отечественные компании ощутят, начиная с лета 2021 года, а с лета 2022-го произойдет частичный передел долей рынка между существующими на тот момент игроками-производителями и резкое снижение как доходности у переработчиков молока, так и падение стоимости молока как сырья. Однако после этого не произойдет крупной череды банкротств, хотя, вероятно, кто-то будет вынужден частично или полностью уйти с рынка либо поменять производственный профиль. Эксперт ожидает, что в общей сложности в ближайшие годы будет построено и введено в эксплуатацию не менее полутора десятков крупных современных предприятий.

Кроме того, в отличие от 2014-2018 годов, когда потребители сместили спрос на более дешевую продукцию с заменой молочных жиров, в 2019 году спрос на сыры вырос. По данным «Союзмолока», в январе-ноябре 2019 года потребление сыров выросло на 9, 1% по сравнению с аналогичным периодом 2018-го, а потребление сырных продуктов упало на 26, 3%.

В 2019 году благодаря изменениям в техрегламенте «О безопасности молока и молочной продукции», внедрению системы «Меркурий» и разделению продуктовых полок на «молочные» и «немолочные» рынок сыров значительно обелился. Доля фальсифицированной продукции сильно сократилась, а со стороны сыродельных компаний был сформирован дополнительный спрос на сырье." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34640 http://foodmarkets.ru/news/topic/34640 Pavel_Mal Thu, 23 Jan 2020 13:48:32 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34639" ["poster"]=> string(9) "Pavel_Mal" ["poster_id"]=> string(1) "3" ["subject"]=> string(93) "В Краснодарском крае начнут выращивать особый чай." ["posted"]=> string(10) "1579765687" ["first_post_id"]=> string(5) "34639" ["last_post"]=> string(10) "1579787701" ["last_post_id"]=> string(6) "203288" ["last_poster"]=> string(5) "Helge" ["num_views"]=> string(3) "296" ["num_replies"]=> string(1) "7" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(19) "http://www.rian.ru/" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(1994) "В Краснодарском крае начали восстановление заброшенных плантаций чая на 85 гектаров, сообщает телеканал ОТР.
Чайные плантации в регионе не обрабатывали с начала 1990-х годов. Кустарники выжили, но в настоящее время необходимо обрезать все сухие ветки и выкорчевать старые корневища. Программа рассчитана на два года, а на ее реализацию выделено 15 миллионов рублей.

В Сочи растет самый северный чай в мире. Он славится терпким карамельным вкусом. Известно, что призовые места на международных выставках часто занимают именно краснодарские производители.

Заместитель президента Ассоциации производителей краснодарского чая Ирина Новикова поделилась планами на восстановление плантаций.

«Чаеводческие хозяйства намерены и дальше увеличивать листосборную площадь. Это позволит нам увеличить объем сбора листа и объем готовой продукции. Наша задача — насытить внутренний рынок краснодарским чаем, есть и планы по выходу на экспорт», — сообщила производитель.

В планах производителей сформировать стройные ряды кустарников и получить урожай уже через три года." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34639 http://foodmarkets.ru/news/topic/34639 Pavel_Mal Thu, 23 Jan 2020 13:48:07 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34638" ["poster"]=> string(9) "Pavel_Mal" ["poster_id"]=> string(1) "3" ["subject"]=> string(93) "В России резко выросли продажи стейков из говядины" ["posted"]=> string(10) "1579765658" ["first_post_id"]=> string(5) "34638" ["last_post"]=> string(10) "1579765658" ["last_post_id"]=> string(5) "34638" ["last_poster"]=> string(9) "Pavel_Mal" ["num_views"]=> string(3) "134" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(25) "https://www.vedomosti.ru/" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(2064) "По данным Nielsten, с декабря 2018 года по ноябрь 2019-го продажи стейков из говядины в России в натуральном выражении выросли на 77, 9%, а в деньгах — на 53, 4%. При этом продажи говядины в целом в 2019 году росли в России всего на 5%. Из-за этого доля стейков в общих продажах говядины выросла на 4, 3 п.п, до 15, 6%.
Резкий рост продаж стейков произошёл на фоне снижения средней цены за 1 кг на 14%, до 1199 руб. Средняя розничная стоимость 1 кг говядины без костей в России в декабре 2019 года составила 491 руб, отмечают «Ведомости» со ссылкой на данные Росстата.

Продажи стейков растут не только в заведениях общепита, но и в розничных магазинах. Представитель «Магнита» рассказал, что покупатели постепенно переключаются с крупных кусков говядины на меньшие по весу, в том числе и на стейки. В красноярском «Командоре» отметили, что в 2019 году продажи стейков в магазинах сети выросли вдвое.

