https://foodmarkets.ru/rss/news/ ru admin@foodmarkets.ru (Admin) foodmarkets.ru Tue, 02 Dec 2025 18:34:06 +0300 Tue, 02 Dec 2025 18:34:06 +0300 https://foodmarkets.ru/ http://foodmarkets.ru/upload/partner/a/button.jpg array(21) { ["id"]=> string(5) "44827" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(149) "Кимчи и каша — пища наша: как во всем мире полюбили K-Food и кто на этом зарабатывает." ["posted"]=> string(10) "1764685670" ["first_post_id"]=> string(5) "44827" ["last_post"]=> string(10) "1764685670" ["last_post_id"]=> string(5) "44827" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "20" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(118) "https://www.forbes.ru/biznes/550717-kimci-i-kasa-pisa-nasa-kak-vo-vsem-mire-polubili-k-food-i-kto-na-etom-zarabatyvaet" ["forum_id"]=> string(2) "12" ["message"]=> string(36782) "К-Food — корейская кухня (кор. 한식 — хансик) — завоевывает желудки людей на всех континентах. Названия «кимчи», «пулькоги», «ттокпокки», «пибимпап» многим, особенно любителям корейских сериалов и вебтунов, уже не кажутся экзотическими, так как стали международными. Forbes рассказывает, что стоит за внезапной международной популярностью корейской еды, кто на этом зарабатывает и какие у тренда перспективы

Видеоролик с семилетней американской девочкой из Сан-Антонио, плачущей от радости при виде подарка — упаковки лапши быстрого приготовления от южнокорейского бренда Buldak (кор. 불닭 «огненная курица») набрал почти 60 млн просмотров за две недели. Событие существенно увеличило доходы бренда, которые с 2022 года выросли более чем вдвое, пишет Bloomberg. Лапша в ярко-розовой обертке продается в крупнейших супермаркетах США по доступной цене и уже завоевала популярность у знаменитостей, звезд K-pop и тиктокеров по всему миру.

Компания Samyang Foods Co, владеющая Buldak, сделала вирусность ключевым элементом своей маркетинговой стратегии. Еще в 2014 году начал раскручиваться до сих пор популярный челлендж, где ютуберы едят на камеру суперострую лапшу. Один из таких роликов набрал 150 млн просмотров. Прием, рассчитанный в большой степени на поколения зумеров и альфа, очевидно, принес свои плоды: в этом году акции производителя выросли примерно на 100%, объем продаж в США в первой половине 2025 года достиг более $185 млн, отмечает Bloomberg.

По данным Таможенной службы Республики Корея (KCS), на сентябрь 2025 года объем мирового экспорта корейских продуктов питания составил $8, 48 млрд, что на 8, 9% превышает показатели предыдущего года. Почти две трети всего экспорта составляют переработанные продукты, чьи показатели увеличились на 6, 7% и достигли $5, 2 млрд. Среди категорий товаров самыми популярными на мировом рынке стали лапша быстрого приготовления (рамён) и прессованные морские водоросли ким. Также выросли поставки кондитерских изделий, растворимого кофе, соусов и напитков. Больше половины корейских продуктов питания экспортируется в США ($1, 6 млрд), Китай ($1, 5 млрд) и Японию ($1, 16 млрд).

Корейцы едят животом

«Корейцы знамениты на Дальнем Востоке тем, что всегда любили хорошо поесть», — рассказывает Forbes востоковед, исследователь корейской гастрономической культуры, автор книг по гастрономии Кореи Андрей Наумчик. Существует поговорка: «Японцы едят глазами, китайцы — ртом, а корейцы — животом». Столь существенную роль еды в жизни корейцев эксперт связывает с тем, что «банальный голод» был исторической реальностью для большинства населения.

Традиционная корейская еда состоит из риса, супа и кимчи (ферментированная пекинская капуста с острыми приправами), а также различных закусок — панчхан, их едят с основным блюдом. При этом традиционная корейская еда — это не просто насыщение, а лекарство. «У корейца на подкорке записано, что от чего помогает и зачем это едят», — говорит Наумчик. Например, считается, что кимчи укрепляет иммунитет, а чеснок очищает кровь. Также в Корее укоренился обычай приготовления сезонных блюд, когда каждый продукт предположительно приносит пользу в свое время.

Однако современная корейская кухня, которую так полюбили во всем мире, от традиционной несколько отличается. На полках с К-Food преобладает «быстрая еда» типа растворимой лапши или снеки, тогда как старая корейская кухня славится долгим приготовлением на пару и тушением, использованием ферментирования и тому подобных элементов «медленной еды». «Урбанизация, индустриализация и глобализация изменили питание корейцев», — добавляет научный сотрудник Центра корейских исследований ИКСА РАН, специалист по корейской пищевой культуре Мария Осетрова. Разумеется, в отличие от традиционных блюд, ультрапереработанные и слишком острые продукты полезными назвать нельзя — их частое употребление приводит к различным заболеваниям сердечно-сосудистой и желудочно-кишечной систем, к ожирению. Но любят их, что называется, не за это.

Истоки популярности

Международный маркетинговый термин K-Food возник в 2011 году на фоне продвижения корейской еды как культурного экспорта. Популярность K-Food, по мнению Наумчика, вызвана социально-экономическими, политическими, культурными факторами, включая поддержку государства и частного бизнеса, глобализацию, современные технологии.

О феномене внезапного роста популярности корейской кухни и его связи с «мягкой силой» и экспансией культуры в целом уже написано множество научных работ. Авторы одной из них утверждают, например, что многие блюда корейской кухни часто предполагают некое социальное взаимодействие и совместное посещение ресторанов, что привлекает в том числе представителей молодого поколения — миллениалов и зумеров.

После 1990-х годов, когда Восточная Азия полностью вошла в мировую продовольственную систему, кулинария превратилась в индустрию: еда стала капиталом, корейские корпорации начали искать новые рынки сбыта. Уже в 2009 году корейское государство запустило масштабную программу продвижения национальной кухни с бюджетом в $40 млн. Цель глобального проекта «Корейская кухня миру» — включить корейскую гастрономию в пятерку самых известных мировых кулинарных традиций, наряду с французской, итальянской, китайской и японской. «План направлен на то, чтобы о корейской кухне и культуре знали во всем мире», — подчеркивали в правительстве.

Для этого корейская кухня адаптируется под местные вкусы и современные тенденции. В результате появляются новые блюда в стиле фьюжен, такие как корейский бургер или пицца с кимчи; в кимчи тако традиционные корейские начинки — кимчи или маринованное мясо подаются на мексиканской тортилье.

Осенью 2025 года McDonald's Korea сообщил о том, что кампания «Вкус Кореи» удостоена высшей Золотой награды на церемонии награждения Feel Good Marketing Awards 2025 года. Это престижная международная премия в области маркетинга, которую ежегодно проводит McDonald's для своих филиалов по всему миру. В 2025 году Южная Корея впервые выиграла эту награду, опередив 170 проектов из 54 стран.

Еще одним драйвером популярности корейской кухни стала мода на острую пищу. Аналитики отмечают, что особенный спрос на острое возникает в периоды социального стресса, а также формируется в результате глобализации и миграции. «После 1980 года, когда Южная Корея стала полноценным индустриальным обществом, корейская кухня оказалась в русле мирового тренда: острые, точнее, остро-сладкие блюда, известные как свайси (от англ. sweet — сладкий и spicy — острый), полностью раскрыли свой потенциал, — объясняет Наумчик. — Все чаще встречаются попытки добавить вариации к острому вкусу — острое куриное мясо или острый мед».

Компания Youngpoong, производитель ттокпокки (клецки из рисовой муки), назвала ключом к успеху на зарубежных рынках «собственную технологию, позволяющую ттокпокки дольше храниться при комнатной температуре». «Наши ттокпокки — отличный товар для экспорта, поскольку мы можем поставлять их в дальние страны и даже в те государства, где до сих пор отсутствуют технологии охлаждения или заморозки», — сказал представитель компании.

Агенты влияния

K-Food активно продвигается через разнообразные каналы. «Не просто так корейские блюда и алкогольные напитки регулярно появляются в фильмах и дорамах, а знаменитости постят в своих социальных сетях видео, где они наслаждаются корейской едой», — замечает Наумчик.

— Большое кино, дорамы

В 2020 году лапша быстрого приготовления «рамдон» обрела мировую популярность благодаря оскароносному фильму «Паразиты». Рецепт, представляющий собой смесь лапши быстрого приготовления с говядиной, молниеносно распространился в соцсетях, а продажи производителя Nongshim только на корейском рынке буквально за несколько дней — как раз когда режиссеру вручили статуэтку в Лос-Анджелесе — увеличились на 60%. В 2023 году общие продажи лапши Nongshim выросли до рекордных $883 млн, из которых 60% пришлось на зарубежные страны.

Стоит отметить, что в корейских фильмах и сериалах в целом продакт-плейсмент, то есть очень отчетливая демонстрация в кадре определенных брендов, абсолютно нормальная и распространенная практика, в особенности это касается брендов продуктов питания и общепита.

Вышедшая в 2025 году дорама «Шеф-повар тирана» вызвала очередной ажиотаж вокруг корейской кухни, а блюдо-фьюжен под названием «пибимпап с пастой кочхучжан и маслом» стало вирусным. По сюжету шеф-повар французской кухни оказывается в древнем государстве Чосон и вынуждена умасливать монарха-тирана, чтобы сохранить себе жизнь. Именно блюдо «пибимпап» (рис с овощами, мясом и яйцом, приправленный острым соусом) явилось отправной точкой взаимоотношений между героями.

Необычный рецепт вызвал шквал постов в социальных сетях. Появилось множество видеороликов «пибимпап из «Шеф-повара тирана», где пользователи бланшируют и обжаривают овощи, готовят рассыпчатый рис и смешивают его с кочхучжан (острая соевая паста) и сливочным маслом.

Фильм не обязательно должен быть посвящен еде, чтобы стать катализатором спроса на определенное корейское блюдо. Например, анимационный сериал Netflix «Кейпоп-охотницы на демонов» (K-рop Demon Hunters), собравший рекордные для стриминга 314 млн просмотров, запустил в сети челлендж с поеданием кимпапов (ролл из риса с начинками). В одной из сцен главная героиня Руми запихивает в рот целый кимпап. Это так впечатлило фанатов сериала, что они стали массово пытаться повторить этот трюк. В Instagram (принадлежит компании Meta, которая в России признана экстремистской организацией и запрещена) хештег #kimbap или #gimbap был зарегистрирован более 650 000 раз; у пользователя TikTok erictriesit под хештегами #kimbap, #kpopdemonhunters 1, 1 млн просмотров; 10, 5 млн просмотров у пользователя cookingWithFred с хештегами #gimbap, #kimbap, #kpopdemonhuntersrumi.

- K-pop

В 2021 году экспорт ттокпокки вырос на 56, 7% по сравнению с предыдущим годом. В корейских СМИ этот скачок связали с мировой популярностью солиста K-pop-группы BTS Чимина, который часто появлялся с этим блюдом в соцсетях. Согласно отчету Министерства продовольствия, сельского, лесного и рыбного хозяйства Республики Корея, артист значительно повлиял на экономику страны, стимулируя рост экспорта продукта. В 2024 году экспорт ттокпокки от компании CJ CheilJedang в США вырос примерно в четыре раза по сравнению с предыдущим годом.

— Книги, манхва, вебтуны

Любителей чтения тоже ждут многочисленные упоминания корейских блюд на страницах современной корейской литературы. Действие в хилинг-романах (произведения в жанре исцеляющей прозы) часто разворачивается в кофейнях, ресторанах, маркетах, где, разумеется, по ходу сюжета то и дело появляются еда и напитки.

