#1
Крупные производители мраморной говядины ГК «Заречное» (бренд «Праймбиф») и «Мираторг» будут конкурировать не только в основном бизнесе. Входящая в группу сеть ресторанов «Праймбиф бар» запустила франшизу и планирует открыть 70 заведений в РФ за три года. Сеть бургерных #Farш «Мираторга» и Аркадия Новикова также планирует развиваться в этом формате.

О запуске франшизы сети ресторанов «Праймбиф бар» стало известно из информации на сайте компании. Потенциальным партнерам доступны форматы фуд-трака на 21 кв. м, корнера на фуд-корте на 20–60 кв. м, мясного бутика на 50–60 кв. м и ресторана на 100 кв. м. Стоимость открытия малых форматов начинается от 4 млн руб, минимальные инвестиции в ресторан — 7 млн руб. Для фуд-трака и бутика паушальный взнос установлен в 600 тыс. руб, для корнера — в 1 млн руб, для ресторана — в 3 млн руб. В пакет франчайзи входит разработка проекта, обучение персонала, маркетинговая поддержка и пр. Роялти — 5% от ежемесячного оборота, еще 1% приходится на маркетинговый сбор. Срок окупаемости всех форматов — от 18 месяцев.

«Праймбиф бар» входит в ГК «Заречное» Сергея Ниценко — крупного российского производителя мраморной говядины (бренд «Праймбиф»). Группа управляет фермами на 70 тыс. голов, мясокомбинатом, 100 тыс. га земель и пр. В Москве под вывеской «Праймбиф бар» работают две точки на Даниловском и Усачевском рынках, корнер в фуд-корте Streat, ресторан в «Москва-Сити», бутик на Смоленском бульваре и фуд-трак. Бургеры в Streat доступны по 350–500 руб, фирменный стейк стоит 550 руб. В меню также есть салаты, супы, закуски и пр. Цены на стейки в ресторане начинается от 980 руб. за 300 г.

Директор по развитию «Праймбиф бара» Стива Аралов говорит, что сеть планирует открыть около 70 новых заведений по франшизе в РФ в течение трех лет. По его словам, в первую очередь для развития будут рассматривать города-миллионники, затем — с населением от 500 тыс. человек. В ближайшее время один франчайзинговый ресторан «Праймбиф бар» откроется в Калининграде, еще одно заведение должно начать работать в Москве, фуд-трак — в Самаре, продолжает топ-менеджер. Имена партнеров он не назвал.

Пик популярности бургерных пришелся на 2018 год: сегодня это уже не новый и достаточно конкурентный формат, отмечает эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская. По ее словам, для «Заречного» «Праймбиф бар» кроме укрепления бренда также дает возможность получить дополнительный канал продаж, о чем говорит установленная для франчайзи минимальная сумма первого заказа (300–700 тыс. руб. в зависимости от формата). Работать на мясе от других поставщиков франчайзи не смогут: это не только будет нарушением условий партнерства, но и не позволит добиться одинакового качества блюд, вторит основательница сети ресторанов «Простые вещи» Ирина Ходзинская. Госпожа Рождественская добавляет, что в регионах форматы «Праймбиф бара» могут пользоваться ограниченным спросом. Продать бургер на фуд-корте за 500 руб. за пределами Москвы сложно, участники рынка предпочитают рестораны с отдельным входом, но инвестиции от 7 млн руб.— довольно высоки, рассуждает эксперт.

У ближайшего конкурента «Заречного» АПХ «Мираторг» Виктора и Александра Линников также есть ресторанные проекты. В рамках своей сети супермаркетов холдинг развивает бургерные «Бургер & Фрайс», а также совместную с ресторатором Аркадием Новиковым сеть #Farш (в Москве открыто около 15 точек). В конце 2018 года #Farш также открыл продажу франшизы по России (первоначальный взнос — от 6 млн руб, роялти и маркетинговый сбор — 6% и 1% соответственно). Господин Новиков и представитель «Мираторга» не ответили на вопросы “Ъ”. По оценкам Анны Рождественской, с учетом паушального взноса затраты на открытие бургерной #Farш могут начинаться от 13 млн руб. Теоретически формат будет конкурировать с «Праймбиф баром», но фактически это разные инвестиционные ниши, указывает она.Источник - www.kommersant.ru Новость добавлена superbiznes
13.08.2019 08:52

Похожие новости

    #2
    13.08.2019 08:56
    Откуда: Тверь
    Сообщений: 1207
    Карма: 4.66
    superbiznes написал(а):

    фирменный стейк стоит 550 руб. В меню также есть салаты, супы, закуски и пр. Цены на стейки в ресторане начинается от 980 руб. за 300 г.