Рост популярности стейков участники рынка объясняют увеличением числа стейк-хаусов, которые активно развивались в последние годы. Кроме того, российские производители активно наращивают производство такой продукции, что позволяет снизить её стоимость." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34638 http://foodmarkets.ru/news/topic/34638 Pavel_Mal Thu, 23 Jan 2020 13:47:38 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34637" ["poster"]=> string(7) "genyevd" ["poster_id"]=> string(6) "201937" ["subject"]=> string(62) "Что планируют ритейлеры в 2020 году?" ["posted"]=> string(10) "1579761848" ["first_post_id"]=> string(5) "34637" ["last_post"]=> string(10) "1579761848" ["last_post_id"]=> string(5) "34637" ["last_poster"]=> string(7) "genyevd" ["num_views"]=> string(2) "93" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(16) "http://retail.ru" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(30108) "На 2020 год ведущие ритейлеры уже наметили большие планы: открытие магазинов, выход на новые рынки, развитие форматов, расширение онлайн-торговли, особое внимание уделяется новым технологиям, позволяющим стать эффективнее. Как будут развиваться сети? – Читайте в нашем обзоре.
Что планируют ритейлеры в 2020 году?
X5 Retail Group
Компания собирается в следующем году открыть до 2 000 новых магазинов в формате «у дома» и супермаркетов, преимущественно в регионах присутствия. Об этом сообщил Игорь Шехтерман, главный исполнительный директор X5 Retail Group, выступая на Дне инвестора.
Также топ-менеджер объявил, что компания станет полноценным участником рынка доставки готовой еды и составит конкуренцию «Яндекс.Еде» и Delivery Club. В поддержку проекта в Санкт-Петербурге откроется фабрика-кухня. Доставка продуктов из «Пятерочки» уже тестируется в Москве. В перспективе этот сервис может быть запущен по всей стране.
Для развития онлайн-сегмента откроются четвертый dark store в Москве и второй в Санкт-Петербурге. Также Perekrestok.ru начнет работать в одном из регионов Центральной России. Ритейлер в 2020 году проведет эксперимент: из dark store Perekrestok.ru можно будет забрать свой товар самовывозом. В пилоте примут участие в том числе и B2B-заказы, отметил Игорь Шехтерман в своем интервью.
Светлана Демяшкевич, финансовый директор X5 Retail Group, рассказала, что компании предстоит цифровая трансформация. Ритейлер планирует в будущем принимать все решения на основе больших данных.
Большие изменения в 2020 году ожидают «Карусель». Ритейлер не планирует развивать этот формат. Предполагается, что все больше потребителей будут делать покупки впрок в онлайн-канале. Часть гипермаркетов сети будут трансформированы в «Перекрестки» с уменьшением площади, часть — в dark store, какие-то будут закрыты, некоторые останутся работать под вывеской «Карусель».
В 2020 году X5 Retail Group проведет развернутое тестирование оплаты через cистему быстрых платежей по QR-коду. После анализа результатов эксперимента будет принято решение о масштабировании услуги.
«Магнит»
Владимир Сорокин, коммерческий директор «Магнита», рассказал об изменениях в стратегии развития СТМ. Ритейлер сокращает портфель собственных марок и будет развивать оставшиеся как бренд производителя. Топ-менеджер также отметил, что в течение 2020 года компания протестирует различные схемы онлайн-продаж продуктов. К концу года компания подведет итоги и выберет оптимальные модели для внедрения.
«Магнит» планирует масштабное обновление логистических информационных систем.
Действующие решения рассчитаны на небольшое число магазинов и устарели. Марья Дей, директор по цепочкам поставок, рассказала, что в ближайшие 2–3 года полностью поменяются системы прогнозирования, пополнения, управления складом и транспортом. Кроме того, ритейлеру необходимо внедрение современной ERP-системы, которая поможет эффективно управлять бизнесом такого масштаба, сообщил Ян Дюннинг, генеральный директор сети «Магнит».
В 2020 году будут тиражироваться новые форматы, такие как «Магнит Сити» и «Магнит Вечерний», сообщил Руслан Исмаилов, директор по управлению розничной сетью «Магнит». В планах также внедрять технологии видеомониторинга товарных полок и видеоконтроля очередей на кассах.
«Дикси»
В следующем году внутри ГК «Дикси» пройдет административная реформа. Основная цель изменений — децентрализация, передача полномочий по принятию операционных решений на уровень регионов и территорий, а также фокус на развитие двух форматов — дискаунтеров под брендом «Дикси» и супермаркетов под брендом «Виктория». Так, уже созданы шесть полнофункциональных мультиформатных макрорегионов.
Исполнительные директора макрорегионов будут находиться в прямом подчинении у главного исполнительного директора ГК «Дикси».
Важной вехой для развития ритейлера станет выход в онлайн. В начале 2020 года сеть супермаркетов «Виктория» откроет интернет-магазин. Отмечается, что сеть не будет создавать свою платформу, а начнет сотрудничать с одним из действующих маркетплейсов.
«Лента»
«Лента» представила новую концепцию своих гипермаркетов, которую намерена внедрить и протестировать в нескольких магазинах. Ритейлер планирует оценить результаты магазинов, работающих в новом формате, в середине 2020 года и принять решение о масштабировании концепции на всю сеть.
Также «Лента» приступила к тестированию экспресс-доставки продуктов и готовой еды в Москве.
Товары хранятся в специальных dark store площадью 100–150 кв. м. Они оборудованы холодильными камерами разных температурных режимов, морозильными камерами, стеллажами для хранения бакалейных товаров. Эксперимент пройдет до второго квартала 2020 года, после чего будет принято решение о масштабировании сервиса.
«Ашан»
Российское подразделение Auchan также ждут кардинальные изменения. Как отметил Йоханнес Толай, генеральный директор ритейлера, в ближайшие несколько лет сеть станет «полностью другой компанией».
В течение следующего года менеджмент займется разработкой современной концепции магазинов, новых внутренних процессов и сервисов для покупателей. В планах также развитие онлайн-канала, доля которого в выручке пока невелика. Для этого «Ашан» планирует использовать dark store.
Финансироваться изменения будут за счет инвестиций из головного офиса во Франции. Йоханнес Толай отметил, что на развитие ритейлера поступят сотни миллионов евро. В 2020 году «Ашан» рассчитывает остановить падение выручки и вернуться к росту.
"Фасоль" и Metro
Магазины Metro будут меняться — Мартин Шумахер, CEO Metro Cash & Carry в России сообщил, что фокус ритейлера будет постепенно сдвигаться на B2B-сегмент и оптовые продажи. После нескольких лет падения к концу 2019–2020 финансового года руководитель компании рассчитывает на рост выручки.