Например, в книге писателя Ким Хоёна «Магазин шаговой недоступности» круглосуточный магазинчик становится своего рода центром помощи и поддержки людям в беде. А в центре сюжета романа «Обед, согревающий душу» писательницы Ким Джи Юн — бабуля с молодой душой, которая с помощью вкусных обедов помогает людям справиться с трудностями.

Даже произведение корейской писательницы Пэк Сехи об экзистенциальном кризисе называется «Хочется всех послать, а еще поесть ттокпокки»: для автора это блюдо символизировало радость жизни.

— Фуд-инфлюенсеры

По данным Feedspot, в тройку самых влиятельных инфлюенсеров в сфере корейской еды в 2025 году входят шеф-повар Ким Чон Хо с 3 млн подписчиков в TikTok, кулинар Тина Чой (более 3, 4 млн подписчиков) и шеф-повар Крис Чо (2, 2 млн подписчиков). Ким Чон Хо осенью 2025 года вошел в команду проекта K-Local Travel 33 Picks, организованного Корейской туристической организацией (KTO). К экспедиции с целью продвинуть корейский кулинарный туризм присоединились 10 влиятельных лиц со всего мира, включая итальянского шеф-повара Фабрицио Феррари и британца Джошуа Кирби (фуд-ютубер с 3, 26 млн подписчиков).

Все средства хороши

В 2013 году ЮНЕСКО включила кимджан (кор. 김장) в список нематериального культурного наследия человечества. Кимджан — традиционный семейный процесс приготовления кимчи на зиму. 22 ноября 2020 года правительство Южной Кореи учредило официальный праздник «День кимчи». Дата выбрана не случайно — она определяет 22 полезных свойства кимчи и его 11 ингредиентов. Празднование проходит в различных городах мира, включая Москву. В Министерстве продовольствия, сельского, лесного и рыбного хозяйства Республики Корея (MAFRA) заявили: «Через культуру кимчи мы хотим приобщить как можно больше людей к традициям и ценностям Кореи».

Еще в 2009 году Корейская культурно-информационная служба (KOCIS) подчеркивала важность продвижения истинных корейских чувств, таких как «чон». Мария Осетрова характеризует «чон» как душевную близость, теплоту семейных отношений, теплое чувство привязанности, симпатии и желание поделиться своей радостью. «Совместное питание — особая этика в корейской культуре, — поясняет шеф-повар, автор кулинарных книг Кэтлин Чой. — Вот почему корейцы едят вместе: нам нравится принимать пищу в кругу семьи, друзей и родственников, а не в одиночку».

Корейцы умеют искусно играть на чувствах потребителей, используя «чон» для популяризации K-Food, признают опрошенные Forbes эксперты. Любопытно, что именно иероглиф 情 («чон») был изображен на первых упаковках популярных пирожных корейского бренда Orion Choco Pie: производитель применил эту концепцию, чтобы представить продукт как нечто, чем можно поделиться с семьей и друзьями.

В 2024 году, к 50-летию запуска Choco Pie, компания Orion обновила дизайн. Впервые за последние 10 лет на ней снова выгравирован иероглиф 情, а ниже помещена фраза: «Делиться сердечным теплом (情)». В 2024 году глобальные продажи пирожных от Orion Corp. достигли впечатляющей отметки в 4 млрд единиц с доходом около $404 млн. За пределами страны было реализовано 67% продукции на $3, 84 млрд.

Бренд пельменей Bibigo компании CJ CheilJedang тоже активно взялся за покорение международного рынка. С 2019 года, после приобретения ею американской компании Schwan's, бизнес в США вырос в три раза: в I квартале 2024 года выручка составила $870 млн. Компания расширяет свое присутствие в Европе и Австралии, вытесняя конкурентов. В Малайзии бренд представлен халяльно-сертифицированными продуктами, включая курицу и говяжий пулькоги (тонкие маринованные ломтики говядины или свинины, приготовленные на гриле), что соответствует местным предпочтениям. В России продукция бренда также продается, в том числе в магазинах крупных сетей.

По результатам опроса Сеульской организации туризма (STO), среди 500 иностранных туристов, посетивших Сеул более двух раз в 2023 году, главной причиной повторного посещения столицы стала вкусная еда. При этом выяснилось, что предпочтения зависят от страны: японские туристы, например, тратили больше всего денег на десерты, кеджан (маринованные свежие крабы в соевом соусе) и посещение изакая (японские пабы).

От изысканных ресторанов до простых закусочных корейская кухня обосновалась на кулинарных сценах по всему миру: число заведений корейской кухни, отмеченных наградой Мишлен, растет, ресторан Atomix в Нью-Йорке занял первое место в списке 50 лучших ресторанов Северной Америки.

По данным американской исследовательской компании Circana, в 2024 году число корейских ресторанов в США выросло на 10%, а количество сетей быстрого питания, предлагающих корейскую жареную курицу и корн-доги (сосиски в тесте из кукурузной муки во фритюре) увеличилось примерно на 15% по сравнению с прошлым годом. «Видно, как далеко шагнула вперед корейская кухня — она уже не просто дань моде», — комментирует изданию Axios Дрю Пайк, исполнительный директор Фонда корейско-американского сообщества Сан-Франциско.

В разных районах Парижа теперь работают пять магазинов K-Mart, а в квартале Марэ и на Елисейских полях расположены два корейских ресторана высокой кухни, один из которых специализируется на корейском барбекю.

В планах Министерства продовольствия, сельского, лесного и рыбного хозяйства Республики Корея (MAFRA) — расширить экспортные рынки на страны Ближнего Востока и Южной Африки. Инициативы министерства будут также включать разработку новых продуктов, например, из переработанного риса, и внедрение передовых технологий (ИИ) для повышения производительности.

Тем не менее K-Food может стать мимолетным трендом и в итоге кануть в лету, высказывает опасения издание The Korea Times. Для обеспечения его долголетия на мировой сцене, пишут авторы, необходимы систематические усилия, в которых должны участвовать не только корейские, но и международные таланты.

Рамён, соджу и кимчи

В России мода на K-Food тоже в последнее время растет. В культурном центре Посольства Республики Корея в Москве мастер-классы по корейской кухне — самый популярный тип мероприятий. При наборе на одно занятие (один-два раза в месяц, 16 человек) подается около 400 заявок, рассказали Forbes представители культурного центра.

Продажи корейских продуктов питания демонстрируют высокие темпы роста, сообщила Forbes пресс-служба Wildberries & Russ. За первые девять месяцев текущего года общий оборот товаров увеличился на 85% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом быстрее всего росли продажи корейских сладостей (+220%), на втором месте — напитки (+72%). Оборот лапши, жевательной резинки и специй повысился примерно на 40%. По сведениям пресс-службы Ozon Fresh для Forbes, в сентябре 2025 года пользователи сервиса заказали на 56% больше корейских продуктов по сравнению с прошлым годом.

В России также растет популярность соджу — традиционного корейского алкогольного напитка, сообщает «Коммерсантъ». За первые девять месяцев 2025 года продажи увеличились на 105, 6% по сравнению с предыдущим годом и достигли 716 000 декалитров.

Эксперт Андрей Наумчик отмечает, что существует некоторый перекос в сторону корейского стрит-фуда, наиболее популярного среди зумеров, а на традиционные корейские блюда, более полезные для здоровья, такой массовой моды нет.

«Когда я увидел, с какой энергией молодежь реагирует на все корейское, то понял: это не просто тренд, а целая культура, где еда — естественное продолжение», — рассказывает Forbes ресторатор, основатель сети корейского стритфуда «Чико» и станции рамёнов «Коно» Сергей Лебедев. По его словам, оборот сети «Чико» в 2024 году превысил 3, 5 млрд рублей.

В сентябре 2025 года сеть ресторанов быстрого питания «Ростикс» (Rostic’s) представила корейское меню. По словам Евгении Марковой, директора по маркетингу, за первый месяц было продано почти 2 млн позиций из новой линейки. «Мы однозначно попали в тренд, и я, как поклонник корейской культуры и еды, очень рада, что нам удалось это реализовать», — говорит она.

Из доклада музыкального сервиса «Звук» и онлайн-ретейлера «Самокат» следует, что 35% россиян интересуются корейской культурой. Чаще всего респондентов привлекает еда — 47%. Больше половины поклонников K-pop (68%) ходят в рестораны корейской кухни и заказывают ее на дом; самыми популярными блюдами стали жареная курица по-корейски (50%) и рамён (40%). Интересно, что россияне независимо от музыкальных вкусов также предпочитают корейскую кухню. Наиболее популярным блюдом является кимчи (52%), тогда как среди продуктов для доставки на дом чаще всего заказывают соусы (40%), лапшу быстрого приготовления (33%) и рисовую муку (30%).

По прогнозам корееведа, кандидата экономических наук, профессора Восточного института ДВФУ Марины Куклы, у K-Food широкие перспективы развития: корейские компании из числа крупного бизнеса активно проникают на зарубежные рынки, где один товар «цепляется» за другой. «Если где-то зашел Choco Pie, то корейцы сделают сто видов Choco Pie и начнут продавать, — комментирует Forbes эксперт. — Кроме того, производство корейской еды во многих странах локализовано, что облегчает доступ к местному рынку». Корейские продукты питания успешно заменили ушедшие из России западные бренды, считает Марина Кукла. Корейские производители по-прежнему участвуют в крупнейших международных продовольственных выставках в Москве, расширяя свое присутствие на российском рынке.

«K-Food создает новую гастрономическую культуру, выбирая самое лучшее из мировых кулинарных традиций и адаптируя их под свои реалии, — делает вывод Наумчик. — Растет целое поколение, которое с юных лет потребляет рамён, ттокпокки, кимчи»." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44827 https://foodmarkets.ru/news/topic/44827 superbiznes Tue, 02 Dec 2025 17:27:50 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44826" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(76) "В Москве кофеен уже больше, чем кофеманов." ["posted"]=> string(10) "1764684328" ["first_post_id"]=> string(5) "44826" ["last_post"]=> string(10) "1764684328" ["last_post_id"]=> string(5) "44826" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "20" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(72) "https://moskvichmag.ru/lyudi/v-moskve-kofeen-uzhe-bolshe-chem-kofemanov/" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(6757) "Есть индекс гамбургера, есть индекс проездного — да много индексов есть, которые описывают наше благосостояние. Описывают без радости, потому что сравнивать себя с богатыми странами грустно и проводить параллели с тем, как было раньше, тоже не весело. Понятно, что все подорожало сильнее, чем выросло наше персональное богатство. Во всяком случае, у большинства дела обстоят именно так.

Иной раз приходится экономить на мелких радостях. Вот вы любите ли кофе так, как люблю его я? А может быть, даже любите сильнее? Кофе и «булочка» — мой почти ежедневный ритуал. А картинку кофейной инфляции видели? Если в 2015 году на 100 тыс. рублей можно было выпить 677 стаканов кофе, через три года уже 500, в 2022 году только 286, то в этом, 2025-м, лишь 210 стаканов. Мои отдельные извинения тем, кто считает, что пустить 100 тыс. на кофе — это расточительное варварство.

Еще год назад аналитики обратили внимание, что если в целом по стране число объектов с кофе выросло на 2% (за пятилетку — на 27%), то в Москве за пять лет рост составил лишь 8%, а за год число таких точек и вовсе уменьшилось на 3%. Считается, что рынок общепита в целом столкнулся с дефицитом локаций в столице и высокой конкуренцией. А в регионах и развиваться проще из-за более доступной аренды и того, что называют эффектом низкой базы. Учитывали даже такой фактор, как СВО. У людей в регионах появились деньги, и кто-то не просто купил квартиру и машину, но и вложил их в бизнес.