    Что-то не то, явно фирменный стейк это не стейк.
        #3
        13.08.2019 09:00
        Откуда: Псков
        Сообщений: 11350
        Карма: 13.29
        AlcoDog написал(а):

        Что-то не то, явно фирменный стейк это не стейк.


        Ага. Позавчера прочитал состав колбасы "Фирменная" производства ВМК:
        свинина, печень свиная, гречка, вода и т.д. Дальше состав на запомнил. Вот такая фирма! :)
            #4
            13.08.2019 09:04
            Откуда: Москва
            Сообщений: 18413
            Карма: 160.95
            vladdr написал(а):

            гречка


            наше всё :)
                #5
                13.08.2019 09:05
                Откуда: Псков
                Сообщений: 11350
                Карма: 13.29
                superbiznes написал(а):

                наше всё


                А то ж!
                    #6
                    13.08.2019 09:12
                    Откуда: Другие города Испании
                    Сообщений: 39417
                    Карма: 72.37
                    только один вопрос, ну так к . размышлению))
                    где ЭТИ стада коров пасутся , ну кто видел?
                        #7
                        13.08.2019 09:16
                        Откуда: Москва
                        Сообщений: 18413
                        Карма: 160.95
                        maslenka написал(а):

                        где ЭТИ стада коров пасутся , ну кто видел?


                        Аргентина
                            #8
                            13.08.2019 09:18
                            Откуда: Псков
                            Сообщений: 11350
                            Карма: 13.29
                            superbiznes написал(а):

                            Аргентина


                            Бразилия :)
                                #9
                                13.08.2019 09:18
                                Откуда: Другие города Испании
                                Сообщений: 39417
                                Карма: 72.37
                                superbiznes написал(а):

                                Аргентина


                                не только.
                                просто совсем нас за дебилов зачем держать?(((
                                и новости популистские зачем вещать?(((
                                    #10
                                    13.08.2019 09:20
                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                    Сообщений: 36035
                                    Карма: 107.13
                                    "Black Angus."
                                    superbiznes написал(а):

                                    наше всё

                                        #11
                                        13.08.2019 09:22
                                        Откуда: Москва
                                        Сообщений: 18413
                                        Карма: 160.95
                                        dvp_wholesaler написал(а):

                                        "Black Angus."
                                        superbiznes написал(а):
                                        наше всё


                                        а как же икра?
                                            #12
                                            13.08.2019 09:23
                                            Откуда: Санкт-Петербург
                                            Сообщений: 36035
                                            Карма: 107.13
                                            superbiznes,
                                            superbiznes написал(а):

                                            а как же икра?


                                            а это — основное ….Привет , Саша !
                                                #13
                                                13.08.2019 09:53
                                                Откуда: Тверь
                                                Сообщений: 1207
                                                Карма: 4.66
                                                maslenka написал(а):

                                                не только.просто совсем нас за дебилов зачем держать?(((и новости популистские зачем вещать?(((


                                                чтоб никто не догадался…

                                                Я тут недавно видел маленькое стадо коров, голов 5. С ними еще козы тусовались.
                                                На берегу Волги, но это была точно не мясная порода…
                                                    #14
                                                    13.08.2019 10:11
                                                    Откуда: Другие города Испании
                                                    Сообщений: 39417
                                                    Карма: 72.37
                                                    AlcoDog написал(а):

                                                    чтоб никто не догадался…


                                                    заметь )
                                                    никто и не догадывается, ну почти никто))
                                                        #15
                                                        13.08.2019 10:41
                                                        Откуда: Другие города Сербии
                                                        Сообщений: 570
                                                        Карма: 5.25
                                                        maslenka написал(а):

                                                        только один вопрос, ну так к . размышлению))
                                                        где ЭТИ стада коров пасутся , ну кто видел?