По словам генерального директора компании, в 2020 году экспансия сети «Фасоль» замедлится. В дальнейшем ритейлер планирует открывать от 500 до 1 000 магазинов в год, в зависимости от объемов инвестиций. На полках магазинов должно появиться больше товаров категории фреш.
Увеличивая объем инвестиций в оборудование и поддержку франчайзинговых магазинов, Metro ужесточит требования к партнерам.
«ВкусВилл»
«ВкусВилл» и ритейлер товаров для домашних животных «Ле’Муррр» будут развивать совместную сеть магазинов. Ассортимент новых магазинов будет схож с представленным в «Ле’Муррр», но без крупных федеральных брендов. В 2020 году также пройдет основное тестирование маркетплейса «Довериум», на котором пользователи смогут приобрести товары и услуги от партнеров сети.
На этом эксперименты не заканчиваются: ритейлер заявил о намерении развивать новый формат — «ВкусВилл Айс».
В этих точках 95% ассортимента — это заморозка. Важной вехой развития для компании может стать выход на международный уровень — в 2020 году ритейлер планирует открыть магазины во Франции, Нидерландах и Китае.
Leroy Merlin
Французский DIY-ритейлер в 2020 году выходит на новый для себя рынок. Первый гипермаркет сети откроется в Беларуси, строительные работы ведутся на участке в Минске. Согласно последним данным, открытие намечено на осень 2020 года. Площадь магазина составит 10 тыс. кв. м, склада — 2 кв. тыс. м. Рядом с магазином будет парковка на 900 мест.
В России Leroy Merlin будет развивать свою новую сеть для строителей-профессионалов — «МаксиПРО». Первая точка открылась в декабре 2019 года. За полгода подготовки было заключено более 1 700 контрактов со строительными компаниями, оборот превысил 600 млн рублей.
В следующем году руководство компании планирует выйти на оборот порядка 5 млрд руб. и подписать не менее 5 000 контрактов. В первом квартале откроется шоурум в Зеленограде, в ближайшие 3–5 лет появится до 10 площадок в Московской области. В перспективе проект может стать федеральным.
К концу года ритейлер рассчитывает расширить сеть до 116 гипермаркетов, в том числе и в новых городах — Смоленске, Липецке и Пскове. Также будет расширен ассортимент с 63, 2 тысяч SKU до 150 тысяч.
OBI
В 2020 году сеть завершит процесс реновации своих гипермаркетов в России. Обновление гипермаркетов началось в 2017 году с магазина «OBI Теплый Стан», расположенного в Москве. По словам представителей компании, стоимость программы оценивается в десятки миллионов евро.
«220 Вольт»
DIY-ритейлер запустит в тестовом режиме доставку товаров дронами. Эксперимент запланирован на весну 2020 года и ограничится мелкоштучным товаром.
Также ритейлер использует беспилотники для инвентаризации. Компания в ближайшие три года планирует адаптировать все свои склады для работы с дронами, а общий объем инвестиций увеличить до 70 млн рублей.
«Максидом»
Компания ведет переговоры о покупке магазинов сети Castorama. Окончательное решение может быть принято ориентировочно к концу января 2020 года.
В результате сделки «Максидом» сможет потеснить OBI с третьего места в рейтинге лидеров в сегменте DIY.
IKEA
В 2020 году шведский ритейлер продолжит развивать формат «городских» магазинов – вторая торговая точка появится в столичном ТРЦ «Мозаика» летом этого года. В планах открыть до 5 подобных магазинов в России.
Также компания сконцентрируется на развитии логистики. В среднесрочной перспективе IKEA откроет несколько тысяч ПВЗ в стране. Кроме того, компания тестирует собственную службу доставки. Проект осуществляется на базе магазина IKEA в ТРЦ «Мега Белая Дача».
В 2020 году IKEA будет расширять проект по приему старой деревянной мебели. Пригодную для использования мебель отдадут на благотворительность, а сломанная пойдет на переработку.
Wildberries
Российский онлайн-ритейлер вышел в начале января на рынок Польши и будет активно развиваться на нем в течение 2020 года. В числе задач — расширение ассортимента и открытие около 100 фирменных пунктов выдачи заказов.
В России одной из важных целей будет открытие логистического хаба в Республике Татарстан. Его совокупная площадь составит около 100 тыс. кв. метров. Первая очередь комплекса начнет работать до середины 2020 года. Инвестиции Wildberries в строительство распределительного центра составят 5, 5 млрд руб.
Ozon
Онлайн-ритейлер получил заем на развитие в размере 1 млрд рублей. Средства пойдут на открытие нескольких складов в городах-миллионниках и расширение сети сортировочных центров. В планах компании также увеличить количество собственных постаматов Ozon более чем в два раза.
Lamoda
Летом 2019 года Lamoda Group заключила соглашение о стратегическом партнерстве с дочерней структурой Х5 – X5 ОМНИ – и начала открывать пункты выдачи заказов в магазинах «Пятерочка». Онлайн-ритейлер сообщил о планах запустить до 500 пунктов выдачи заказов в магазинах торговой сети до конца 2020 года. ПВЗ сохранят высокий уровень сервиса пунктов примерки и выдачи заказов Lamoda: быструю доставку, возможность примерки перед покупкой, наличную, безналичную и оплату в рассрочку, услугу клиентского возврата товаров, детские зоны для игр и др. В 2020 году ритейлер продолжит развивать свою программу лояльности Lamoda Club: в планах добавить персонализированные условия доставки, выгодные предложения от компаний-партнеров и элементы геймификации в личном кабинете покупателя.
The North Face
В 2020 году американский бренд The North Face, специализирующийся на производстве технологичной спортивной одежды и обуви, выйдет на российский рынок. Первый магазин откроется в Санкт-Петербурге в марте. Партнером бренда станет компания Inventive Retail Group, управляющая магазинами под брендами Nike, Sony, Lego и др.
Monsoon Accessorize
Бренд женской одежды и аксессуаров Accessorize может вернуться в Россию. Компания ушла с российского рынка в 2017 году из-за проблем с франчайзи . Сейчас ведутся переговоры с Вячеславом Шикуловым, развивающим в стране магазины чемоданов и рюкзаков Samsonite и fashion-сеть Guess.
Accessorize планирует открыть в России в ближайшие два года около 70 магазинов.
«М.Видео-Эльдорадо»
В 2020 году сеть подведет итоги эксперимента по размещению небольших кофеен в магазинах «М.Видео». Партнером проекта выступила сеть Cofix. За покупку в «М.Видео» клиенты получают бесплатный кофе. Пока проект запущен только в двух точках. Если пилот окажется успешным, кофейни появятся во всех московских магазинах ритейлера.
Кроме того, группа «М.Видео-Эльдорадо» в течение 2020 года будет развивать оплату товаров по QR-кодам через систему быстрых платежей (СБП).
Услуга уже тестируется в двух московских магазинах, по одному от каждой сети.
МТС
В 2020 году на рынке появится «умная» колонка от МТС с голосовым помощником Марвином. Гаджет позволяет прослушать новости, музыку, а также управлять «умным» домом.
"Связной"
Ритейлер в конце 2019 года открыл магазин нового формата — «Связной Plus». В нем расположены зоны тестирования решений для «умного дома» от «Яндекса», Rubetek и Redmond. В планах открытие еще нескольких точек в городах России. По площади новые магазины будут примерно вдвое больше стандартных.
