Страницы: 1 2
#1
Компания Zemskiy Group открыла второй фуд-холл под брендом Eat Market на территории бизнес-парка «Фактория». Новый гастромаркет занимает площадь 612 кв. м, включая летнюю веранду (50 кв. м), где работают 12 ресторанных концепций, 7 из которых — эксклюзивные для рынка Москвы, в частности «Мрамор» (мясные стейки), Villa (классическая итальянская кухня), Salades (салатный бар), «Клубень. Картофельный колхоз» (картофельный конструктор блюд), «Сегодня суши» (японская кухня), Black (кофейня), «Пьяный Енот» (бар). С появлением летней террасы проект пополнится еще 3 операторами.

Инвестиции в проект составили 15 млн руб, ожидаемый срок окупаемости — 1, 5 года, средний трафик — 2500–3000 человек в день.

Открытие стало шагом в развитии нового формата — фуд-холл у дома. Фуд-холл — маркет с ресторанным обслуживанием, где гости могут заказать еду не только за стойкой корнера, но и через официанта из общего меню всех кухонь и получить общий чек.

Позиционирование «у дома» в данном случае означает компактное заведение площадью от 500 до 1500 кв. м, расположенное в жилых кварталах.

«На рынке будет происходить все более четкая сегментация форматов на крупные, с большим количество арендаторов и развлекательными мероприятиями, и локальные — у дома, — считает генеральный директор Zemskiy Group Владислав Земский. — Сегмент крупных гастромаркетов подходит к насыщению. Сделать новую модную историю в большом формате становится все сложнее, еще сложнее — удерживать прибыльность таких заведений. Наступает время небольших гастромаркетов, рассчитанных на людей, работающих и живущих рядом, которые приходят сюда и в будни, и в выходные, на завтрак, обед и ужин. Емкость этого сегмента довольно большая».

Zemskiy Group планирует развиваться в направлении маркетов «у дома», и за год-два рассчитывает занять эту нишу на рынке Москвы.Источник - www.retail.ru Новость добавлена Pavel_Mal
12.04.2019 08:07
    #2
    12.04.2019 09:36
    Откуда: Другие города КФО
    Сообщений: 1623
    Карма: 3.92
    Pavel_Mal написал(а):

    Наступает время небольших гастромаркетов, рассчитанных на людей, работающих и живущих рядом, которые приходят сюда и в будни, и в выходные, на завтрак, обед и ужин. Емкость этого сегмента довольно большая».



    620 рублей за бургер: на завтрак, на обед, на ужин. Итого 2 рубля в сутки. 60 тысяч в месяц. Емкость просто огроменная. Интересно дофига народу в Москве "у дома" готовых по 60К в месяц минимум скидывать на еду?
        #3
        12.04.2019 09:40
        Откуда: Другие города КФО
        Сообщений: 1623
        Карма: 3.92
        Средний чек за картофель 500 рублей.
            #4
            12.04.2019 09:42
            Откуда: Другие города Испании
            Сообщений: 40364
            Карма: 74.9
            DoubleDelight написал(а):

            кидывать на еду?


            это не еда-перекус
                #5
                12.04.2019 09:44
                Откуда: Другие города КФО
                Сообщений: 1623
                Карма: 3.92
                maslenka написал(а):

                это не еда-перекус



                60К на перекус
                    #6
                    12.04.2019 09:47
                    Откуда: Санкт-Петербург
                    Сообщений: 59230
                    Карма: 37.63
                    «Гастромаркет»…
                    От слова гастрит?
                        #7
                        12.04.2019 09:48
                        Откуда: Москва
                        Сообщений: 46644
                        Карма: 297.68
                        Встречаются две бабушки:
                        — Ты баню идешь!
                        — Нет, я в баню иду!
                        — А, я думала ты в баню идешь …
                            #8
                            12.04.2019 09:50
                            Откуда: Другие города Испании
                            Сообщений: 40364
                            Карма: 74.9
                            DoubleDelight написал(а):

