Компания «Командор», крупнейший в Восточной Сибири продовольственный ритейлер, сообщил об открытии первого монозавода по производству мелкоштучных хлебных изделий.

Общая площадь завода около 1943, 8 кв.м, где было установлено две линии Polyline (6, 2 метров и 20 метров с системой ламинации — процесс слоения теста при минимальном участии операторов) для автоматизированного производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий (производство Швейцарии), аналогов которых в России нет. Технику настраивали и обкатывали инженеры из Швейцарии.

Общая производственная мощность составляет 50 000 изделий за смену: будет изготавливаться около 150 наименований мелкоштучной хлебной продукции, среди которой изделия из слоеного и сдобного теста с гастрономическими и сладкими начинками. В будущем завод будет работать круглосуточно.

Благодаря открытию завода рабочие места получили 42 человека, в основном жители микрорайона Солнечный, которые прошли обучение у швейцарских технологов.

Новое производство позволит изготавливать продукцию единого стабильного стандарта внешнего вида, вкуса и качества на всю сеть и увеличивать ассортимент.

Собственное производство «Командора» — отдельное направление бизнеса (1 600 сотрудников): 3 фабрики-кухни, 165 цехов в магазинах (в этом году откроются еще 27). CП выпускает 1 400 наименований продукции (хлебобулочные, кондитерские, кулинарные изделия, мясные и рыбные полуфабрикаты).Источник - www.retail.ru Новость добавлена superbiznes
11.06.2019 07:26