«Мегафон»
«Мегафон» в 2020 году откроет два экспериментальных магазина. На открытых витринах будет выложена вся техника, покупатели смогут ее протестировать, а затем оплатить понравившиеся товары на кассе самообслуживания.
Решение о развитии этого формата компания примет после первой половины 2020 года. Сообщается, что всего на
«Детский мир»
«Детский мир» приступил к тестированию нового сверхмалого формата, который сочетает в себе розничный магазин и пункт выдачи заказов. Эти торговые точки рассчитаны на города с населением менее 40 тыс. жителей и населенные пункты с численностью более 10 тыс. человек. Итоги эксперимента подведут после первого полугодия 2020 года.
В 2020 году ритейлер собирается запустить пилотную версию маркетплейса для категории «Одежда и обувь».
По итогам проекта будет принято решение о масштабировании на другие товарные категории. Таким образом, ассортимент интернет-магазина расширится с 50 тыс. наименований до 250 тыс.
Toy.ru
В 2020 году компания будет развивать монобрендовые магазины коллекционных игрушек L.O.L. В планах расширение ассортимента, а также открытие еще десяти точек в крупных торговых центрах по всей стране, сообщил Александр Смирнов, генеральный директор Toy.ru.
Топ-менеджер рассчитывает, что в 2020 году будет открыто более 50 магазинов сети Toy.ru.
«Дочки-сыночки»
В 2020 году сеть «Дочки-сыночки» намерена превратить свой интернет-магазин в полноценный маркетплейс детских товаров, сообщил Егор Ланько, заместитель генерального директора по стратегическому развитию сети. Сейчас на сайте 120 тыс. SKU, из них треть — товары, представленные партнерами маркетплейса. В планах увеличить их долю до 50–70%, а общее число SKU довести до 1 млн. Кроме того, готовится обновление концепции офлайн-сети.
«Читай-город — Буквоед»
Книжный ритейлер сконцентрируется на расширении сети и выходе в малые города. Так, в 2020 году планируется открытие более 50 новых точек. Главное препятствие для запуска новых магазинов — нехватка качественных торговых центров, считает Михаил Иванцов, гендиректор ОРС «Читай-город — Буквоед».
Однако, компания не оставит без внимания и онлайн-канал продаж. В планах увеличение доли интернет-магазина в выручке, в том числе и за счет нового мобильного приложения.
Некнижный проект сети, магазин необычных подарков «Гоголь-Моголь», также будет активно расширяться в 2020 году. Сейчас работают шесть магазинов, в новом году планируется открытие от 5 до 10 новых точек. В перспективе сеть может насчитывать до 100 магазинов.
Delivery club
В 2020 году в Москве станет доступна экспресс-доставка продуктов питания. По крайней мере, это рассчитывает осуществить компания Delivery club. В качестве партнера выбрана сеть «Верный». Пока сервис работает в районе нескольких станций метро.
McDonald’s
В грядущем году в ресторанах McDonald’s искусственный интеллект будет настраивать меню, сообщил Марк Карена, гендиректор российского отделения компании.
Цифровые меню установят снаружи ресторанов, предложение будет формироваться в зависимости от погоды. Подобный сервис уже работает в некоторых странах присутствия сети.
«Додо пицца»
Сеть пиццерий выйдет в 2020 году на новый для себя рынок. Федор Овчинников, основатель компании, сообщил, что «Додо пицца» планирует запустить кебаб-хаусы и кофейни.
Сеть будет тестировать три формата кебаб-хаусов — небольшие уличные киоски, точки на фуд-кортах торговых центров и полноценное кафе быстрого обслуживания с посадочными местами. Кофейни, которые планирует открыть «Додо пицца», будут максимально диджитализированы. В частности, все процессы, связанные с заказами и обслуживанием, планируют перенести в смартфоны клиентов. Первая кофейня от «Додо» появится в начале 2020 года у станции метро «Автозаводская»." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34637 http://foodmarkets.ru/news/topic/34637 genyevd Thu, 23 Jan 2020 12:44:08 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34636" ["poster"]=> string(7) "genyevd" ["poster_id"]=> string(6) "201937" ["subject"]=> string(79) "Илья Якубсон вернулся в розничную торговлю" ["posted"]=> string(10) "1579761398" ["first_post_id"]=> string(5) "34636" ["last_post"]=> string(10) "1579761398" ["last_post_id"]=> string(5) "34636" ["last_poster"]=> string(7) "genyevd" ["num_views"]=> string(2) "45" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(16) "http://retail.ru" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(2214) "Бывший президент ритейлера «Дикси» Илья Якубсон занял должность советника главного исполнительного директора X5 Retail Group, развивающей сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель», пишет РБК.
В ноябре 2019 года Якубсон присоединился к команде X5 Retail Group в качестве советника CEO, подтвердил представитель группы. Он также отметил, что экспертиза Якубсона востребована для «исследования перспектив развития некоторых новых направлений бизнеса». Конкретных обязанностей нового топ-менеджера представитель X5 Retail Group не назвал.
Якубсон является одним из самых известных топ-менеджеров российского ритейла. Он работал в отрасли с конца 1990-х годов. С 2006 по 2015 год топ-менеджер строил карьеру в структурах миллиардеров Игоря Кесаева и Сергея Кациева.
В 2006 году Якубсон стал вице-президентом торговой компании «Мегаполис», в 2008-м — вице-президентом ретейлера «Дикси», а через год занял пост президента группы. Под его руководством сеть в 2011 году приобрела за 20 млрд руб. группу «Виктория» (супермаркеты «Виктория» и «Мегамарт»). Пост президента «Дикси» Якубсон покинул в конце 2015 года. Свою отставку он объяснял тем, что «Дикси» стоит «на пороге нового этапа развития», а потому компании необходим «свежий взгляд»." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34636 http://foodmarkets.ru/news/topic/34636 genyevd Thu, 23 Jan 2020 12:36:38 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34634" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(143) "Джин вышел из бутылки. Продажи крепкого алкоголя взлетели в новогодний период" ["posted"]=> string(10) "1579758742" ["first_post_id"]=> string(5) "34634" ["last_post"]=> string(10) "1579764981" ["last_post_id"]=> string(6) "203254" ["last_poster"]=> string(9) "ul_sladis" ["num_views"]=> string(3) "195" ["num_replies"]=> string(1) "2" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(37) "https://www.kommersant.ru/doc/4227151" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(7707) "У россиян изменились предпочтения при выборе алкоголя. Самую сильную динамику по темпам роста в эти новогодние каникулы показали продажи джина, виски и текилы. Тенденцию связывают с модой на алкогольные коктейли и изменившейся моделью потребления спиртных напитков у молодых людей в целом.