Тенденция только укрепилась в этом году. Опять же в столице и остальной России есть отличия. Россияне в целом стали на 7, 3% реже ходить в кофейни. В Москве количество заказов в классических ресторанах и кафе с начала этого года сократилось на 5%. Но кофейку-то дерябнуть хочется! Для таких граждан есть точки самообслуживания с кофейными аппаратами и кофе-пойнты прямо в магазинах. И вот там спрос вырос на 9%. Правда, почти сразу же стали появляться страшные видео про то, что, мол, и не моют эти аппараты, и живность всякая в них обитает, и вообще козленочком станешь. Но любители кофе говорят, что мы и так едим и пьем черт-те что, а жить в любом случае вредно.

Правда, с выручкой у торговцев кофе все обстоит не так плохо. Потому что цены растут сильнее, чем падает спрос. Еще бы! Средний чек в кофейне — 412 рублей! За стакан кофе! А в кофе-пойнте — 107 рублей. Но мы же помним, как даже в лучших кофейнях кофе за сотню рэ был прямо премиумом. И когда говорят, что начать экономить можно с малого и, например, отказаться от баловства в виде кофе-брейков, то экономия уже не кажется такой малой. 400 рублей умножаем на пять рабочих дней — уже две тысячи в неделю. Восемь тысяч в месяц, не считая выходных. Но как отказать себе в радости? Со словами, что «лучше сэкономлю на чем-то другом».

Можно даже свое кофелюбие подкрепить каким-нибудь свежим исследованием ученых. Например, буквально сегодня прочитал: «Кофе может замедлять старение: 3–4 чашки в день делали людей моложе по сравнению с теми, кто кофе не пьет. Ученые сравнили биомаркеры 436 людей. Оказалось, кофеманы медленнее стареют на клеточном уровне».

Но если вы призываете к экономии и вам кажется, что с четырех чашек кофе в день ваши клетки сохранятся, но откажет сердце, то в помощь вам вот такое исследование: «Кофе разрушает организм женщин сильнее, чем алкоголь и энергетики. Кофеин резко поднимает в крови уровень кортизола — гормона стресса. А из-за добавленных сиропов и сахара возникают резкие скачки инсулина».

А в Китае даже придумали замену кофе. В виде умных браслетов eCoffee Energyband, которые бьют током по запястью. Разряды тока заменяют чашку кофе и дают «заряд бодрости и улучшение кровообращения и концентрации». Говорят, полезно для офисных работников. Но не будут ли они слишком «наэлектризованными»?" ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44826 https://foodmarkets.ru/news/topic/44826 superbiznes Tue, 02 Dec 2025 17:05:28 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44825" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(107) "Банки VS маркетплейсы: в чем суть конфликта между системами" ["posted"]=> string(10) "1764684059" ["first_post_id"]=> string(5) "44825" ["last_post"]=> string(10) "1764684059" ["last_post_id"]=> string(5) "44825" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "45" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(75) "https://www.rbc.ru/technology_and_media/22/11/2025/6920ad769a7947232ed6f67a" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(13492) "Крупнейшие банки и маркетплейсы спорят о справедливости скидок и необходимости их запрета на цифровых платформах. В материале РБК — о том, чего добиваются стороны конфликта, чем он может закончиться и какая позиция у регулятора


Этой осенью крупные банки активно заговорили о необходимости ограничить скидки на маркетплейсах, которые покупатель получает, оплачивая товары картой банка, аффилированного с площадкой (так называемые зеленые ценники).

Чем недовольны банки

«Это неправильно, когда цена платформы дифференцируется в зависимости от того, каким банком ты платишь. Это грубое вмешательство, грубое нарушение конкуренции со стороны платежных средств. И чем быстрее будет решен вопрос , чем быстрее будут внесены поправки в закон, а здесь именно законодательно нужно пройти, тем быстрее исправится эта негативная практика», — выражала позицию банковского сообщества вице-президент Сбербанка Анна Попова на заседании экспертного совета по развитию платформенной экономики при комитете Госдумы в конце октября.

Эту же претензию 20 ноября высказали главы Сбербанка, ВТБ, Т-банка, Альфа-банка и Совкомбанка в совместном письме премьер-министру Михаилу Мишустину, спикеру Госдумы Вячеславу Володину и др. адресатам. Но в нем банки призвали власти не просто урегулировать вопрос скидок при оплате картами отдельных банков и устанавливать единую цену товара, но предложили полностью запретить маркетплейсам инвестировать в снижение скидки (помимо специальных ценников при оплате картами своих банков, маркетплейсы периодически проводят различные акции, в этом случае в скидку может инвестировать как сама площадка, так и продавец, разместивший предложение на ней).

День спустя банки уточнили свою позицию. Они заявили, что выступают за скидки на маркетплейсах, но против «связывания скидки и цены товара с конкретным платежным инструментом», поскольку клиент, по их мнению, должен получать обещанную выгоду в любом удобном ему сценарии оплаты. В то же время банки не прокомментировали предложение полностью запретить инвестиции в скидки маркетплейсов.

За несколько дней до этого глава Сбербанка Герман Греф заявил, что маркетплейсы сегодня находятся вне налоговой конкуренции, а скидки на товары, которые они предоставляют, — «это за наш с вами счет». Он оценил объем недоплаченных маркетплейсами налогов в 2025 году в 1, 5 трлн руб.

Какая позиция у маркетплейсов

На заседаниях совета по экономполитике в Госдуме представители интернет-площадок подчеркивали, что готовы договариваться с банками «без насильственных действий со стороны государства». Ozon в ответ на запрос регуляторов и индустрии решил расширить программу лояльности и распространить зеленые ценники не только на те покупки, которые совершают с картой Ozon Банка, но и на платежные средства других банков, желающих дать скидку на интернет-площадке на коммерческой основе.

11 ноября на Дне платформенной экономики Wildberries, Ozon и «Авито» объявили о подписании меморандума о добросовестных практиках. Предполагается, что соглашение стимулирует их досрочно выполнять закон «О платформенной экономике» (должен вступить в силу с октября 2026 года, среди прочего запрещает маркетплейсам принуждать продавцов к участию в акциях без их прямого согласия). Меморандум не подписали «Яндекс» и «Сбер». Как пояснял источник РБК, «Яндекс» не стал подписывать документ из-за несогласия по вопросу скидок.

Перед принятием закона «О платформенной экономике» в решающем втором чтении из него исключили норму, которая регулирует предоставление скидок за счет маркетплейсов. В июле «Яндекс Маркет», Lamoda и онлайн-гипермаркет «ВсеИнструменты.ру», а также онлайн-сервис доставки еды «Купер» (ранее «СберМаркет») присоединились к представителям физической розницы в просьбе ограничить максимальный размер скидок 10% от оборота маркетплейсов. По словам собеседников РБК, никто на рынке ретейла не может конкурировать с Wildberries, Ozon в субсидировании скидок. Компании традиционной розницы жаловались в ФАС на слишком низкие цены на электронику на маркетплейсах еще в начале этого года.

На заявление Грефа о недоплаченных налогах в Wildberries ответили, что предоставляемые за счет маркетплейса в рамках программы лояльности с банком скидки не отражаются на доходе, который получит продавец, а значит, не влияют на налоговую базу.

В Ozon и Wildberries настаивают, что предложенный банками полный запрет на инвестиции в скидки и бонусы на маркетплейсах приведет к подорожанию товаров для миллионов россиян. Представитель Wildberries говорит, что в таком случае стоимость вырастет на 15–20%, а в дальнейшем запрет приведет к разгону инфляции и другим долгосрочным негативным последствиям для российской экономики и бизнеса.

«Публичная и кулуарная агрессивная позиция крупнейших банков по отношению к скидкам при оплате банками маркетплейсов преследует единственную цель — циничное уничтожение конкурентов, — заявила глава Wildberries Татьяна Ким 21 ноября. — Приведет это только к разгону инфляции». Ким настаивает, что несправедливо, когда банкам «избирательно на правах сильных» разрешены и «собственные маркетплейсы, и программы лояльности, и даже пессимизация других средств оплаты», а у маркетплейсов «пытаются отобрать право на собственные банки». «Я предлагаю всем играть по-честному», — заключила основательница Wildberries.

Что говорит регулятор

В конце октября глава Центробанка Эльвира Набиуллина на заседании Госдумы по основным направлениям денежно-кредитной политики на 2026–2028 годы назвала скидки, которые маркетплейсы дают при оплате карточками своих банков, скрытой формой конкурентной борьбы. «Потому что банки, которые продают свои финансовые услуги на платформе, не могут предоставить возможность платить карточками другого банка и указать другую цену, а платформы могут. Это не совсем справедливая конкуренция», — говорила она.

По ее словам, банки и маркетплейсы согласны с необходимостью справедливой конкуренции, но «что такое добросовестная, справедливая конкуренция в условиях появления платформенной экономики, мы вместе с правительством, с участниками рынка обсуждаем».

21 ноября глава Минфина Антон Силуанов в интервью «России 24» заявил, что часть розницы, в том числе компаний на маркетплейсах не в полном объеме соблюдает налоговое законодательство. По его словам, министерство совместно с Федеральной налоговой службой (ФНС) разрабатывают меры регулирования. «Это, конечно, работа тех розничных точек продаж, кстати говоря, и маркетплейсов, на которых, мы видим, еще есть компании, которые не в полном объеме соблюдают налоговое законодательство, и есть над чем поработать. Соответствующие меры мы с налоговой службой выработали. Будем их реализовывать», — сказал Силуанов.

«Особое мнение»
В пятницу о проблеме также высказался бизнесмен Олег Дерипаска. Он посоветовал российским банкам пересмотреть собственную политику ценообразования и активнее предлагать скидки на свои продукты. «Наблюдая за схваткой кабальных банков и маркетплейсов (WB и Ozon), двух разных по типу экономик, хочется сказать банкам: хватит плакаться о скидках, которые дают населению в маркетплейсе, просто дайте скидки на ипотеку, на автомобильный кредит, на лизинг, на всевозможные банковские комиссии и другие свои кабальные продукты — и все клиенты будут ваши», — написал он в своем телеграм-канале." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44825 https://foodmarkets.ru/news/topic/44825 superbiznes Tue, 02 Dec 2025 17:00:59 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44824" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(153) "Контры маркам: россияне стали покупать меньше товаров собственных брендов ритейла." ["posted"]=> string(10) "1764683485" ["first_post_id"]=> string(5) "44824" ["last_post"]=> string(10) "1764683485" ["last_post_id"]=> string(5) "44824" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "41" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(118) "https://iz.ru/1998551/denis-kuznetcov/kontry-markam-rossiyane-stali-menshe-pokupat-tovarov-sobstvennyh-brendov-ritejla" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(12254) "Товары собственных торговых марок (СТМ) ритейлеров теряют популярность у россиян, узнали «Известия». За полгода доля людей, приобретающих такую продукцию, сократилась по всем продовольственным и непродовольственным изделиям. Самое сильное падение — на 8 п.п, до 36%, на СТМ товаров личной гигиены, косметики и парфюмерии. Это новый тренд, который эксперты связывают с перетоком покупателей на маркетплейсы. Почему россияне всё чаще выбирают онлайн-платформы с оригинальными брендами вместо товаров собственных торговых марок ритейлеров — в материале «Известий».

Какие категории товаров теряют спрос

Доля россиян, приобретающих продукцию собственных торговых марок ритейлеров, сократилась по всем продовольственным и непродовольственным товарам, следует из опроса, проведенного консалтинговой компанией «Б1» (бывшая Ernst & Young, EY). С результатами исследования ознакомились «Известия». В опросе приняли участие 1087 человек старше 18 лет.