                            60К на перекус


                            ну)) разные доходы у столицы))
                            в регионах ведь не открывают
                                #9
                                12.04.2019 10:09
                                Откуда: Москва
                                Сообщений: 9698
                                Карма: 3.98
                                очередной маркетплейс , таргетирующийся на фуд-холлы ))) которые сервисируют таунхаусы ? ))
                                как там у них с директкостом? оперкостом? оверхэдсы не замучили? с гроссмарджином все ок? SKU не пропадают на сторагах?
                                    #10
                                    12.04.2019 11:04
                                    Откуда: Москва
                                    Сообщений: 59479
                                    Карма: 31.42
                                    Заеду на днях, гляну чо за зверь)
                                        #11
                                        12.04.2019 11:14
                                        Откуда: не указан
                                        Сообщений: 13528
                                        Карма: 42.65
                                        kolvic написал(а):

                                        Заеду на днях, гляну чо за зверь)


                                        пообедай перед выездом
                                            #12
                                            12.04.2019 12:15
                                            Откуда: Санкт-Петербург
                                            Сообщений: 380
                                            Карма: 1.57
                                            Дарт_Трейдер написал(а):

                                            очередной маркетплейс , таргетирующийся на фуд-холлы ))) которые сервисируют таунхаусы ? ))
                                            как там у них с директкостом? оперкостом? оверхэдсы не замучили? с гроссмарджином все ок? SKU не пропадают на сторагах?


                                            хипстер))
                                                #13
                                                12.04.2019 12:26
                                                Откуда: Жуковский
                                                Сообщений: 24211
                                                Карма: 24.61
                                                Дарт_Трейдер написал(а):

                                                очередной маркетплейс , таргетирующийся на фуд-холлы ))) которые сервисируют таунхаусы ? ))
                                                как там у них с директкостом? оперкостом? оверхэдсы не замучили? с гроссмарджином все ок? SKU не пропадают на сторагах?


                                                Дарт_Трейдер, в отпуск тебе пора))))
                                                    #14
                                                    12.04.2019 14:47
                                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                                    Сообщений: 59230
                                                    Карма: 37.63
                                                    kolvic написал(а):

                                                    Заеду на днях, гляну чо за зверь)


                                                    Лучше Эда проведай…
                                                        #15
                                                        12.04.2019 15:33
                                                        Откуда: Москва
                                                        Сообщений: 15865
                                                        Карма: 115.14
                                                        kolvic написал(а):

                                                        Заеду на днях, гляну чо за зверь)


                                                        Олег, Зелёный проспект 88к3 близко от тебя?
                                                            #16
                                                            12.04.2019 15:34
                                                            Откуда: Москва
                                                            Сообщений: 15865
                                                            Карма: 115.14
                                                            oatfield написал(а):

                                                            88к3


                                                            83к3
                                                                #17
                                                                12.04.2019 15:38
                                                                Откуда: Москва
                                                                Сообщений: 15865
                                                                Карма: 115.14
                                                                Pavel_Mal написал(а):

                                                                у дома


                                                                надо работать.
                                                                Лютый оленевод-копатель иначе съест твою жизнь — пробки просто ппц стали.
                                                                    #18
                                                                    12.04.2019 15:55
                                                                    Откуда: Другие города Китая
                                                                    Сообщений: 33346
                                                                    Карма: 14.62
                                                                        #19
                                                                        12.04.2019 16:05
                                                                        Откуда: Другие города Китая
                                                                        Сообщений: 33346
                                                                        Карма: 14.62
                                                                        мне концепция нравится…
                                                                            #20
                                                                            12.04.2019 16:05
                                                                            Откуда: Москва
                                                                            Сообщений: 59479
                                                                            Карма: 31.42
                                                                            oatfield написал(а):

                                                                            Олег, Зелёный проспект 88к3 близко от тебя?