С начала декабря 2019 года по первую неделю января самые высокие темпы роста продаж в категории алкоголя показал джин. Год к году оборот напитка вырос на 24, 8% в натуральном выражении и на 38, 5% в денежном. Об этом говорится в исследовании Nielsen, копия которого есть у “Ъ”. На втором месте оказалось виски, продажи которого выросли на 15, 6% и 17, 5% соответственно. Спрос на текилу увеличился на 19, 9% в натуральном выражении и на 15, 9% в денежном.

У главного новогоднего напитка — игристых вин — на время праздников приходится 20% годовых продаж, подсчитали в Nielsen.

По данным аналитиков, за этот период россияне приобрели более 4, 5 млн дал игристых вин, год к году продажи в натуральном выражении выросли на 5, 4% и на 7, 3% в деньгах. Спрос только на шампанское за это время увеличился на 9, 6% и 7, 7% соответственно. Продажи пива и водки, в свою очередь, в натуральном выражении выросли на 12, 3% и 6, 4%, а в деньгах — на 13, 8% и 7, 4% соответственно. Годом ранее показатели у этих напитков были более скромными, пиво тогда вовсе оказалось единственной алкогольной категорией, продажи которой снизились, отмечают в Nielsen. Директор по корпоративным отношениям Heineken Кирилл Болматов отмечает, что в зимние месяцы спрос на пиво традиционно снижается, поэтому даже небольшое колебание, которое в 2019 году могло произойти из-за теплой погоды, дает существенный рост в процентах. В Nielsen также отмечают нетипичный для этого времени года рост популярности сидра, кваса и мороженого.

Российский потребитель… начинает понимать разницу между текилой, вином и пивом
Олег Харитонов, гендиректор Diageo в России, в интервью “Ъ”, декабрь 2019 года

В Nielsen связывают интерес к джину, виски и текиле с растущим трендом на «коктейльные» виды алкоголя. В стране сформировалась новая модель потребления, предполагающая культуру приготовления дома простейших коктейлей, например джин-тоника, соглашается гендиректор «Ладога Дистрибьюшен» Сергей Клюшкин. Как отмечает он со ссылкой на исследование IWSR, за последние четыре года спрос на джин в России вырос на 91%. По итогам 2019 года продажи российского джина Barrister, производством которого занимается «Ладога», выросли в 2, 5 раза, до 111 тыс. дал, добавляет топ-менеджер. По его словам, потребитель выбирает этот напиток как альтернативу водке или виски. Помимо «Ладоги» продажи своего джина Green Baboon ранее запустила Beluga Group (бренды «Мягков», «Беленькая» и др.). В перспективе пяти лет компания планирует выйти на продажу около 100 тыс. ящиков джина в год, говорил “Ъ” прошлым летом председатель правления Beluga Group Александр Мечетин.

Но директор ЦИФРРА Вадим Дробиз отмечает, что объемы продаж таких напитков в стране все еще «ничтожно малы». По его подсчетам, в год россияне потребляют не более 7 млн дал виски, рома, текилы, джина и абсента, из которых 5 млн дал приходится на виски. Для сравнения, объем потребления водки в РФ — около 75 млн дал, а коньяка — 13 млн дал, указывает господин Дробиз. В «Магните» отмечают, что во время новогодних праздников наибольший рост в динамике продаж элитных напитков показал именно коньяк.