В этом году 45% россиян выбирали молочную продукцию собственных торговых марок, что на 7 п.п. меньше, чем в апреле 2025-го и в сентябре 2024-го. Мясо, рыбу и птицу покупали 33% респондентов — на 2 п.п. меньше по сравнению с апрелем и на 5 п.п. меньше, чем год назад. Спрос на товары для животных снизился на 2 п.п, до 15% в сентябре, а на алкоголь — на 3 п.п, до 8%. Интерес к электронике, включая гаджеты, упал за год на 4 п.п, до 15%. Товары личной гигиены, косметику и парфюмерию СТМ приобретали 36% опрошенных против 44% весной и 42% в сентябре 2024 года (снижение на 8 п.п. и 6 п.п. соответственно).

Замедление продаж наблюдается во всей непродовольственной группе, подтвердил «Известиям» представитель «Ленты» («Лента», «Монетка», «ВинГараж», «Улыбка Радуги»). По его словам, частично это связано с ростом онлайн-продаж. На маркетплейсах товары для личной гигиены, косметика и парфюмерия занимают третье место по популярности среди покупок, говорится в исследовании «Б1». Бренды в этой категории потребители часто рассматривают как «инвестицию», отметила партнер практики по оказанию услуг в области стратегии и сделок «Б1» Елена Цатурова.

Другие ритейлеры пока не фиксируют снижения продаж собственных марок. В Fix Price сообщили, что продажи СТМ бытовой химии остаются стабильными, а товары для дома продолжают привлекать покупателей в магазины сети. Во «ВсеИнструменты.ру» продажи собственных марок в сегменте DIY («сделай сам») за июль – сентябрь выросли на 33% в годовом выражении, сообщил представитель компании. По его словам, хотя в некоторых категориях рост замедлился, благодаря диверсифицированному портфелю падение одних групп компенсируется увеличением продаж в других направлениях.

Рост интереса к товарам собственным торговым маркам сохраняется и в сети X5, сообщил представитель компании. В «Перекрестке» доля СТМ в продажах достигает 24%, в «Пятерочке» она превысила 26%. При этом наибольший прирост наблюдается у СТМ товаров среднего и премиального ценовых сегментов.

Продажи СТМ одежды Street Beat (входит в Inventive Retail Group) за 10 месяцев 2025 года выросли на 11% год к году. Организация использует омниканальный подход в развитии, поэтому продукция СТМ представлена не только в собственных магазинах и на сайте, но и на большинстве маркетплейсов, уточнил представитель IRG.

Согласно исследованию «Б1», бакалея стала единственной категорией, где спрос на СТМ у потребителей вырос. В сентябре доля покупателей такой продукции составила 46% — на 3 п.п. больше, чем в апреле 2025-го, когда проводился предыдущий опрос. В осеннем опросе прошлого года доля опрошенных составила 40% (прирост год к году на 6 п.п.).

Покупатели часто не видят значительной разницы между брендовыми товарами и СТМ в этом сегменте, поэтому, ориентируясь на экономию, выбирают собственные марки, отметила Елена Цатурова. Стабильный спрос на такие продукты сохраняется и у ритейлеров, подтверждают представители «Ленты» и Fix Price. По словам управляющего партнера «ВМТ Консалт» Екатерины Косаревой, рост доли СТМ в бакалейном сегменте объясняется тем, что это повседневные товары, которые сложно испортить.

Представители «Магнита» (одноименная сеть, «Дикси», «Азбука Вкуса») и Simple Group от комментариев отказались. В O’KEY Group, «Винлаб», «Ашан», «Спортмастер», «Золотое Яблоко» на запрос «Известий» не ответили.

С чем связана смена предпочтений россиян

Разнообразие брендовых товаров в розничных сетях сокращается с целью более активного продвижения СТМ ритейлеров, отметила Елена Цатурова. С 2022 года доля собственных марок в структуре их продаж выросла с 10, 4 до 15, 3% в первом полугодии 2025 года, подсчитали в «Нильсен». При этом бренд остается третьим по значимости фактором выбора потребителей после цены и качества, указала Елена Цатурова. В этих условиях вряд ли стоит ожидать динамичного роста рынка СТМ в будущем, полагает она.

По итогам 2025 года продажи СТМ 10 крупнейших FMCG-ритейлеров (товары повседневного спроса) составят около 2, 8 трлн рублей, что на 19% больше, чем в 2024-м, полагает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. По оценке Infoline, годом ранее темп роста продаж СТМ составил 24%. В январе – октябре 2025-го на российский рынок вышло 35 новых брендов, из которых доля СТМ составила 17%, подсчитали в CMWP. Для сравнения, в 2022–2023 годах доля новых таких марок, выходивших на рынок, составила около 27%.

Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров отметил замедление темпов роста СТМ в структуре продаж. Это связано с общей слабой потребительской активностью: посещаемость торговых центров падает, доля онлайн-продаж растет, а население снижает траты, проявляя сберегательное поведение, отметила старший директор, руководитель департамента исследований и аналитики CMWP Полина Афанасьева.

Результаты опроса свидетельствуют о том, что ритейлеры в последнее время занимались перепозиционированием своих брендов, полагает Михаил Бурмистров. По его словам, в ряде случаев компании использовали для этого зонтичные бренды, связанные напрямую с СТМ. Таким образом, покупатели могли приобретать товары, не замечая, что они принадлежат к собственной марке ритейлера.

Интерес к СТМ теряют сами производители: мощности поставщиков загружены, сохраняется ситуация с дефицитом кадров, а контракты на СТМ с ритейлерами у производителей «достаточно жесткие», добавил эксперт. По его словам, сегодня ритейлеры смещают фокус с собственных марок на эксклюзивные бренды производителей, адаптированные под конкретные каналы продаж. Потенциал у такого подхода высокий, но пока успешных запусков немного — лишь десятки.

При этом рост цен на сырье вынуждает поставщиков экономить на производстве, что сказывается на качестве товаров СТМ и подталкивает покупателей выбирать более дорогие альтернативы, добавила Екатерина Косарева." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44824 https://foodmarkets.ru/news/topic/44824 superbiznes Tue, 02 Dec 2025 16:51:25 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44823" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(119) "Пивка для рывка? Лоббисты бьются за возвращение пива на стадионы." ["posted"]=> string(10) "1764683301" ["first_post_id"]=> string(5) "44823" ["last_post"]=> string(10) "1764683301" ["last_post_id"]=> string(5) "44823" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "33" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(68) "https://versia.ru/lobbisty-byutsya-za-vozvrashhenie-piva-na-stadiony" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(14072) "Активизировалась кампания по возвращению пива на стадионы. Авторы соответствующего законопроекта рассчитывают, что Госдума примет документ до конца года. Как это может отразиться на развитии российского футбола? Кто и как поделит полученные деньги?

Пиво на российских стадионах под запретом с 2005 года, хотя и не под безусловным. Пенный напиток временно допускали на спортивные объекты для матчей ЧМ-2018 и ЕВРО-2020. А летом 2019-го появился законопроект, предусматривающий легализацию продажи пива на футбольных аренах. В том же году он прошёл первое чтение, но потом «завис» в Госдуме на несколько лет.

И вот теперь вокруг законопроекта развернулась мощная информационная кампания. Является ли она предвестником его скорого принятия?

Залежавшийся закон

Авторами инициативы были тогдашний депутат Игорь Лебедев (сын Владимира Жириновского) и ныне действующий депутат Дмитрий Свищёв. Последний представляет ЛДПР в Госдуме с 2007 года. Он много лет проработал в комитете парламента по физкультуре, спорту и делам молодёжи, в том числе и в статусе руководителя. Правда, в 2024-м его аппаратный вес сократился: депутат потерял должность председателя комитета. На днях Свищёв сообщил журналистам, что «после консультаций с правительством и со всеми организациями, от которых зависит решение», стадионно-пивной реформе был дан зелёный свет. Парламентарий отметил, что в ближайшее время в законопроект будут внесены поправки, после чего он может быть принят нижней палатой до конца года.

Что будет в поправках – пока неизвестно. Опубликованный к первому чтению вариант документа предусматривал, что пиво будет на законных основаниях продаваться на стадионах во время футбольных матчей, не относящихся к детско-юношескому спорту. Из пояснительной записки следует, что авторы имели в виду реализацию напитка на территории точек общепита в пределах стадиона. И подразумевали, что продавец в обязательном порядке будет распаковывать заводскую тару. Можно предположить, что на практике речь пойдёт скорее всего о продаже пива на розлив, поскольку бутылки и банки даже в открытом виде – это явная угроза безопасности.

Торговать спиртным смогут коммерсанты, заключившие договор с организатором футбольного матча. В законопроекте чётко указано, что полученные от продажи пива и рекламных контрактов с пивными брендами доходы направляются на финансирование мероприятий по развитию профессионального и детско-юношеского спорта. Судя по всему, предполагается (хотя прямо это не прописано), что организаторами матчей выступают спортивные федерации, которые будут передавать полученные от покупателей пива деньги на нужды развития футбола. В каких пропорциях распределятся прибыли между коммерсантами и федерациями – из законопроекта неясно. А это как раз ключевой вопрос. Получается, что федерации получат источник огромных сумм, которыми смогут распоряжаться по своему усмотрению. Кто проверит, куда в итоге пошли деньги – на детские стадионы или в каком-то ином направлении?

Миллиарды на кону

А что получат производители пива? Крупные бренды смогут рекламировать себя во время матчей. И это для них совсем не лишняя возможность, поскольку потребители мало-помалу отворачиваются от их товара: в первом полугодии 2025 года розничная продажа пива снизилась на 16, 3% год к году. Помогут ли продажи хмельного на стадионах ощутимо нарастить выручку крупным пивоваренным компаниям? Пожалуй, сейчас об этом говорить рано. Если, как мы думаем, ставка будет сделана на разливное пиво, то выиграть от этого могут не только гиганты отрасли, но и небольшие локальные производители. Так что расклады могут быть разными в каждом регионе.

Как ни крути, а главным бенефициаром изменений оказываются коммерсанты, непосредственно торгующие пенным напитком. Будут ли они получать такую возможность по конкурсу или как-то иначе, пока судить сложно. В то же время понятно, что продавать алкоголь лишь только на одном стадионе, то есть один-два раза в месяц, не очень-то и выгодно (по примерным прикидкам, заработать на этом можно около 40 млн в год). Гораздо интереснее выглядит контракт, к примеру, на обслуживание игр всего чемпионата России на всех вовлечённых стадионах. Прибыли здесь могут быть весьма внушительными. Упомянутый Дмитрий Свищёв ранее говорил, что продажи напитка на стадионах всей страны в год могут приносить до 5 млрд рублей. Однако лоббистского потенциала у авторов идеи до сих пор не хватало на то, чтобы запустить этот финансовый поток.

Мотивы явные и скрытые

Министр спорта и выходец из ЛДПР Михаил Дегтярёв поддержал идею однопартийцев ещё весной. Возвращать на стадионы пиво можно и нужно, потому что это часть зрелища и дополнительные деньги на развитие спорта и содержание спортивных объектов, заявил он в беседе с журналистами. В октябре 2024 года замминистра финансов Алексей Сазанов заявлял, что ведомство поддерживает разрешение продажи пива на стадионах, но окончательное решение за правительством. Против отмены запрета на реализацию продукта на стадионах несколько лет выступал Минздрав. Позиция ведомства понятна: именно оно отвечает за то, чтобы сократить потребление алкоголя в России. На этот счёт есть принятая правительством концепция на период до 2030 года.