                                                        1. Воронеж
                                                        2. Это не коровы а быки.
                                                        3. Все равно ничего не сделаюю, контора дебильная, даже собственую дистрибьюцию нормально не может выстроить
                                                        4. Но мясо для РФ приличного уровня.
                                                        5. Мираторг им не конкурент потому что продает гавно
                                                            #16
                                                            13.08.2019 10:51
                                                            Откуда: Другие города Испании
                                                            Сообщений: 39417
                                                            Карма: 72.37
                                                            Lurus, вопрос))
                                                            а дебилы кто?)))))
                                                                #17
                                                                13.08.2019 10:57
                                                                Откуда: Москва
                                                                Сообщений: 18413
                                                                Карма: 160.95
                                                                maslenka написал(а):

                                                                вопрос))


                                                                я так понял Заречное http://foodmarkets.ru/firms/topic/57547
                                                                    #18
                                                                    13.08.2019 11:04
                                                                    Откуда: Москва
                                                                    Сообщений: 1113
                                                                    Карма: 11.38
                                                                    Lurus написал(а):

                                                                    контора дебильная


                                                                    или нет но похоже лучше них в России пока никого нет
                                                                        #19
                                                                        13.08.2019 11:25
                                                                        Откуда: Москва
                                                                        Сообщений: 12141
                                                                        Карма: 85.92
                                                                        Lurus написал(а):

                                                                        продает гавно


                                                                        поэтому
                                                                        Lurus написал(а):

                                                                        Мираторг


                                                                        лидер рынка.
                                                                        И такая закономерность не только в мясе, но и в …
                                                                            #20
                                                                            13.08.2019 11:30
                                                                            Откуда: Москва
                                                                            Сообщений: 237
                                                                            Карма: 1.06
                                                                            oatfield написал(а):

                                                                            лидер рынка.
                                                                            И такая закономерность не только в мясе, но и в …


                                                                            Вы ошибаетесь.
                                                                            Все намного проще, кумовство)
                                                                                #21
                                                                                13.08.2019 11:32
                                                                                Откуда: Москва
                                                                                Сообщений: 12141
                                                                                Карма: 85.92
                                                                                superbiznes написал(а):

                                                                                для корнера — в 1 млн руб, для ресторана — в 3 млн руб. В пакет франчайзи входит разработка проекта, обучение персонала, маркетинговая поддержка и пр. Роялти — 5% от ежемесячного оборота, еще 1% приходится на маркетинговый сбор


                                                                                Совсем отмороженные цены.
                                                                                Старбаксом или Макдональдсом наверное возомнили.
                                                                                Может оттуда взяли 'эффективного' менеджера.
                                                                                Ну кто знает
                                                                                superbiznes написал(а):

                                                                                Праймбиф


                                                                                ?
                                                                                    #22
                                                                                    13.08.2019 11:39
                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                    Сообщений: 12141
                                                                                    Карма: 85.92
                                                                                    gsa.club написал(а):

                                                                                    лучше них в России пока никого нет


                                                                                    Это да.
                                                                                    Пожалуй, самое лучшее мясо у них.
                                                                                        #23
                                                                                        13.08.2019 12:07
                                                                                        Откуда: Другие города Испании
                                                                                        Сообщений: 39417
                                                                                        Карма: 72.37
                                                                                        oatfield написал(а):

                                                                                        самое лучшее мясо у них.


                                                                                        ((( у кого?
                                                                                            #24
                                                                                            13.08.2019 12:55
                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                            Сообщений: 1113
                                                                                            Карма: 11.38
                                                                                            maslenka написал(а):

                                                                                            ( у кого?


                                                                                            у бычков
                                                                                                #25
                                                                                                13.08.2019 15:35
                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                Сообщений: 12141
                                                                                                Карма: 85.92
                                                                                                maslenka написал(а):

                                                                                                у кого?


                                                                                                oatfield написал(а):

                                                                                                у них


                                                                                                а у нас
                                                                                                Lurus написал(а):

                                                                                                гавно

                                                                                                    #26
                                                                                                    13.08.2019 15:56
                                                                                                    Откуда: Смоленск
                                                                                                    Сообщений: 7651
                                                                                                    Карма: 10.35
                                                                                                    Стада есть и у тех и у других, поезжайте посмотрите
                                                                                                        #27
                                                                                                        13.08.2019 16:12
                                                                                                        Откуда: Смоленск
                                                                                                        Сообщений: 7651
                                                                                                        Карма: 10.35
                                                                                                        Ну, а другие коменты конечно имеют право на жизнь, как и место быть)

                                                                                                            Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                            Прямой эфир



                                                                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2019 Пользовательское соглашение