Консультант Jos De Vries The Retail Company Ирина Болотова отмечает, что россияне в возрасте от 27 до 35 лет — одна из основных групп потребителей алкоголя, для которой важно пробовать новые вкусы. По ее мнению, популярность виски, джина, текилы и т. д. в России будет только расти. Эксперт приводит в пример западные торговые сети, которые активно продвигают подобное спиртное. Так, нидерландская алкогольная сеть Gall & Gall «продает» самую дорогую свою полку не под товар, а под рекламу безалкогольных напитков, таких как Pepsi и Coca-Cola, чтобы поднять спрос на «коктейльный» алкоголь, указывает она. Но господин Дробиз настроен в отношении таких категорий более скептически. Он сомневается, что продажи джина, виски, текилы и пр. в России смогут превысить 10 млн дал в год в течение ближайших пяти лет." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34634 http://foodmarkets.ru/news/topic/34634 superbiznes Thu, 23 Jan 2020 11:52:22 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34633" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(152) "Штрафам подбирают пары Поставщики хотят по-новому делить ответственность с сетями" ["posted"]=> string(10) "1579758483" ["first_post_id"]=> string(5) "34633" ["last_post"]=> string(10) "1579762845" ["last_post_id"]=> string(6) "203252" ["last_poster"]=> string(8) "oatfield" ["num_views"]=> string(3) "223" ["num_replies"]=> string(1) "1" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(37) "https://www.kommersant.ru/doc/4227153" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(7349) "Поставщики продуктов продолжают попытки договориться с сетями о взаимных санкциях. Теперь они предлагают включать в договоры «парные штрафы», по которым за схожие нарушения ответственность будут нести обе стороны. Но сети опасаются, что поиск новых оснований для санкций только усугубит противоречия между участниками рынка.

С предложением дополнить договоры поставки «парными штрафами» ассоциация «Руспродсоюз» (объединяет «Макфу», «Царицыно», Beluga Group и др.) обратилась в комиссию по применению Кодекса добросовестных практик (КДП, на добровольной основе регулирует отношения поставщиков и сетей). Копия протокола заседания есть у “Ъ”. Как отмечает исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков, если исходить из смысла штрафа как стимула к соблюдению обязательств, то он обязан быть двусторонним и равным: тогда оба контрагента будут работать над внутренними процессами. «К примеру, машина приехала на распределительный центр вовремя, но сутки стояла в очереди. Задержка в данном случае произошла по вине торговой сети, но по договору, где нет обоюдной ответственности, штраф за простой машины и несвоевременную отгрузку заплатит поставщик», — рассказывает господин Востриков. В «Руспродсоюзе» считают логичным, если в договоре в таком случае будут предусмотрены и штрафы для сети за неполную приемку и позднюю выгрузку товара.

В комиссии по применению КДП сочли, что вопрос формирования списка «парных штрафов» в качестве рекомендуемой формы для включения в договоры между сетями и поставщиками не входит в ее компетенцию. Но там признали добросовестной практику установления в договорах обоюдных неустоек за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств, соразмерных последствиям нарушений. При поступлении дополнительных обращений от участников рынка и в случае наличия прецедентов «парных штрафов», использование которых может быть признано добросовестной практикой, комиссия готова рассмотреть данный вопрос дополнительно, сказано в протоколе заседания.

В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), «Ленте» и Auchan заявили, что пока не получали запросов от поставщиков на включение «парных штрафов» в договоры. Представитель X5 добавил, что Межотраслевой экспертный совет уже разработал новую редакцию одной из статей КДП, где оговаривается предельный размер штрафов и закрепляется принцип взаимных санкций, а также обязательная ответственность за нарушение договора. Пока предложения еще не утверждены: они полностью поддержаны ритейлом и частью союзов поставщиков, но решение должно быть единогласным, добавили в X5. Представитель Metro опасается, что дискуссии о поиске каких-то дополнительных оснований для санкций и штрафов не дадут рынку реальных конструктивных решений, а только усугубят существующие противоречия и недоверие сторон друг к другу. В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) отметили, что вопрос «парных штрафов» требует детального обсуждения как внутри ритейла, так и между поставщиками и торговыми сетями.

Проблема штрафных санкций — одна из самых острых в отношениях между участниками розничного рынка. Поставщики неоднократно жаловались, что штрафы стали для сетей не дисциплинарным механизмом, а способом получения дополнительной выгоды. Ситуация усугубляется расколом среди сетей, говорит собеседник “Ъ” среди поставщиков. Если небольшие и средние сети согласились описывать спорные вопросы в дополнительных соглашениях к договорам, то крупнейшие игроки, входящие в АКОРТ, — пока нет, отмечает он (см. “Ъ” от 26 декабря 2019 года). Но по словам исполнительного директора «Русбренда» (объединяет Procter & Gamble, PepsiCo и пр.) Алексея Поповичева, для небольших и средних поставщиков сегодня более актуальным может быть не вопрос зеркальности санкций, а ограничение верхнего предела размера штрафов. Стремление производителей штрафовать сети за какие-либо нарушения хоть и выглядит справедливым, в сегодняшних условиях вряд ли реализуемо на практике из-за большей рыночной силы ритейла, рассуждает он." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34633 http://foodmarkets.ru/news/topic/34633 superbiznes Thu, 23 Jan 2020 11:48:03 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34632" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(107) "«Пятерочка» открыла 1800 магазинов и увеличила выручку на 14%" ["posted"]=> string(10) "1579758344" ["first_post_id"]=> string(5) "34632" ["last_post"]=> string(10) "1579758344" ["last_post_id"]=> string(5) "34632" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(3) "159" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(98) "https://www.malls.ru/rus/news/pyaterochka-otkryla-1800-magazinov-i-uvelichila-vyruchku-na-14.shtml" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(3410) "Крупнейший по объему выручки продуктовый ритейлер X5 Retail Group опубликовал операционные результаты за 2019 год. Рост розничной выручки за отчетный период составил 13, 3%, будучи обеспечен преимущественно расширением торговых сетей. За 12 месяцев компания увеличила число розничных объектов на 1866 магазинов.

Вместе с тем, X5 Retail Group удалось увеличить выручку в сопоставимых магазинах, без учета новых открытий, на 4, 0%. Равный вклад в рост продаж внесли увеличение покупательского трафика и среднего чека. Торговые площади под управлением компании увеличились за 12 месяцев на 12, 0%.

Как сообщили в пресс-службе компании, торговая сеть «Пятерочка» увеличила выручку в 2019 году на 14, 1%, до 1, 37 трлн рублей. Рост продаж в сети «Перекресток» составил 18, 3%, в сети гипермаркетов «Карусель» — сократился на 3, 8%. На эти показатели повлияла передача трех магазинов «Карусель» под бренд «Перекресток». Осенью стало известно, что X5 Retail фактически отказывается от дальнейшего развития формата гипермаркета, закрывая десятки магазинов по всей стране.