Вероятно, против алкоголя на стадионах могут выступать и ведомства, ответственные за безопасность. Ведь в своё время идея запрета на пиво появилась на фоне фанатских беспорядков. Но всё же доподлинно неизвестно, кто именно до сих пор закрывал пиву дорогу на стадионы. Возможно, причина «зависания» законопроекта в Госдуме состоит в том, что авторы не совсем грамотно его проработали, не уточнили все нюансы, в том числе по вопросу распределения прибыли. В итоге бюрократическая машина просто не смогла его через себя пропустить.

Впрочем, есть ещё одна версия происходящего. Она говорит о том, что продажи пива на стадионах были ограничены под влиянием водочного лобби. 20 лет назад они стремительно росли, и «водочные короли», почувствовав финансовые потери, решили этому противостоять. И добились успеха. Но с тех пор расклады в алкогольной отрасли сильно поменялись. К тому же на «белом» рынке спиртных напитков наметился спад. Так что решение по пиву на стадионах может быть и переиграно. Ведь какие-никакие доходы в бюджет и спортивным клубам выпивающие болельщики могут обеспечить.

Кстати
Авторы законопроекта о продаже пива на стадионах упирают на положительный международный опыт. Прежде всего на тот факт, что пивные бренды являются спонсорами команд и соревнований. Действительно, Союз европейских футбольных ассоциаций (УЕФА) имеет многолетний спонсорский контракт с нидерландским пивным брендом Heineken. В частности, пивовары были главным спонсором Лиги чемпионов.

Множество клубов также имели пивных и водочных спонсоров. Впрочем, болельщики стали замечать, что примерно после 2018 года вместо алкогольных брендов на форме футболистов всё чаще можно увидеть названия букмекерских контор. Судя по всему, они оказались более щедрыми рекламодателями. Объяснить это легко: прямую связь между рекламой в спорте и продажами пива проследить непросто, а вот в букмекерском бизнесе зависимость прибыли от вложений в команды налицо.

Что касается распития пива во время матчей на стадионах, то здесь у каждой страны свой подход. В Германии, как известно, полная свобода, в Британии пронос пива на трибуны запрещён, но выпить его можно на стадионе в специальных местах. В Италии, Испании и Франции пиво на футбольных стадионах не продаётся. А вот в Дании, Австрии, Бельгии, Чехии, Нидерландах, Финляндии, Ирландии, Швейцарии, Венгрии, если верить СМИ, продажа пива на спортивных объектах вполне себе разрешена.
" ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44823 https://foodmarkets.ru/news/topic/44823 superbiznes Tue, 02 Dec 2025 16:48:21 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44822" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(147) "Тянуть корзину: разрыв в ценах базового набора товаров в регионах вырос до 19 тыс." ["posted"]=> string(10) "1763447171" ["first_post_id"]=> string(5) "44822" ["last_post"]=> string(10) "1763447894" ["last_post_id"]=> string(6) "232579" ["last_poster"]=> string(8) "SergeyMM" ["num_views"]=> string(3) "107" ["num_replies"]=> string(1) "1" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(123) "https://iz.ru/1991864/milana-gadzhieva/tyanut-korzinu-razryv-v-cenah-bazovogo-nabora-tovarov-v-regionah-vyros-do-19-tysyach" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(13654) "Разрыв в стоимости фиксированного набора товаров между регионами увеличился впервые за два года — и сразу на 12%, до 19 тыс. рублей, следует из данных Росстата. Речь идет о корзине из 83 позиций, включающей продукты, предметы первой необходимости и услуги (хлеб, картофель, мыло, ЖКХ, проезд). В октябре самый дорогой набор оказался на Чукотке (41 тыс. рублей) и в Москве (38 тыс.), самый дешевый — в Саратовской и Астраханской областях (22 тыс.). Различия связаны с неравномерным ростом зарплат в субъектах, затрат на логистику и производство продовольствия, а также с разной степенью конкуренции на региональных рынках. О том, как меняется инфляция и что может сократить ценовое неравенство, — в материале «Известий».

Самые дорогие и наиболее доступные по ценам регионы РФ

Стоимость фиксированного набора товаров и услуг в среднем по России на октябрь 2025 года превысила 25 тыс. рублей. За год показатель вырос на 10%, следует из данных Росстата (их изучили «Известия»).

Речь идет о базовой корзине, в которую входят продукты питания, предметы первой необходимости и услуги, рассчитанные исходя из условно потребляемого объема на человека в месяц и средних цен по регионам. В состав набора включены 83 позиции — от хлеба, картофеля и мыла до бытовой химии, ЖКХ, проезда и связи. Данные нужны для межрегионального сравнения покупательной способности.

При этом стоимость фиксированного набора заметно различается по регионам. По данным Росстата, самые высокие цены зафиксированы на Чукотке — почти 41 тыс. А самые низкие — в Саратовской области, где базовые товары обходятся примерно в 22 тыс. рублей.

Таким образом, разрыв между регионами достиг 19 тыс. — это максимальный показатель за всю историю наблюдений, подсчитали «Известия». Впервые за два года эта разница выросла — сразу на 12%. «Известия» направили запросы в Минэк и Минпромторг.

При этом стоимость фиксированного набора заметно различается по регионам. По данным Росстата, самые высокие цены зафиксированы на Чукотке — почти 41 тыс. А самые низкие — в Саратовской области, где базовые товары обходятся примерно в 22 тыс. рублей.

Таким образом, разрыв между регионами достиг 19 тыс. — это максимальный показатель за всю историю наблюдений, подсчитали «Известия». Впервые за два года эта разница выросла — сразу на 12%. «Известия» направили запросы в Минэк и Минпромторг.

В пресс-службе Росстата сообщили «Известиям», что служба не формирует официальную статистику о причинах изменения стоимости базового набора товаров и услуг, поэтому комментарии по этой теме не входят в ее компетенцию.

Почему в регионах отличаются цены

Рост разрыва в стоимости фиксированного набора в 2025 году связан как с общей высокой инфляцией, так и с неравномерной динамикой цен по регионам, отметила ведущий аналитик Freedom Finance Global Наталья Мильчакова. По ее словам, в субъектах с более дорогой стоимостью жизни замедление инфляции происходит медленнее, чем на территориях с относительно низкими ценами.

По данным Росстата, с конца 2024-го по начало октября 2025 года наибольший рост цен зафиксирован на Дальнем Востоке — инфляция составила 5, 1% (включая 6, 8% по продуктам и 7, 8% по услугам). Минимальные темпы роста отмечены в Центральном и Северо-Кавказском федеральных округах — 3, 8%, при этом по продовольствию — 1, 1% и 2, 1%, по услугам — 9, 7% и 8% соответственно.

Высокая стоимость набора в северных и дальневосточных регионах объясняется объективными факторами — значительными транспортными расходами и более дорогим топливом, отметила Наталья Мильчакова. По ее словам, цены на свежие фрукты и овощи здесь заметно выше среднероссийских, поскольку их доставляют из других субъектов и в итоговую стоимость закладывается высокая логистика.

В Москве более высокий уровень цен частично связан с тем, что в столице выше аренда, а также зарплаты и доходы населения. Средняя зарплата в августе в столице составила 161 тыс. рублей, увеличившись за год на 13%, пояснила Мильчакова.

Территории Крайнего Севера, Сибири и Дальнего Востока также традиционно отличаются высокими зарплатами — в том числе из-за надбавок, добавила управляющий партнер аналитического агентства «ВМТ Консалт» Екатерина Косарева. По ее словам, рост издержек на оплату труда также отражается на конечной цене товаров и услуг.

Так, по данным Росстата, на Чукотке средняя зарплата достигла в августе 193 тыс. рублей — за год она поднялась на 13%. В то же время в Саратовской и Астраханской областях жалованье составляет 65 и 67 тыс. соответственно, рост — от 7 до 13%.

Кроме того, на ценообразование влияет уровень производственных затрат. Например, на юге страны овощи выращиваются с меньшими расходами, чем в тепличных хозяйствах Архангельской области, где выше стоимость отопления и логистики, отметила Екатерина Косарева.

По словам Натальи Мильчаковой, в южных и аграрных регионах, включая Черноземье, у части значительной доли населения есть частные дома, огороды и сады, что позволяет выращивать фрукты и овощи самостоятельно. Это снижает спрос на покупную плодоовощную продукцию и, соответственно, удерживает цены на нее ниже, чем в северных субъектах.

Наконец, в регионах, где на рынке доминируют один-два поставщика, монополисты фактически могут диктовать цены (например, на Севере). И напротив, при большем числе продавцов усиливается конкуренция, что приводит к более объективному и справедливому ценообразованию, отметила Екатерина Косарева.

К чему приводит ценовое неравенство регионов

— Усиление ценового расслоения между регионами может привести к росту социальной напряженности, если доходы населения не поспевают за удорожанием жизни на более дорогих территориях. Такая ситуация способна усилить внутреннюю миграцию: северные и удаленные субъекты будут терять жителей, а более доступные — испытывать дополнительное давление на рынок труда и социальную инфраструктуру, — считает директор по стратегии ИК «Финам» Ярослав Кабаков.

Если инфляция замедлится, а тарифы станут более предсказуемыми, ценовые различия между регионами могут частично стабилизироваться, прогнозирует он. Однако при сохранении высоких логистических и инфраструктурных издержек в северных и мегаполисных территориях давление на стоимость фиксированного набора останется, что будет увеличивать разрыв.

Рост неравенства в региональных ценах потребует более активного выравнивания доходов, особенно в субъектах, где они значительно ниже среднероссийского уровня, считает Наталья Мильчакова. По ее словам, там могут понадобиться дополнительные меры по борьбе с бедностью — продуктовая помощь, расширение выплат малоимущим и многодетным семьям. Эксперт также отметила, что при этом может снижаться эффективность денежно-кредитной политики, поскольку цены в разных регионах реагируют на изменение ключевой ставки с разной скоростью и временным лагом.

Сократить ценовой разброс возможно, но для этого необходимы инвестиции в инфраструктуру, развитие локального производства и гибкое регулирование тарифов, уверен Ярослав Кабаков. По его мнению, прицельная социальная поддержка также способна сгладить различия, однако такие меры потребуют значительных бюджетных денег. При этом, подчеркнул эксперт, выравнивание цен не должно быть самоцелью: важно не абсолютное равенство стоимости корзины, а доступность жизни для жителей каждого региона. Поэтому ключевыми задачами остаются рост реальных доходов и снижение издержек там, где они наиболее ощутимы." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44822 https://foodmarkets.ru/news/topic/44822 superbiznes Tue, 18 Nov 2025 09:26:11 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44821" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(116) "Производство сидра в России выросло более чем на 20% за 10 месяцев" ["posted"]=> string(10) "1763446759" ["first_post_id"]=> string(5) "44821" ["last_post"]=> string(10) "1763446759" ["last_post_id"]=> string(5) "44821" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "52" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(37) "https://www.kommersant.ru/doc/8210352" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(1908) "Производство сидра в России в январе–октябре 2025 года увеличилось на 21, 1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Показатель достиг 10, 134 млн дал, пишет ТАСС со ссылкой на данные Росалкогольтабакконтроля (РАТК).

Выпуск медовухи за десять месяцев также вырос на 10, 3% — до 3, 359 млн дал. При этом производство пуаре снизилось на 5, 5% и составило 193, 3 тыс. дал. В целом производство сидра, медовухи и пуаре за отчетный период увеличилось на 17, 8% — до 13, 686 млн дал.

