Первую партию настоящей черной икры, полученной в искусственных условиях, произвели под Тюменью. На рыбопромышленном заводе «Пышма-96» рыбоводы получил 40 килограммов деликатеса, которые прошли экспертизу, сообщает ГТРК «Регион-Тюмень». Вторую, не меньшую по объему партию, рыбоводы обещают произвести уже к новому году. В перспективе, когда будет достроен завод, производить планируют 5 тонн икры в год.

Продукт ничем не отличается от того, что выращен в природе. Обладает теми же свойствами и вкусовыми качествами, и полностью готов к употреблению.

Выращивание осетров — трудоемкий процесс. До 7-дневного возраста при хорошем уходе доживет только половину особей. Важно соблюдать режим, температуру, менять воду не реже 3 раз в день. Если соблюдать все нормы, через год каждый из мальков будет весить около килограмма. А через 16 лет осетр будет готов к воспроизводству. Тюменским учёным в искусственных условиях на рыбопромышленном заводе удалось ускорить этот процесс в 2, 5 раза.Источник - foodmarkets.ru Новость добавлена Pavel_Mal
30.05.2011 09:55