Одновременно в компании отчитались о развитии собственной программы лояльности по итогам 2019 года. Количество активных пользователей карт лояльности увеличилось на 8, 3% и составило 40, 6 млн в трех розничных форматах X5 по состоянию на 31 декабря 2019 года. Проникновение в трафик достигло 54% в «Пятерочке», 59% в «Перекрестке» и 82% в «Карусели».

В 2019 г. в рамках программы повышения эффективности X5 закрыла 224 «магазина у дома», 16 супермаркетов и пять гипермаркетов, а также 31 «магазин у дома». 32 магазина сети «Перекресток» были открыты после реконструкции в 2019 году. Общее количество
заказов в интернет-магазине «Перекресток» достигло почти 1, 4 млн и более чем утроилось за прошедший год. Всего под управлением компании, по данным на конец 2019 года, находится 16 297 магазинов, в том числе 15 354 под брендом «Пятерочка»." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34632 http://foodmarkets.ru/news/topic/34632 superbiznes Thu, 23 Jan 2020 11:45:44 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34631" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(106) "Без перекура: сигаретам спрогнозировали подорожание на 25%" ["posted"]=> string(10) "1579757763" ["first_post_id"]=> string(5) "34631" ["last_post"]=> string(10) "1579789299" ["last_post_id"]=> string(6) "203289" ["last_poster"]=> string(7) "Poganka" ["num_views"]=> string(3) "354" ["num_replies"]=> string(2) "21" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(96) "https://iz.ru/967131/evgeniia-pertceva/bez-perekura-sigaretam-sprognozirovali-podorozhanie-na-25" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(9373) "Цены на табачные изделия и электронные сигареты в 2020 году могут вырасти почти на четверть. Такой прогноз для «Известий» сделали в Аналитическом центре при правительстве РФ. По мнению экспертов, это произойдет по двум причинам: дополнительные затраты производителей на маркировку сигарет, а также повышение акцизов. Участники рынка подтверждают, что цены могут вырасти, но не уточняют насколько. Сегодня средняя стоимость легальной пачки сигарет в России составляет 115 рублей.

Дорогой код

Как рассказала «Известиям» замглавы управления макроэкономических исследований Аналитического центра при правительстве Виктория Павлюшина, табачные изделия и электронные сигареты в этом году могут подорожать на 20–25%. По ее словам, повышение будет обусловлено несколькими причинами. Среди них — массовая маркировка табачной продукции. С 1 марта 2019 года она стала обязательной — производители начали располагать на каждой пачке цифровой код Data Matrix.

Для того чтобы отвечать новым требованиям, бизнесу пришлось установить новое оборудование на заводах, отметила Виктория Павлюшина. Существенные затраты на этот проект по итогам 2019 года скажутся и на конечной цене товара. Правда, размер финансовой нагрузки на отрасль в Аналитическом центре уточнять не стали. Кроме того, с 1 апреля 2020 года Минпромторг намерен остановить выдачу специальных марок тем производителям, которые не включились в процесс маркировки изделий.

— По нашему мнению, именно маркировка наиболее существенно влияет на рост цен. Эта мера призвана снизить долю контрафактного товара на рынке, однако пока удельный вес нелегальных табачных изделий растет. По данным аналитического агентства Nielsen по итогам января–сентября 2019-го, доля контрафакта и контрабанды достигла 15, 6% — это на 7, 2 п.п. больше, чем в аналогичный период предыдущего года, — отметила Виктория Павлюшина.

Также стоимость сигарет увеличится из-за инвестиций компаний в другие производственные процессы, в частности, связанные с повышением требований к качеству продукции и ее сертификации, полагает эксперт.

Более того, с 1 января традиционно увеличились акцизы. Так, для сигарет они выросли на 4% — до 1966 рублей за 1 тыс. штук плюс 14, 5% расчетной стоимости, которая исчисляется исходя из максимальной розничной цены (не менее 2671 рубля за 1 тыс. штук). Акцизы на нагревательный табак также увеличились почти на 4%, до 6 тыс. за 1 кг, на электронные системы доставки никотина — на 4, 2%, до 50 рублей за 1 шт. Причем если в прошлом году акциз взимался только с одноразовых электронных систем, то теперь платить должны производители всех устройств. А на жидкости для электронных систем взимают даже дополнительный сбор — 13 рублей за 1 мл.

По данным оператора фискальных данных «Такском», за 10 месяцев 2019-го продажи электронных систем нагревания табака выросли в 4, 5 раза по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.

Ранее «Известия» писали, что производителям электронных сигарет, вейпов и систем нагревания табака могут дать право писать на упаковках о преимуществах их продукции перед табачными изделиями. То есть указывать, что она менее вредна, чем сигареты. Это следует из концепции техрегламента на никотиносодержащие изделия, который разработали в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Сейчас производство и оборот этой продукции не регулируются ни в России, ни в других странах ЕАЭС.

Сдержать цену

В Федеральной антимонопольной службе (ФАС) «Известиям» сказали, что прогнозы по ценам не входят в компетенцию ведомства. Специалисты ФАС не имели возможности изучить прогноз, подготовленный Аналитическим центром при правительстве, чтобы подтвердить или опровергнуть эти данные.

Директор по работе с органами государственной власти «JTI Россия» Василий Груздев подтвердил «Известиям»: рост цен на сигареты в этом году ожидается. Но, по его мнению, он будет обусловлен лишь ежегодным увеличением ставок акцизов на табачную продукцию. Обязательная маркировка продукции была введена в прошлом году и не сказалась на цене, считают в компании. Стоимость цифрового кода для пачки сигарет составляет всего 50 копеек. Производитель не будет компенсировать свои расходы на оборудование для системы маркировки за счет повышения цен для потребителей, уверили в JTI.