В то же время производство напитков брожения в целом уменьшилось на 0, 3%, до 774, 161 млн дал. Производство пива и пивных напитков снизилось на 0, 6%, до 760, 475 млн дал. Выпуск пива крепостью от 0, 5% до 8, 6% упал на 1%, до 659, 365 млн дал, а пива крепостью выше 8, 6% — снизился на 8%, до 64, 4 тыс. дал. При этом производство пивных напитков выросло на 2, 1%, составив 101, 046 млн дал.

За третий квартал года, подсчитали в РАТК, объем розничных продаж пива сократился на 17, 9% — до 171, 3 млн дал. В сегменте сидра, пуаре и медовухи по итогам января—сентября, напротив, отмечен прирост на 1, 3%, до 8, 74 млн дал." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44821 https://foodmarkets.ru/news/topic/44821 superbiznes Tue, 18 Nov 2025 09:19:19 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44820" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(126) "Калужский завод «Кристалл» начнет розлив слабоалкогольных напитков" ["posted"]=> string(10) "1763446649" ["first_post_id"]=> string(5) "44820" ["last_post"]=> string(10) "1763446649" ["last_post_id"]=> string(5) "44820" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "87" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(47) "https://www.kommersant.ru/rubric/41?from=burger" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(7747) "Калужский ликеро-водочный завод «Кристалл» запускает линейку газированных коктейлей Oktagon Gin Tonic. После повышения акцизов на такую продукцию весной 2024 года ее производство в России резко сократилось. Однако летом текущего года категория начала постепенно восстанавливаться в том числе за счет выхода на этот рынок новых крупных производителей спиртного.

Калужский ликеро-водочный завод (КЛВЗ) «Кристалл» займется производством слабоалкогольных напитков в алюминиевых банках, рассказали “Ъ” в компании. Завод планирует запустить линейку газированных коктейлей Oktagon Gin Tonic. Линии розлива уже готовы. В год планируется выпускать до 80 млн единиц продукции, или около 2 млн декалитров (дал), уточняют там. Это позволит КЛВЗ удвоить выпуск спиртной продукции в два раза. По собственным данным, в 2024 году он выпустил около 2, 29 млн дал спиртного.

Продажи слабоалкогольной продукции начали резко сокращаться после повышения акцизов в мае 2024 года. Тогда ставка на такие напитки была повышена в три раза, до 141 руб. за 1 литр. По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), в прошлом году выпуск такой продукции сократился на 56, 1%, до 9, 8 млн дал. Но из-за резкого снижения рентабельности производства коктейлей некоторые отраслевые компании начали переводить свою продукцию в другие категории, например пивные напитки (см. “Ъ” от 8 февраля).

По словам владельца КЛВЗ Павла Победкина, новый запуск должен помочь преодолеть последствия кризиса отрасли после роста акцизов.

Несмотря на длительный период спада производства такой продукции, летом 2025 года тенденция сменилась. Как ранее сообщал “Ъ”, в июле выпуск подобных напитков увеличился более чем втрое год к году, до 181, 8 тыс. дал. По данным РАКТ, в октябре текущего года слабоалкогольная продукция прибавила 10, 76% год к году, до 64, 36 тыс. дал. Это связано в том числе с усилием давления РАТК на производителей. Напитки, позиционировавшие себя как пивные, начали обратный переток в коктейли.

Категория также растет за счет появления новых игроков. Так, с конца 2024 года группа Ladogа начала производить слабоалкогольные коктейли. Также в этой категории сейчас активно развивается и Stellar Group, выпуская линейку коктейлей, включая джин-тоник, ром с колой. Впрочем, президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский отмечает, что КЛВЗ стал одним из первых производителей, настроивших собственный выпуск коктейлей. По его словам, Stellar Group производит такую продукцию на мощностях Объединенных пензенских водочных заводов, а Ladoga размещает заказы на заводе «Браво Премиум».

Впервые на рынок слабого алкоголя сейчас начинают заходить крупнейшие в России мультикатегорийные производители по крепкому алкоголю, говорит директор Stellar Group Александр Гревцов. В группе Ladoga констатируют, что «на место прежних старожилов категории, ушедших при повышении акцизов, пришли новые игроки». Это, как правило, ликеро-водочные заводы, которые давно и стабильно оперируют на рынке крепкого алкоголя, поясняют в компании. Таким производителям не привыкать работать в условиях высокого акциза и невысокой маржинальности и они могут обеспечить потребителю честный состав напитка, считают в Ladoga.

Среди неочевидных плюсов господин Гревцов выделяет более выгодную логистику для компаний, поставляющих разный ассортимент.

Например, если в дальние регионы везти только слабоалкогольные коктейли, то затраты на логистику с продаж плохо окупаются, поясняет эксперт. Но при отправке комбинированного груза, по его словам, затраты окупаются за счет других более маржинальных напитков. В результате логистика для крупных производителей широкого профиля становится дешевле, чем для компаний, которые специализируются только на слабоалкогольных коктейлях, констатирует он.

Андрей Московский считает, что категория слабоалкогольных коктейлей остается перспективной. У потребителей сейчас есть запрос на не слишком крепкие вкусовые напитки, добавляет он. По его словам, несколько других заметных игроков также рассматривают возможность начала производства подобной продукции. В ближайшие годы эксперт ожидает кратного роста категории. Тем не менее рынок уже сформирован более дешевыми и массовыми напитками, даже если они и мимикрируют под пивные, замечает господин Московский." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44820 https://foodmarkets.ru/news/topic/44820 superbiznes Tue, 18 Nov 2025 09:17:29 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44819" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(106) "В Саратовской области планируют запретить продажу вейпов" ["posted"]=> string(10) "1763446491" ["first_post_id"]=> string(5) "44819" ["last_post"]=> string(10) "1763446491" ["last_post_id"]=> string(5) "44819" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "58" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(37) "https://www.kommersant.ru/doc/8210575" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(1968) "Саратовская область готова ввести полный запрет на продажу вейпов, заявил губернатор Роман Бусаргин. Он попросил депутатов областной думы подготовить соответствующую инициативу.

По словам губернатора, продавцы вейпов «зачастую игнорируют ключевые ограничения, связанные с защитой здоровья детей». Он назвал неоспоримым фактом, что вейпы «являются угрозой для подрастающего поколения».

«Саратовская область наряду с другими субъектами Российской Федерации готова ввести запрет на реализацию вейпов, если региону предоставят такие полномочия, — написал господин Бусаргин в Telegram. — Уже обратился к депутатам областной думы с просьбой подготовить соответствующую инициативу для направления ее на федеральный уровень».

В начале ноября президент Владимир Путин одобрил высказанную общественниками идею запрета продажи в России вейпов. Однако эксперты считают, что даже жесткими ограничениями будет сложно принципиально изменить ситуацию на этом рынке, оборот которого превышает 220 млрд руб. При этом почти 70% такой продукции реализуется нелегально." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44819 https://foodmarkets.ru/news/topic/44819 superbiznes Tue, 18 Nov 2025 09:14:51 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44818" ["poster"]=> string(7) "samirka" ["poster_id"]=> string(6) "247601" ["subject"]=> string(138) "Три новых газовоза на базе шасси FORLAND 3 пополнили автопарк ООО МХО «РАССВЕТ»" ["posted"]=> string(10) "1763390279" ["first_post_id"]=> string(5) "44818" ["last_post"]=> string(10) "1763390279" ["last_post_id"]=> string(5) "44818" ["last_poster"]=> string(7) "samirka" ["num_views"]=> string(2) "74" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(14) "http://Forland" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(3853) "В ноябре ООО «ЮРТО-ТРАК», входящее в дилерскую сеть эксклюзивного дистрибьютора FORLAND в России — АО «МБ РУС» (состоит в ГК «Автодом»), передало три новых газовоза на шасси FORLAND 3 компании МХО «РАССВЕТ», обслуживающей сеть АЗС «Уфимнефть»
Это единственный на российском рынке коммерческих автомобилей сертифицированный газовоз с цистерной объемом до 3 500 литров. Для управления этим автомобилем достаточно водительского удостоверения категории B. Новинка успешно справляется как с доставкой сжиженного газа в газгольдеры, так и с заправкой бытовых баллонов и транспортных средств, что делает эту модель максимально универсальной.
Газовоз на базе шасси FORLAND 3 разработан ООО «ЮРТО-ТРАК» совместно с отечественной кузовостроительной компанией СМУ «ТеплоГаз» и специально предназначен для перевозки опасных грузов второй категории опасности в соответствии с требованиями ДОПОГ и Правилами ЕЭК ООН №105.
Цистерна оборудована волнорезами, которые снижают колебания жидкости во время движения. Для повышения безопасности газовоз на базе FORLAND 3 оснащен проблесковыми маячками, системой ограничения скорости, главным выключателем аккумуляторной батареи, а также заземляющим устройством.
Автомобиль FORLAND 3 уже успел зарекомендовать себя на российском рынке коммерческой техники как эффективный и надежный грузовик. Под капотом установлен тяговитый и экономичный турбодизель Aucan рабочим объемом 2499 куб. см (154 л.с, 415 Нм), который работает в паре с 6-ступенчатой механической коробкой передач. В список стандартного оснащения автомобиля включены предпусковой обогреватель двигателя, подогрев топливного фильтра, системы активной безопасности ABS и ESC, а также система кондиционирования воздуха и круиз-контроль.
«Новый газовоз на базе шасси FORLAND 3 — это действительно универсальное и практичное решение для российского рынка. Автомобиль сочетает компактные габариты, надежную сертифицированную конструкцию и высокую производительность. Это техника, предназначенная для эффективной ежедневной эксплуатации в любых регионах России», — подчеркнул Юрий Зорин, бренд-директор FORLAND в АО «МБ РУС»." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44818 https://foodmarkets.ru/news/topic/44818 samirka Mon, 17 Nov 2025 17:37:59 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44817" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(144) "Спрос на холод: из-за любви россиян к свежей еде возник дефицит мест на складах." ["posted"]=> string(10) "1763385591" ["first_post_id"]=> string(5) "44817" ["last_post"]=> string(10) "1763385591" ["last_post_id"]=> string(5) "44817" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(3) "249" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(111) "https://www.forbes.ru/biznes/549907-spros-na-holod-iz-lubvi-rossian-k-svezej-ede-voznik-deficit-mest-na-skladah" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(19722) "Перевозки и хранение термочувствительных товаров — от продуктов до лекарств — становятся все более востребованными. Свободных складов в некоторых регионах почти не осталось, а транспортировка дорожает. Но сегменты fresh и e-commerce будут развиваться и дальше, так что логисты стараются подстроиться под спрос. Проблема в том, что не хватает именно современных складов, да и железнодорожные вагоны устарели. А ликвидировать дефицит, формировавшийся годами, быстро не получится. Почему в северной стране не хватает холодильников, за что рестораторы обижаются на продуктовый ретейл и кто формирует спрос на холод, разбирался Forbes

Спрос россиян на свежие продукты вырос значительно, а требования к их качеству и потребительским характеристикам стали более жесткими, говорит генеральный директор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров. К тому же люди все больше ориентируются на доставку еды, включая свежие продукты, добавляет управляющий директор 3PL-оператора NC Logistic Гарольд Власов. По итогам этого года, по прогнозу Data Insight, объем онлайн-продаж продуктов увеличится на 33% и достигнет 1, 6 трлн рублей (1, 1 млрд заказов). Это уже привело к росту спроса на транспортировку и хранение товаров при определенном температурном режиме. Логистические компании оценивают повышение потребности в таких услугах с начала года в диапазоне от 15% до 40%.

Горячее время холодных складов

Спрос на хранение термочувствительных товаров, по данным NC Logistic, за десять месяцев 2025 года увеличился на 18%. Спрос на холодильные и морозильные помещения растет как в сегменте BTS (built-to-suit), когда объект строится под конкретного заказчика, так и на арендованные склады, рассказывает региональный директор департамента складской и индустриальной недвижимости Nikoliers Виктор Афанасенко.