                                                                            Да 10 минуток)
                                                                                #21
                                                                                12.04.2019 16:13
                                                                                Откуда: Другие города Китая
                                                                                Сообщений: 33346
                                                                                Карма: 14.62
                                                                                слышал что тут не плохо http://streat.obiz.ru/
                                                                                    #22
                                                                                    12.04.2019 16:25
                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                    Сообщений: 15865
                                                                                    Карма: 115.14
                                                                                    hmz67 написал(а):

                                                                                    http://www.timeout.ru/msk/feature/481439/pic-540265


                                                                                    Реновация, а не ремонт.
                                                                                    Локация, а не место.
                                                                                    Корнер, а не угол.
                                                                                    Ведь русский язык такой отвратительный и мерзкий.
                                                                                    Ну как на нём может общаться приличная публика?
                                                                                    Это язык региональных гопников, 'современные' менеджерицы так не говорят.
                                                                                        #23
                                                                                        12.04.2019 16:31
                                                                                        Откуда: Другие города Китая
                                                                                        Сообщений: 33346
                                                                                        Карма: 14.62
                                                                                        oatfield написал(а):

                                                                                        Реновация, а не ремонт. Локация, а не место. Корнер, а не угол. Ведь русский язык такой отвратительный и мерзкий. Ну как на нём может общаться приличная публика? Это язык региональных гопников, 'современные' менеджерицы так не говорят.







                                                                                        я на слова вообще не обращаю внимание… мне важен факт и дело
                                                                                            #24
                                                                                            12.04.2019 16:41
                                                                                            Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                            Сообщений: 59230
                                                                                            Карма: 37.63
                                                                                            hmz67,
                                                                                            Поддерживаю.
                                                                                            Тем паче, что беллетристы акромя слов ничего не производят.
                                                                                                #25
                                                                                                12.04.2019 16:41
                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                Сообщений: 15865
                                                                                                Карма: 115.14
                                                                                                hmz67 написал(а):

                                                                                                я на слова вообще не обращаю внимание… мне важен факт и дело


                                                                                                В Швейцарии всего 35 тысяч говорят на ретороманском.
                                                                                                А язык государственный.
                                                                                                Может не случайно есть выражение 'Иваны, не помнящие родства?'
                                                                                                    #26
                                                                                                    12.04.2019 16:43
                                                                                                    Откуда: Другие города Китая
                                                                                                    Сообщений: 33346
                                                                                                    Карма: 14.62
                                                                                                    oatfield написал(а):

                                                                                                    Может не случайно есть выражение 'Иваны, не помнящие родства?'


                                                                                                    Может, но в своей лексике в нашем обществе не используют
                                                                                                    oatfield написал(а):

                                                                                                    Реновация


                                                                                                    oatfield написал(а):

                                                                                                    Локация


                                                                                                    oatfield написал(а):

                                                                                                    Корнер


                                                                                                    oatfield написал(а):

                                                                                                    менеджер

                                                                                                        #27
                                                                                                        12.04.2019 16:44
                                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                                        Сообщений: 59479
                                                                                                        Карма: 31.42
                                                                                                        oatfield, Юр, чего про Зелёный то спрашивал?
                                                                                                            #28
                                                                                                            12.04.2019 16:45
                                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                                            Сообщений: 15865
                                                                                                            Карма: 115.14
                                                                                                            kolvic написал(а):

                                                                                                            Юр, чего про Зелёный то спрашивал?


                                                                                                            Открываться там планируем.
                                                                                                                #29
                                                                                                                12.04.2019 16:46
                                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                                Сообщений: 59479
                                                                                                                Карма: 31.42
                                                                                                                oatfield написал(а):

                                                                                                                Открываться там планируем


                                                                                                                Маякни когда там будешь, подъеду.
                                                                                                                    #30
                                                                                                                    12.04.2019 16:49
                                                                                                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                                                    Сообщений: 59230
                                                                                                                    Карма: 37.63
                                                                                                                    oatfield,
                                                                                                                    Ну тут загнууул…
                                                                                                                    Надо в зипун затянуться и с брёвен Одина настрогать ?
                                                                                                                    Юрий, не пойдём мы стадом в староверы.
                                                                                                                        #31
                                                                                                                        12.04.2019 16:49
                                                                                                                        Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                                                        Сообщений: 59230
                                                                                                                        Карма: 37.63
                                                                                                                        Это про
                                                                                                                        oatfield написал(а):

                                                                                                                        Иваны, не помнящие родства?'

                                                                                                                            Страницы: 1 2

                                                                                                                            Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                                            Прямой эфир



                                                                                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2024 Пользовательское соглашение