По расчетам компании, средняя цена легальной пачки сигарет в России составляет 115 рублей. Из них налоги (акциз и НДС) составляют как минимум 64 рубля, а с учетом производственных, логистических и прочих затрат производителей и ритейлеров более 97% легальных сигарет продаются по цене выше 90 рублей за пачку.

В JTI, однако, не ожидают, что серьезно подорожает инновационная продукция, несмотря на новый базовый акциз на устройства для систем нагревания табака и электронных систем доставки никотина.

Директор по правовым вопросам и внешнекорпоративным связям «БАТ Россия» Яна Гуськова согласна с коллегами: основная причина роста цен на табачные изделия и электронные сигареты в 2020 году — повышение ставки акциза.

В связи с этим эксперт отметила риски переключения потребителей на дешевый нелегальный продукт в попытке сэкономить." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34631 http://foodmarkets.ru/news/topic/34631 superbiznes Thu, 23 Jan 2020 11:36:03 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34630" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(83) "Starbucks предложил клиентам пить кофе без молока" ["posted"]=> string(10) "1579702227" ["first_post_id"]=> string(5) "34630" ["last_post"]=> string(10) "1579702227" ["last_post_id"]=> string(5) "34630" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "89" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(101) "https://www.retail.ru/news/starbucks-predlozhil-klientam-pit-kofe-bez-moloka-22-yanvarya-2020-189828/" ["forum_id"]=> string(2) "12" ["message"]=> string(1884) "Ради положительного влияния на экологию нашей планеты, Starbucks предложил своим посетителям отказаться от кофе с молоком, пишет Inc.

Сеть кофеен Starbucks, которая, по данным Всемирного фонда дикой природы, в 2018 году выбросила в атмосферу 16 млн тонн парниковых газов, планирует наполовину сократить эти показатели в течение следующих 10 лет. 21% таких выбросов пришлись на напитки с молоком.

По словам представителя компании, изготовление взбитых сливок для кофе наносит больший вред экологии, чем полеты частного самолета компании.

В связи с этим, в компании решили предложить покупателям выбирать молоко, изготовленное из миндаля, кокосовых орехов, сои или овса, производство которого является более экологичным, чем производство обычного молока. В частности, в Северной Америке от 15% до 20% клиентов Starbucks уже выбирают растительное молоко взамен молока животного происхождения.

Чтобы снизить вредное влияние на экологию, Starbucks также рассмотрит возможность добавления в меню блюд с мясом на растительной основе." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34630 http://foodmarkets.ru/news/topic/34630 superbiznes Wed, 22 Jan 2020 20:10:27 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34629" ["poster"]=> string(9) "Pavel_Mal" ["poster_id"]=> string(1) "3" ["subject"]=> string(103) "Объем производства тихих вин в Крыму вырос почти в 3 раза" ["posted"]=> string(10) "1579679215" ["first_post_id"]=> string(5) "34629" ["last_post"]=> string(10) "1579769500" ["last_post_id"]=> string(6) "203260" ["last_poster"]=> string(7) "Irokezz" ["num_views"]=> string(3) "690" ["num_replies"]=> string(2) "38" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(90) "https://sfera.fm/news/v-strane/obem-proizvodstva-tikhikh-vin-v-krymu-vyros-pochti-v-3-raza" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(2055) "За пять лет объем производства тихих вин в Крыму вырос почти в три раза, сообщил заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым Сергей Петелин.

«Анализ динамики производства винодельческой продукции республики показывает, что за последние 5 лет резко возрос объем производства столового вина или так называемых тихих вин. Объемы производства выросли практически в три раза, что свидетельствует об изменении вкуса граждан России. Причем это мировая тенденция – во всем мире растут объемы потребления и соответственно производства столового вина», — уточнил Сергей Петелин.
Также он сообщил, что площадь виноградников в регионе составляет порядка 20 тыс гектаров, из которых в плодоношении 17, 7 тысяч гектаров.

В Крыму работает 23 винодельческих предприятия, из них 16 предприятий полного цикла, 2 предприятия первичного виноделия и 5 предприятий вторичного виноделия.

Заместитель Председателя Совмина также подчеркнул, что производственные мощности предприятий по переработке винограда составляют 300 тысяч тонн. Емкости единовременного хранения — 36 млн дал, по линиям розлива — 50 млн дал." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34629 http://foodmarkets.ru/news/topic/34629 Pavel_Mal Wed, 22 Jan 2020 13:46:55 +0600 array(21) { ["id"]=> string(5) "34628" ["poster"]=> string(9) "Pavel_Mal" ["poster_id"]=> string(1) "3" ["subject"]=> string(65) "Китай запретит одноразовый пластик" ["posted"]=> string(10) "1579679191" ["first_post_id"]=> string(5) "34628" ["last_post"]=> string(10) "1579679191" ["last_post_id"]=> string(5) "34628" ["last_poster"]=> string(9) "Pavel_Mal" ["num_views"]=> string(3) "180" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(63) "https://sfera.fm/news/v-mire/kitai-zapretit-odnorazovyi-plastik" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(1405) "До конца текущего года в Китае будет запрещено производство и продажа одноразовых изделий из пластика, сообщает агентства Синьхуа со ссылкой на Национальную комиссию по развитию и реформам (NDRC) и минэкологии Китая.

В сообщении Национальной комиссии также говорится, что в 2020 году будет запрещено использовать пластиковые частицы в бытовой химии, а к 2022 году продажу такой продукции запретят.

Отказ от пластика будет происходить поэтапно в течение пяти лет. Ожидается, что к 2025 году объемы использования пластиковых контейнеров для еды на вынос года должны сократиться в городах на 30 %.

Также использование неразлагаемой пластиковой упаковки, пластиковой ленты и одноразовых пластиковых пакетов должны сократить почтовые службы и службы доставки." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } http://foodmarkets.ru/news/topic/34628 http://foodmarkets.ru/news/topic/34628 Pavel_Mal Wed, 22 Jan 2020 13:46:31 +0600