Особенно сложная ситуация в столице. По данным Афанасенко, к концу III квартала 2025 года свободных помещений с низкотемпературным режимом в Москве практически не было, разве что в субаренду, на короткий срок.

Средняя загрузка специализированных холодных складов, по оценке коммерческого директора федеральной транспортной компании «Скиф-Карго» Михаила Коптева, достигла на ноябрь этого года 70–90%. «Дефицит современных холодных складов наиболее ощутим на Дальнем Востоке и в Сибири, где требуется хранение рыбы, мяса и т.д. Недостаток есть на юге и в регионах, удаленных от крупных транспортных узлов», — рассказывает Коптев. В других регионах загрузка может быть меньше, но все равно существенная — 50–70%.

Директор по локальному транспорту FM Logistic в России Маргарита Табунова отмечает, что нехватка площадей в последние несколько лет связана как с опережающим ростом спроса, так и с повышающимися требованиями к качеству и безопасности продукции.

Еда любит холод

Спрос на температурные перевозки в ближайшие годы продолжит расти из-за экспансии федеральных торговых сетей и роста электронной коммерции, в том числе доставки продуктов, говорит гендиректор «Авто-ПЭК» Дмитрий Иевлев.

Это подтверждают в Ozon. Сервис Ozon fresh специализируется на быстрой — 15–30 минут — доставке свежих продуктов. «Сейчас у нас в ассортименте уже больше 35 000 товаров, и это не предел», — говорит представитель компании. Ozon использует мини-склады, где созданы специальные условия для хранения продуктов, сейчас их уже более 200 в регионах присутствия сервиса. «Мы планируем охватить доставкой Ozon fresh еще больше регионов, и нам требуется больше складских объектов для холодного хранения. Так что мы развиваем инфраструктуру», — отмечает представитель компании.

Наибольший рост в 2024–2025 годах демонстрируют категории fresh-продуктов в FMCG и e-grocery, они главные драйверы объемов, соглашается Коптев. По оценкам INFOLine, online-продажи продовольственных товаров в III квартале выросли на 28, 7%, до 377 млрд рублей. Но восстанавливается после пандемии и сегмент HoReCa, отмечает Коптев из «Скиф-Карго».

На дефицит складских мощностей жалуется директор по франчайзингу «ЯсноРестораны» («Хочу Пури», «Горячий цех») Олег Дьячков. «На старых изношено оборудование, а новых недостаточно. Все современные мощности заняты продуктовым ретейлом. Остальным игрокам приходится с этим считаться: искать постоянных партнеров, тщательно рассчитывать объемы заказов», — рассказывает он.

Основная проблема в том, что крупные города практически вынесли все старые хладокомбинаты за город и их катастрофически не хватает, добавляет общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса, основатель ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. Оставшиеся холодильные мощности занимают крупные ретейлеры. «А владельцы холодильников им только потакают, ведь им не выгодно сдавать нам по 30–50 кв. м площадей. Берите, говорят, от 150 кв. м. Для малого и среднего бизнеса это слишком много. Рестораторам хотелось бы работать с большими партиями товара, но такой возможности нет. Мы выстраиваем морозильные камеры на кухнях. Но они не рассчитаны на большие партии. Это накладно и съедает полезные площади», — сокрушается Миронов.

Растущая фарма

Спросу на температурную логистику способствует и фармотрасль. «Спрос на температурную логистику термобоксами и авторефрижераторами у нас вырос почти на 40% год к году», — рассказывает директор департамента по работе с медицинскими и температурными грузами «Курьер Сервис Экспресс» Магомед Цокиев.

Наиболее значительный рост объемов термолабильных фармпрепаратов заметен в госзакупках вакцин, где потребление в стандартных единицах выросло на 24% с начала 2025 года, говорит корпоративный директор по производственной деятельности «Биннофарм Групп» Анатолий Ягленко. «За каждым таким препаратом тянется длинная и дорогая цепочка «от производителя до пациента»: не только складской холодильник, но выверенная логистика, спецтранспорт, аптечные холодильники», — добавляет он.

«В течение последних трех лет мы наблюдаем резкий рост спроса на холодную транспортировку, связанный с увеличением объема производства биотехнологических препаратов», — соглашается заместитель гендиректора по коммерции ЦВ «Протек» Денис Красильников.

Сложные склады

Строительство холодного склада обходится в два-три раза дороже обычного, что повышает и арендные ставки. В зависимости от региона и типа сервиса прирост ставок аренды на такие склады в этом году варьировался от 5% до 15% и выше, говорит Михаил Коптев. За последние два года хранение в температурном режиме +2…+8  °C — стандарт для многих термолабильных препаратов — подорожало с 30–35 рублей до 60–80 за палету в сутки, отмечает Власов. Для сравнения, по данным IBC Real Estate, средняя запрашиваемая стоимость хранения на обычном сухом складе по итогам III квартала 2025 года составила 32 рубля за палето-место в сутки, приводит пример эксперт.

Год к году выросли цены на холодильное оборудование, критично, более чем на 50%, подорожали дизель-генераторы, необходимые для бесперебойной работы, сокрушается Власов. А из-за конкуренции с ретейлом и маркетплейсами приходится повышать зарплаты сотрудникам складов, добавляет он.

«Условия работы при низких температурах требуют спецодежды, ротации смен и повышенных мер безопасности. Необходимы регулярное обучение, сертификация. Компании вынуждены повышать зарплаты, предлагать премии, гибкие графики и другие бонусы, чтобы удержать персонал. Кадровый дефицит сохранится и в 2026 году, что скажется и на темпах расширения мощностей, и на себестоимости услуг», — говорит Власов из NC Logistic.

Но существеннее всего на стоимость хранения влияют энергозатраты: холодильные камеры потребляют много энергии, и рост цен на газ и электричество напрямую увеличивает операционные расходы, особенно в регионах с дорогими ресурсами — на Камчатке, Чукотке, Сахалине, в Якутии и Магаданской области», — отмечает Михаил Коптев.

Довезти в сохранности

Перевозки тоже выросли в цене, но не так заметно. По данным аналитиков ATI.su на 10 ноября, средний тариф на рефрижераторные перевозки в закрытом кузове на направлении Москва — Санкт-Петербург вырос на 8, 1% год к году, до 96, 1 рубля за километр без НДС. «А перевозка по маршруту Москва — Екатеринбург, по данным ATI.su, подорожала на 13, 6% год к году, до 94, 6 рубля за километр; Москва — Краснодар — на 12, 2%, до 93, 7 рубля за километр. Наши данные подтверждают эту статистику», — рассказывает Иевлев из «Авто-ПЭК».

Средняя ставка на рефрижераторы составила 78, 9 рубля за километр, что на 2, 7% выше, чем в сентябре, и на 10, 8% больше, чем в прошлом году, на термосы — до 72, 6 рубля за километр, выше на 0, 6% сентябрю и на 8, 4% октября прошлого года, говорят аналитики логистической платформы «Монополия».

При этом дефицита авторефрижераторов для перевозки термочувствительной продукции нет, говорит руководитель продукта в компании «СИВ Трансхолод» (дистрибьютор транспортного и торгового холодильного оборудования Carrier) Александр Бритиков. «Пик продаж рефрижераторов пришелся на 2023–2024 годы. С конца прошлого года ситуация на рынке перевозок стала ухудшаться, и в 2025-м продажи новых машин сократились на 40% год к году. Перевозчики даже стали возвращать взятые в лизинг автомобили, и на площадках скопилось много рефрижераторов. А на складах продавцов новой техники запасов хватит на несколько месяцев», — говорит он.

Устарела — морально и физическии — железнодорожная логистика. Рефрижераторные секции в составе грузовых поездов сопровождает бригада специалистов, которая постоянно следит за работой холодильных агрегатов, рассказывает Бритиков. «Сейчас автономный рефрижератор может работать без вмешательства человека в течение 60 суток. Мы участвуем в проекте создания и эксплуатации таких вагонов», — рассказывает он.

Хорошо, но мало

Новые склады холодного хранения строятся, но недостаточно активно — 200 000–300 000 кв. м в год при дефиците в два раза больше, и рынок остро нуждается именно в современных складах классов «А» и «B+», в первую очередь в ключевых логистических кластерах, говорит Табунова, основываясь на аналитике Knight Frank.

«В этом году мы начали строительство холодного склада на юге Московской области, его мощности на начальном этапе составят порядка 500 палето-мест в сутки. Прорабатываем кросс-докинг решения для fresh-продукции в крупнейших регионах присутствия. Начало проектов запланировано на февраль-март 2026 года», — рассказывает Табунова.

Дефицит температурных складских площадей формировался годами, и за несколько лет его не ликвидировать, уверен Цокиев из «Курьер Сервис Экспресс». «Такие склады сложнее проектировать, выше себестоимость их строительства, для обслуживания требуется больший объем дефицитных и дорогостоящих электрических мощностей, специфического оборудования. К тому же хранение продукции, требующей соблюдения определенного температурного режима, строго регламентировано законодательством», — поясняет он." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44817 https://foodmarkets.ru/news/topic/44817 superbiznes Mon, 17 Nov 2025 16:19:51 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44816" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(108) "«Тайга Групп» купит долю в бывшей российской структуре Essity" ["posted"]=> string(10) "1763361328" ["first_post_id"]=> string(5) "44816" ["last_post"]=> string(10) "1763361328" ["last_post_id"]=> string(5) "44816" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "91" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(82) "https://retailer.ru/tajga-grupp-kupit-dolju-v-byvshej-rossijskoj-strukture-essity/" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(1987) "«Тайга Групп» (ранее — «Сезар Инвест», входит в Sezar Group) договорилась о покупке не менее 50% производителя санитарно-гигиенической продукции «ЭвоКом» (бренды Zemma, Libretta, Tellus и Somfort). Стороны ожидают завершения сделки после получения разрешения ФАС, пишет «Коммерсант».

Партнером «Тайга Групп» в активе станут структуры Светогорского ЦБК (бренд SvetoCopy), который на рынке связывают с совладельцем горно-металлургического холдинга «Евраз» Александром Абрамовым.

«Тайга Групп» намерена объединить бизнес «ЭвоКом» с уже принадлежащим ей АО «Сыктывкар Тиссью Груп» (бренд Veiro) для получения синергии в операционных процессах и логистике. Представители новых собственников в начале ноября посещали предприятие для знакомства с персоналом.

«ЭвоКом» — бывшая российская структура шведской Essity, покинувшей рынок в 2023 году. После ее ухода предприятие сменило владельцев и переименовало бренды: Zewa в Zemma, Libresse — в Libretta. Производственные мощности компании превышают 140 тыс. тонн продукции в год, по итогам 2024 года выручка достигла 33, 4 млрд руб, а чистая прибыль составила 2, 86 млрд руб." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44816 https://foodmarkets.ru/news/topic/44816 superbiznes Mon, 17 Nov 2025 09:35:28 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44815" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(98) "Пиво из Европы теряет в объеме при поставках в Россию." ["posted"]=> string(10) "1763361282" ["first_post_id"]=> string(5) "44815" ["last_post"]=> string(10) "1763361282" ["last_post_id"]=> string(5) "44815" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "81" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(37) "https://www.kommersant.ru/doc/8210015" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(4235) "Импорт пива из Евросоюза в Россию упал до минимального объема за десять лет. В сентябре поставки сократились до 3 тыс. тонн. Причем еще летом объемы были в два раза больше, сообщает «РИА Новости» со ссылкой на данные Евростата. Сейчас пошлины на ввоз пива и сидра из недружественных стран составляют порядка 150 руб. за литр напитка. Российское правительство повысило их 19 сентября.

