Хлебозавод N4 КУП "Минскхлебпром" начал производство ржано-пшеничного хлеба "Деревенский" с копченым шпиком, сообщила агентству "Интерфакс-Запад" главный технолог предприятия Нина Лущик.

В продажу такой хлеб поступил в июле текущего года. "Реализуется он в нарезанном виде – по два, три, четыре или пять ломтей – для того, что покупатель мог видеть на разрезах включенный в хлеб копченый шпик", — отметила собеседник агентства.

Как рассказала Н.Лущиик, хлебозавод N2 в июле освоил производство набора хлебов "Нарочанские капли". "Это хлеб, который изготавливается по уже известным рецептурам хлеба "Сторожовский", "Нарочанский", "Радзивиловский", "Юбилярны", "Сучатны" в специальных формочках в форме кексов по 90 г", — пояснила она. Упаковывается такой хлеб в корекс по три штучки разных наименований.

На хлебозаводе N2 началось производство ржаного хлеба "Траецкi Чэмпиен", с состав теста которого включено большое количество семян подсолнечника, льна и тыквы. Сверху он обильно посыпан кунжутом.

Как сообщала Н.Лущик, в текущем году также продолжено развитие производства диетических и диабетических хлебобулочных изделий. Так, хлебозавод N4 начал производство двух видов диетического хлеба — "Овсяная диета" и "Гречневая диета". В состав первого включены овсяные хлопья, не требующие варки, во второй – уваренная гречневая крупа.

Хлебозавод N3 начал выпуск хлебов с состав которого включены зерновые смеси, овсяные хлопья, не требующие варки, овсяная мука, пшеничные отруби, семена кунжута, льна, подсолнечника. "В новую линейку вошли три хлеба — "Геркулес", "Английский зерновой" и "Овсянник". В рецептуре последнего сахар заменен на экстракт стевии", — отметила собеседник агентства.

По словам главного технолога "Минскхлебпром", в будущем предприятие также планирует развитие производства караваев, пирогов и мелкоштучных изделий с различными начинками. "В сентябре у нас пройдет внутренний конкурс пекарей всех заводов, в ходе которого они будут соревноваться в мастерстве изготовления таких изделий", — добавила она.

В состав КУП "Минскхлебпром" входит 7 хлебозаводов Минска. Ежесуточно они производят 340-360 т хлебобулочной и кондитерской продукции, которая реализуется преимущественно в торговой сети Минска и области. Часть продукции поставляется также в другие регионы страны и экспортируется в Россию, США и Германию.Источник - "Интерфакс-Запад" Новость добавлена С.А.
11.08.2010 20:57