Цены после такого шага властей поднялись почти на треть, рассказал член правления Национального союза производителей пива и напитков Алексей Небольсин: «Пива стало больше, но его стали меньше покупать, потому что не всем оно теперь по карману. Естественно, это отразилось на объеме поставок. Если кружка Guinness стоила 1 тыс. руб, то сейчас уже 1, 2 тыс. руб, а кое-где — уже и 1, 3 тыс. руб. Не все могут себе позволить в пабах такой выбор, при этом Guinness всегда переживал любое повышение. Кроме него, еще Kilkenny сохраняет свои позиции. Есть чешские, немецкие сорта, но в меньшей степени. Пока еще остается лазейка для ввоза этих продуктов через Белоруссию и Казахстан».

Лидерами по экспорту пива в Россию этом году стали Германия, Латвия и Чехия. При этом в среднем поставки из этих стран сократились почти на треть. Чем заменяют европейское пиво ритейлеры и рестораторы? “Ъ FM” обсудил этот вопрос с управляющим компании «Интерпортфолио» Алексеем Каневским: «Продолжаются попытки поставить что-то на полки из Азии, Турции. Но тем не менее по популярности это пиво никак не может соперничать с традиционными сортами. Думаю, что запасы напитков из европейских стран еще остались, есть текущие контракты. Пиво заказывается заранее, за несколько месяцев, происходит предоплата, и оно производится. Импортер не может его оставить на складе, он его вывозит. Напитки, которые приедут к Новому году, уже в дороге. А вот в следующем году следует ждать изменений. Немногие компании выдерживают объем трудностей, который практически максимален. Сейчас на пиво вводятся дополнения к системе ЕГАИС. С учетом всех проблем импортеры, конечно, будут корректировать заказы. Если иметь в виду ассортиментные позиции, то процентов на 20-30 чего-то привычного мы увидим меньше».

Согласно данным Евростата, общий импорт пива из Евросоюза в Россию за девять месяцев 2025-го сократился более чем в четыре раза по сравнению с прошлым годом, примерно до 47 тыс. тонн." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44815 https://foodmarkets.ru/news/topic/44815 superbiznes Mon, 17 Nov 2025 09:34:42 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44814" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(91) "Розе на ПВЗ: в России запустят онлайн-продажу вина" ["posted"]=> string(10) "1763361109" ["first_post_id"]=> string(5) "44814" ["last_post"]=> string(10) "1763361109" ["last_post_id"]=> string(5) "44814" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(3) "308" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(90) "https://iz.ru/1990481/dmitrii-alekseev/roze-na-pvz-v-rossii-zapustiat-onlain-prodazhu-vina" ["forum_id"]=> string(2) "10" ["message"]=> string(12674) "Минцифры готовит масштабный эксперимент по продаже отечественного вина через маркетплейсы. Если «пилот» докажет устойчивость, то уже к концу 2026-го бутылка российского вина сможет «долететь» до клиента в один клик — при условии надежной идентификации личности и прозрачной цепочки поставок. Вместе с тем цифровизация торговли может повысить спрос, в связи с чем виноделы выступили с предложением о диверсификации виноделия, — Россию может ждать избыток сырья. Подробности — в материале «Известий».

Как пройдет эксперимент и кто в нем участвует

Эксперимент по дистанционной продаже отечественного вина на маркетплейсах, скорее всего, начнется во II или III квартале, сообщили в Минцифры. В случае успешности «пилота» полноценные продажи могут начаться до конца следующего года. Как считают в министерстве, соответствующая правовая база будет готова уже в I квартале 2026-го. Замминистра цифрового развития Олег Качанов на форуме «Цифровые решения» отметил, что министерство находится «в финальной стадии согласования нормативов» и готово к техническому этапу.

— Президент дал соответствующее указание, которое говорит о том, что мы должны в экспериментально-правовом режиме всё же попробовать запустить дистанционную продажу российского алкоголя на российских торговых площадках с соблюдением требований по идентификации. И это наш вызов на следующий год: мы хотим договориться с кем-то из маркетплейсов, с которым мы запустим такой «пилот», — сказал Качанов на форуме «Цифровые решения».

Он добавил, что идентификация покупателей будет проходить через Единую биометрическую систему (ЕБС) либо с использованием фото верифицированного цифрового документа. Эти технологии позволят подтвердить возраст и личность покупателя не только во время оформления заказа, но и при вручении товара курьером.

Разработку поддержали представители винодельческой отрасли, видящие в цифровизации шанс для расширения бизнеса.

— «Фанагория» рассматривает онлайн-продажи в первую очередь как дополнительный канал продвижения. Они позволят расширить географию доступности наших вин для конечного потребителя, особенно в удаленных регионах страны. Кроме того, онлайн-продажи помогут познакомить покупателей с полным ассортиментом наших продуктов, которые они не увидят на полках федеральных ретейлеров — включая премиальные коллекции, — отмечает генеральный директор «Фанагории» Петр Романишин.

Онлайн-торговля и законодательные вызовы

По мнению экспертов, без обновления законодательной базы и интеграции с системой ЕГАИС эксперимент рискует столкнуться с непреодолимыми барьерами.

— Лицензии на реализацию алкоголя выдаются только для стационарных торговых точек, а контроль осуществляется через ЕГАИС. Без легализации участия курьеров и пунктов выдачи, без технических решений для учета бутылки «от склада до потребителя» онлайн-продажи могут привести к сбою контроля и рискам фальсификации, — предупреждает президент Союза интернет-торговли Виталий Гаврилов.

Он добавил, что отдельные регионы сегодня ужесточают политику против алкоголизации населения, и это делает создание унифицированной системы особенно трудной задачей. «Вопросов больше, чем ответов, а потенциальный риск пока превышает пользу», — считает эксперт.

В то же время представители фермерских хозяйств видят в цифровой торговле инструмент для выравнивания рыночных позиций. Легализация фруктовых дистиллятов и напитков из фруктов — следующий логичный шаг, который позволит использовать излишки урожая и создать новые рабочие места, — говорит председатель Союза фермерских винодельческих хозяйств, глава КФХ «Семигорье» Геннадий Опарин.

— В Европе до 15% вина продается онлайн, и в России ожидается схожая тенденция. Это особенно важно для фермерских вин: они смогут продавать продукцию напрямую, снижая издержки и повышая рентабельность, — указывает собеседник «Известий».

Что даст потребителю переход в онлайн

Переход к онлайн-торговле вызывает бурное обсуждение в регионах.

— Вижу здесь и очевидные плюсы, и угрозы. Безусловная выгода — взрывное расширение ассортимента: житель отдаленного села получает равный доступ к винам Краснодарского края, Крыма и Дона. Ценовая конкуренция между сотнями производителей может сдержать розничные цены. Но главный риск — разрушение традиционной розницы и потеря местными магазинами своей роли, — замечает председатель Ульяновского облпотребсоюза Константин Инешин.

В то же время некоторые эксперты воспринимают нововведения как шанс, напротив, усилить локальную идентичность.
— Вижу в этом не угрозу, а возможность. Наша сила — в локальности, доверии и живом общении. Интерес к вину вырастет, и офлайн-торговля сможет дать совет, которого маркетплейс не предложит, — отмечает председатель Кемеровского облпотребсоюза Абуязит Сигаури.

Рост производства и цифровая интеграция

Цифровизация торговли явно улучшит возможности предложения. С другой стороны, она позволит решить еще одну назревающую проблему. Уже к концу десятилетия российская винодельческая отрасль может столкнуться с новым вызовом — избытком сырья. С 2027 года в продуктивную фазу войдут новые плантации, заложенные в 2021–2024 годах, что приведет к росту объемов винограда и необходимости структурного распределения продукции.

На форуме «Цифровые решения» Петр Романишин отметил, что рост винодельческого производства требует заранее продумать использование возможных излишков винограда, включая развитие дистилляции, сокового и смежных направлений.

— Новые каналы продаж порой меняют рынок сильнее, чем новые сорта. Онлайн-продажи не сделают вино дешевле сами по себе, но обеспечат главное — прозрачность и выбор. Если излишки винограда будут грамотно распределяться по всей цепочке — от базовых и игристых вин до дистиллятов и соков, — потребитель действительно увидит больше российских брендов по разумным ценам, — отмечает президент Ассоциации кавистов России Алексей Соловьев.

По его словам, баланс к 2030 году реален, только если цифровые площадки станут не просто пространством распродаж, а инструментом продвижения качественного вина с подтвержденным происхождением.

— Тогда выиграют и производители, и покупатели, — добавляет он.

Петр Романишин согласен с тем, что цифровая модель способна не разрушить, а объединить. Благодаря маркетплейсам каждая винодельня сможет не только представить уникальные линейки, но и оперативно отслеживать спрос, получать обратную связь и прогнозировать объемы урожая, отмечает он.

По общему мнению экспертов, сочетание роста внутренних производственных мощностей и цифровизации продаж превратит рынок в стратегическую экосистему. Каждый участник отрасли — от фермера до маркетплейса — в любом случае становится звеном одной цепочки, где технологии, биометрия и логистика работают на общее качество вина." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44814 https://foodmarkets.ru/news/topic/44814 superbiznes Mon, 17 Nov 2025 09:31:49 +0300 array(21) { ["id"]=> string(5) "44813" ["poster"]=> string(11) "superbiznes" ["poster_id"]=> string(5) "15586" ["subject"]=> string(109) "Simple Group запустила производство премиальной водки «Арктика»" ["posted"]=> string(10) "1763360829" ["first_post_id"]=> string(5) "44813" ["last_post"]=> string(10) "1763360829" ["last_post_id"]=> string(5) "44813" ["last_poster"]=> string(11) "superbiznes" ["num_views"]=> string(2) "75" ["num_replies"]=> string(1) "0" ["closed"]=> string(1) "0" ["source_link"]=> string(37) "https://www.kommersant.ru/doc/8210172" ["forum_id"]=> string(2) "13" ["message"]=> string(1845) "Simple Group запустила производство водки под брендом «Арктика», сообщили “Ъ” в компании. Продукция позиционируется как премиальная. Бутылка 0, 5 л в рознице будет стоить 899 руб, 0, 7 л — 1, 17 тыс. руб.

Реализацию планируется вести в торговых сетях и заведениях общепита. Разлив «Арктики» осуществляется на мощностях ликеро-водочного завода «Нива» в Санкт-Петербурге.

Объем производства и вложений в новую линейку в Simple Group не привели. Запуск «Арктики», по мнению президента гильдии «Алкопро» Андрея Московского, может обойтись Simple Group в сотни миллионов рублей с учетом затрат на продвижение.

Simple Group основана в 1994 году Максимом Кашириным и Анатолием Корнеевым. Сейчас в компанию входит 161 винотека. Также Simple Group развивает ресторан Grand Cru и школу вина «Энотрия». В портфеле собственных брендов водки Simple Group до сих пор был только один — бренд «Онегин», запущенный в 2016 году. Продукция позиционируется в суперпремиальном сегменте. Бутылка 0, 5 л в рознице сейчас стоит 1, 09 тыс. руб.— на 21, 3% дороже «Арктики»." ["edited"]=> NULL ["edited_by"]=> NULL ["has_image"]=> string(1) "0" ["deleted"]=> string(1) "0" ["num_images"]=> string(1) "0" ["sticky"]=> string(1) "0" } https://foodmarkets.ru/news/topic/44813 https://foodmarkets.ru/news/topic/44813 superbiznes Mon, 17 Nov 2025 09:27:09 +0300